Често можете да четете новини, свързани с храни, написани от специалисти по хранене, които понякога са и завършили медицина или фармация, което добавя малко строгост и достоверност към новините. В тази информация обаче обикновено има грешки или неточности, които объркват непрофесионалния читател.

холестерол

Това, че възрастен човек се чувства зле като пие мляко, не трябва да се разглежда априори като болест. Казвам повече, че непоносимостта е естествена, тъй като млякото е храна, еволюционно предназначена за кърмене на бозайници и когато станем възрастни, се нуждаем от все по-малко мляко, тъй като набавяме хранителните си вещества от други храни. Непоносимостта към мляко се дължи на факта, че с възрастта спираме да произвеждаме лактаза, която е протеинът, отговорен за превръщането на лактозата в нейните два компонента (глюкоза и галактоза) в червата. Наличието на неусвоена лактоза в червата и действието на чревни бактерии върху нея причиняват диария, газове и подуване на корема след поглъщане на млечни продукти. Решението на този проблем е много просто: пийте мляко без лактоза или не пийте мляко. Друг много по-сериозен проблем е галактоземията, която е наследствено заболяване, характеризиращо се с невъзможността да метаболизира галактозата, една от захарите, присъстващи в лактозата. В този случай бързата диагностика е много важна, за да се избегнат сериозни органични увреждания при бебетата.