Нуждаем се от холестерол, но добрият. Холестеролът е основен компонент за мембраните на нашите клетки, също така е необходимо да се образуват жлъчни киселини и за производството на различни хормони, включително полови хормони (тестостерон, прогестерон и естроген). Холестеролът играе съществена роля в нашия мозък, който съдържа приблизително 25% от общия холестерол в тялото. От съществено значение е за формирането на връзките между невроните, които ни позволяват да мислим, да научаваме нови неща и да съхраняваме спомени. И ние също се нуждаем от холестерол, за да синтезираме слънчевата светлина, която докосва кожата ни, и да я превърнем във витамин D, необходим за нашето здраве.

холестерол

The повишени нива на LDL холестерол те са известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и други метаболитни заболявания. Докато ниски нива на HDL холестерол са свързани със загуба на паметта и болестта на Алцхаймер, те също могат да увеличат риска от депресия и негативни промени в поведението.

За да намалите риска от сърдечни проблеми, поддържайте ниски нива на LDL холестерол и HDL холестерол високи.

Диета и холестерол

  • Единичната храна не прави чудеса, само здравословната диета, придружена от добра хигиена в живота и практиката на редовни упражнения, може да помогне за намаляване на риска от сърдечни проблеми.
  • Диета, много богата на продукти от животински произход, млечни продукти, месо, морски дарове, пържени масла и други наситени мазнини, може да благоприятства повишаването на холестерола, което уврежда здравето ни.
  • Диета, богата на разтворими фибри, помага да се намали количеството на холестерола, произвеждан от черния ни дроб.
  • Хората, които имат обиколка на талията по-голяма от тази на ханша, имат по-голям риск от сърдечни заболявания. Поддържайте здравословното си тегло и намалете мазнините по корема.

Млечни продукти и техните зеленчукови алтернативи:

Растителните алтернативи на кравето мляко помагат за понижаване на нивата на холестерола, стига да не съдържат наситени мазнини. Най-ефективните варианти са овесените ядки и соевите напитки. Ако спазвате диета с ниско съдържание на калций, изберете зеленчукови напитки, обогатени с калций, за да избегнете недостиг на този минерал. Предпочитайте органично отглеждани зеленчукови варианти с малко съставки. Винаги четете съставките, за да се уверите, че не съдържат съставки или добавки, които могат да навредят на вашето здраве, например твърде много захар или химически добавки. Можете също така да изберете да приготвите вашата домашна зеленчукова напитка.

Краве мляко

Кравето мляко съдържа наситени мазнини, пълномасленото мляко не е полезно за хора, които трябва да следят нивата на холестерола си. Ако искате да продължите да приемате млечни производни, само нискомаслено ферментирало мляко помага за понижаване на нивата на холестерола (кисело мляко или кефир).

Най-добрата зеленчукова алтернатива на млечните продукти за понижаване на холестерола

Овесът и соята са двете най-добри алтернативи.

Напитка от овесени ядки

Шведско проучване, проведено в продължение на 5 седмици, показва, че консумацията на овесена каша помага за намаляване на холестерола в кръвта при мъже с умерена хиперхолестеролемия. Шестдесет и шест мъже бяха наети от скринингова програма и бяха разпределени на случаен принцип в две групи. Всяка група пиеше или овесена каша, или оризова напитка в продължение на 5 седмици (3/4 литра на ден) и след това премина към другия режим на напитки за още 5-седмичен период с 5-седмичен период на измиване между периодите. Въпреки че оризовата напитка също е положителна, овесената каша съдържа повече диетични фибри, отколкото оризовата, а овесената каша съдържа бета-глюкани. Консумацията на овесена каша помага за понижаване на лошия холестерол с до 6%. Заключението е, че овесената напитка, благодарение на съдържанието на неразтворими фибри, има свойства да намалява общия холестерол, LDL холестерола, без да променя HDL холестерола или триглицеридите. Цялата овесена каша може да се консумира и под други форми, например каша.

Соева напитка

Няколко компонента, свързани със соевия протеин, са замесени в понижаването на холестерола: инхибитори на трипсин, фитинова киселина, сапонини, изофлавони и фибри. Соята идва от бобови растения, които не съдържат наситени мазнини или холестерол, тя дори може да помогне за понижаване на LDL (лошия) холестерол и увеличаване на HDL (добрия) холестерол. Това потвърждава проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене, че участниците, които пият соева напитка вместо краве мляко, виждат как техните нива на лош холестерол спадат и нивата на добрия холестерол нарастват. Като се вземат предвид това и други изследвания, ежедневната консумация на около 25 g соев протеин с свързаните с него фитохимикали може да подобри липидните профили при хора с хиперхолестеролемия.

Бадемово мляко

Бадемовото мляко се прави със смлени бадемови семена и вода. Подобно на соевата напитка, тя съдържа мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на нивата на лошия холестерол. Истинското бадемово мляко не съдържа наситени мазнини или холестерол.

Оризова напитка

Оризовата напитка обикновено съдържа здравословни растителни масла като рапица или шафраново масло. Калоричното му съдържание е подобно на бадемовото мляко. Някои видове това здравословно мляко също са обогатени със стероли или станоли, вещества, които помагат за намаляване на лошия холестерол.