eldiario.es, 14 септември 2019 г.

хосе

Ескинас, агроном и доктор по генетика, е посветил живота си на работа за премахване на глада в света от ФАО: „Преди да се произвежда за храна, сега се произвежда за продажба“.

„Потребителят може да трансформира пазарската си количка в битка за по-устойчив свят“, казва този експерт.

„При производството на храната, която няма да бъде изядена, никой не използва 1400 милиона хектара в световен мащаб, 28 пъти повече от повърхността на Испания, ако цяла Испания е плодородна“.

"Световното производство на храни и свързаното законодателство е дълбоко обусловено от мултинационални компании като Monsanto".

Хосе Ескинас (Ciudad Real, 1945) е учен и хуманист. От семейство на фермери и обучение за агроном в Испания и лекар по генетика в САЩ, Ескинас е посветил 30 години от живота си на работа в ФАО, организацията на ООН за премахване на глада в света. Той има безкрайна програма от опит и работа в областта на запазването на разнообразието на селскостопанските видове, за да помогне за изкореняване на глада. Той е бил председател на Комитета на ФАО по етика в храните и земеделието, където е работил по въпроси като земеделското биоразнообразие, справедливостта при разпределението, замърсяването на околната среда и нестабилността на цените на храните. И това преживяване го прави глас повече от разрешен в тези времена, в които ООН съветва да промени човешката диета и за първи път е свързала храната с устойчивостта на планетата.