Сламки и други продукти ще бъдат само при поискване

accor

Обичам да спя в хотели Accor, една от онези вериги, които знаят как да глезят клиентите си. Това, което най-много ме впечатлява, е спазването на важната задача, която те са направили, за да се адаптират към изискванията на обществото, все по-ангажирано с грижата за околната среда. И за спазването на законодателните предпоставки, които са се появили с устойчивост като главен герой. Например, малко по малко те печелят битката срещу пластмасата, прилагат отговорни мерки за потребление в своите заведения, инвестирали са във възобновяеми енергийни източници, доминират при рециклирането на материали ... И най-хубавото е, че инвестират предимствата, които получете с прилагането на тези протоколи (които добре управлявани представляват значителни икономически спестявания за компаниите) в научни изследвания, проекти за повторно залесяване ...

Много е обнадеждаващо да видим как туристическият сектор предприема гигантски стъпки, за да се превърне в пример по отношение на грижата за околната среда или корпоративната социална отговорност (КСО). Не само законово изискване. Също социална.

Признавам си. Включвам себе си в този сегмент на "взискателен клиент”Възможност за избор или изключване на хотел въз основа на ангажимента на заведението да се грижи за планетата.

За какво говори този пост?

Туристи с устойчива съвест

Не съм изолиран случай. Изследванията показват, че 80% от туристите имам "устойчиво осъзнаване”И го прилагайте, когато избирате къде да прекарате ваканциите си. В случая с Испания процентът спада до 74%.

Дано бъдем все повече и повече! И ние принуждаваме, с нашите pустойчивост като потребители, до хотели, ресторанти и други туристически компании, за да получите утопия? по-добър свят.

Звучи идеалистично, но не. Имам удоволствието да посветя този пост на Accor, верига, която вече има 25 години работещи в тази област. Те бяха първите хотелиери в света, които създадоха Отдел по околна среда през 1994 г. Тогава дойде катедрата на Устойчиво развитие през 2002г.

Харесвам и неговата философия. Това е един от девизите им: „Всеки хотел е планета за себе си и трябва да извършва своята дейност по устойчив начин ”. Но най-много ми харесва неговата програма "Планета 21”По който те се управляват в момента. Този протокол вече се вижда в много от хотелите на веригата.

Полаганите усилия, мисля, заслужават да бъдат споменати. Обяснявам се със списък с подробности, които привлякоха вниманието ми в моето различно нощувки в хотели от веригата Accor. Конкретни примери, за да ме разберете по-добре.

Кърпи за засаждане на дървета

Обичам да виждам как стаите на всички марки Accor информират гостите за тази програма. Тази вътрешна комуникация, посветена на повишаване на осведомеността сред клиентите на важността на това малка голяма подробност на не сменяйте кърпата всеки ден.

С спестените пари за енергия, пране, вода ... те засаждат дървета! Това е кампанията "растение за планетата”. Благодарение на тази инициатива, повече от7 милиона дървета в 28 държави!. По-специално в Испания, райони с повече от 12 000 копия в Вилаканяс (Толедо) и във Валенсия.

Война с хранителните отпадъци

Това е може би мярката, която ме е завладяла най-много. Аз съм маниак за разхищаването на храна. Яд ме е да видя колко храна е хвърлен всеки ден в кошчето. Не мога да понеса да видя как хората пълнят чиниите си на бюфети с храна, която няма да могат да ядат. Дразни ме да видя как някои буквално поглъщат в хотелите, сякаш не се хранят у дома. Бил съм в заведения, където това изображение ми е причинило такова отхвърляне, че гледам на този аспект с лупа.

Много съм загрижен да науча, че приблизително 1/3 от цялата храна, произведена в света, се губи всяка година, което води до 3 милиарда тона парникови газове. Харесва ми мотото "обичам Храна, а не отпадъци”. Удоволствието от яденето, без да губите).

Ето защо бях щастлив да разбера деветте ангажимента на веригата в това отношение.

  1. Намалете хранителните отпадъци в заведения средно с 30%
  2. Предпочитайте използването на сезонни продукти и продукти близост
  3. Увеличете менюто на биологичните продукти и агроекологията
  4. Дайте приоритет на доставчиците, ангажирани с хуманното отношение към животните
  5. Забранете консумацията на застрашени видове риби
  6. Елиминирайте пластмасата за еднократна употреба в храната.
  7. Елиминирайте пристрастяванията в храната, намалете мазнините и захарта
  8. Сервирайте отговорен чай или кафе
  9. Отговорете на различните хранителни нужди на клиентите

За постигането на тези цели има три линии на действие: гответе отговорно, осведомяване на клиентите и използвайте повторно определени продукти или дари. Без да забравяме пперфектно управление на кухни и нужди. За тази цел те са разработили вътрешни приложения, които позволяват да се изчисли необходимото производство въз основа на броя на хората на закуска, националност, възраст, причина за пътуването (ваканции, работни срещи ...). Особено важно в хотелите, които са посветени на събития, където се консумира повече храна.

Друг прост метод, който забелязах, е, че те са сменили ястията в бюфетите и предлагат по-малки купички, чинии и чаши, които ограничават отпадъците и принуждават нас, вечерящите да попълваме по-често. око! Има клиенти, които протестират, защото чувстват, че си развалят храната, но не е така.

Събития за осведоменост

В Accor имат толкова много хотели, че много пъти да налагат, много пъти предлагам. Ясно е, че клиентите са най-добрите съюзници. Поради тази причина централата предлага на различните заведения това курсове, събития, игри... Например семинари за деца, които да ги обучават срещу разхищаването на храна, семинари за готвене с местни продукти, приканващи клиентите да посетят кухните, за да видят как всичко работи зад кулисите ....

Между другото, познавате ли приложението "твърде добре, за да отида"? Той е безплатен и е решение, което позволява на различни заведения, ресторанти, хотели, супермаркети, магазини за приготвени храни ... да продават излишната храна, останала в края на деня. И хотели Accor се присъединиха към тази инициатива.

Те ми дават за пример хотел Ibis в Маласаня (Мадрид), в който за 4 месеца е успял да «спаси» 161 хранителни пакета! и възстанови 225 евро. И това е само началото ...

Градски градини по света

Това е друга мярка, която обичам. В хотели, където имат място, те са създали градски градини. В Испания вече функционират 43 „еко градини“ и са надхвърлили 471 в цяла Европа.

Хотели със зарядни за електрически автомобили

Те ли са бъдещето? Настоящето? Ясно е, че те са тук, за да останат и все повече шофьори залагат на електрически автомобили тъй като освен че не замърсяват в дългосрочен план, те са и по-евтини поради икономия на гориво.

Проблемът е в пътуването, защото днес все още има малко хотели, които имат зарядно устройство за електрически автомобили. Е, Accor също вече е започнал да работи в тази област.

Битка срещу пластмасата!

Знаете ли колко сламки консумира веригата годишно? 70 милиона! Колко бутилки вода? 23 милиона! Клечки за уши? 12 милиона! ... И тогава има удобствата, аксесоарите ...

Е, те им обявиха война и сега внимавайте! Тенденцията е такава сламки скоро просто предложи при поискване. Изработени са от стомана, картон, бамбук или стъкло. Извадете пластмасовите, моля, не ги поръчвайте повече!.

Същото важи и за чаени лъжички и бъркалки за кафе, клечки за зъби. Те са склонни да се появяват само ако клиентът ги поиска. И сега те идват в дърво без опаковка. Памучните пъпки са направени от картон, както и очилата, което вече се вижда в няколко хотела.

Друга подробност, която привлече вниманието ми в някои стаи, е, че под душа вече не се пускат гел бутилки Но те са дозатори. Първоначално не ми хареса тази мярка, но сега разбирам, че много пластмаса се спестява чрез премахване на тези бутилки. И спестявате много гел и сапун, защото клиентът консумирайте само това, което е необходимо, когато преди половината буркани бяха изхвърлени наполовина пълни.

Веригата Accor (с френски произход) има 4600 заведения разпределени на сто държави. И разбира се, не всички хотели вече са осъществили това. Но идеята е, че до края на 2019 г. пластмасовите сламки, гореспоменатите тампони за кафе и бъркалки ще бъдат почти напълно изчезнали по цялата верига. И останалата част от пластмасите, навън постепенно.

Оле! Служат като данни, които в Великобритания, Ирландия или САЩ това действие вече е реалност във всички хотели. Accor управлява 90 хотела в Испания под марките Fairmont, Pullman, Novotel, Ibis, Ibis Style и Ibis Budget. И батериите също са поставени.

Инвестиции в проекти за солидарност

Споменах го и преди. Тези мерки генерират ползи, които Accor инвестира в проекти за повторно залесяване. Но те също са създали основата «Акор Солидарност«, С отделен бюджет, с който работите сътрудничество с НПО и местни сдружения. Целта е да се финансират проекти, насочени към действия срещу икономическото и социално изключване на групи с неблагоприятно положение като неквалифицирани младежи, дългосрочно безработни или самотни жени.

Можех да продължа да пиша добре редове и редове Ангажиментът на Accor е интензивен и огромен. Въпреки че вече са изминали дълъг път, задачата, която остава да бъде изпълнена, все още е дълга. Оттук моите аплодисменти за поетия ангажимент. И цялата ми подкрепа в разпространението на примерни и образователни действия. Обещавам да следя внимателно развитието на всички тези проекти и да ви информирам.

  • Изображения, предоставени от веригата Accor