РАЗРЕШЕНИ/НЕ ПРЕПОРЪЧВАНИ ХРАНИ
Има множество таблици на разрешени/не препоръчвани храни. Между тях обаче има някои несъответствия, така че можем да намерим същата храна, която е разрешена в някои таблици и не се препоръчва в други. В много случаи количеството фруктоза, което може да съдържа дадена храна, е неизвестно, а при зеленчуците може да варира в зависимост от времето на годината, времето на прибиране на реколтата, мястото на прибиране и т.н.
Поради липсата на консенсус сред специалистите, днес ще се ограничим само да показваме тези списъци, препоръчани от общества, болници или специалисти с признат престиж.
- Хранително лечение на вродени грешки в метаболизма. M. Ruiz Pons, F. Sánchez-Valverde Visus J. Dalmata Serra, L. Gómez López. 2-ро издание. Изд. ФАРМА НА ЛЕКАРСТВАТА 2007 с подкрепата на SHS-Испания:
- Метаболитно ръководство за болница Sant Joan de Deu (актуализирана информация 2015 г.):
За разработването на диета при пациенти с IHF има инструменти като тази, разработена от Метаболитното звено на болницата Clínico Universitario de Santiago de Compostela, която се използва за разработване на диети при пациенти с метаболитни заболявания: ODIMET: http: // odimet .es/(регистрацията е безплатна).
Трябва да се вземе предвид, че не всички храни имат пълния хранителен състав с разграждането на всички захари, т.е. ако само раздел „Общи захари“ е попълнен с някаква стойност и в отделни захари (захароза, фруктоза и др.) не посочвайте нищо е, че информацията не е пълна. Освен това приложението няма информация за количеството сорбитол в тези храни.
Други страници за консултация относно хранителния състав са:
- База данни на Министерството на земеделието на САЩ: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index
От обществото насърчаваме прегледа на тези таблици и консенсуса относно диетата сред различните специалисти.
Също така по отношение на етикетирани настоящата храна не отговаря на нуждите на пациенти, страдащи от HFI, настоящият регламент е недостатъчен [РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета (https://eur-lex.europa.eu/legal - content/ES/TXT /? uri = CELEX: 32011R1169)] относно информацията за храните, предоставяна на потребителя, тъй като захарите не са алергени. В хранителна информация от етикета, различните захари, присъстващи в храната, също не се разграждат, посочва се само ако това са обикновени захари (недостатъчна информация за тези пациенти, тъй като някои от тях ще бъдат разрешени, а други не), както и информация за полиалкохоли ( сорбитол, лактитол, малтитол, изомалтитол и др.) е по избор и не прави разлика между различните видове.
Въпреки че е задължително да се посочат всички съставки на храната, установяваме, че пълният състав на някои хранителни добавки (аромати, ароматизанти, оцветители и др.) Не е посочен, има вероятно подходящи продукти като глюкозен сироп, но които могат да съдържат до 5% фруктоза, без да се посочва (Кралски указ 1052/2003), откриваме родови наименования като „захари“ (без да се посочва вида) или дори откриваме нови подсладители, които не са разрешени в IHF и където споменатото противопоказание не е посочено (за пример тагатоза).
По-доброто етикетиране на храните и включването на тези продукти в европейския регламент или създаването на специфичен регламент би подобрило ежедневното управление на тези пациенти.
Следователно от Асоциацията на хората, засегнати от наследствена непоносимост към фруктоза (AAIHF), изискваме:
- Включване на различните захари и полиалкохоли в настоящия регламент на вещества, които могат да причинят непоносимост към храни (№ 1169/2011) или създаване на специфичен регламент.
- Пълна хранителна информация на етикета, разграждаща различните захари и полиалкохоли.
- Не допускайте родовото използване на термина захари като хранителни съставки, без да се посочва вида на захарта или използването на добавки Е числа, без да се посочва пълното име.
- Включване на предупредителна бележка в храни, които съдържат подсладител, което не е разрешено.
"Цялата информация, събрана на страницата, е само информативна. Той се основава на информация от научни източници и реномирани източници. Въпреки това ние сме асоциация на засегнатите хора, а не професионалисти. Асоциацията отказва всякаква отговорност за злоупотребите, които могат да бъдат направени с нея "