всеки елемент

Противно на концепциите за храната на Запад, които търсят баланс между трите макронутриента (въглехидрати, протеини и мазнини), в Азия храненето е фокусирано върху понятията ин и ян (които вече обяснихме миналия път) и теорията на 5-те елемента, за които ще говорим този път. От какво се състои?

Теорията за петте елемента се основава на идеята, че всички явления във Вселената са резултат от движението на петте категории: дърво, огън, земя, метал и вода. За да бъдат здрави, според традиционната китайска медицина (TCM), тези елементи трябва да бъдат балансирани. Според TCM всеки елемент на природата е свързан с орган, с положителни емоции, с отрицателни емоции и с поредица от храни, които влияят на съответните органи със своите свойства. Според тази теория 5-те елемента на хранително ниво съответстват на пет вкуса:

  1. Пикантно: Съответства на метала и се характеризира със стимулиране на кръвообращението и също така благоприятства елиминирането на течности. Намираме го в репички, лук, люти чушки и люти чушки.
  2. Солено: Съответства на водата и се характеризира с течности, за разлика от пикантните. Намираме го в сол, мизо ... солени храни.
  3. Киселина: Съответства на дървото и се смята, че излишният вкус на киселина може да вкисне характера, увеличавайки завистта и негодуванието, но в правилната си мярка стимулира нашата интелигентност. Намираме го в лимон, оцет, киви ... и т.н.
  4. Горчив: Той отговаря на огнената стихия и помага при бавно храносмилане, тонизира тъканите и помага за елиминирането на токсините. Горчивите храни са храносмилателни. Намираме го във всички горчиви зеленчуци като ендивия, ендивия, краставици, също в кората на лимоните.
  5. Сладко: Съответства на земята. Със сладкия вкус тялото е тонизирано, хидратирано и успокоява гърлото, подобрява вентилацията на белите дробове. Намираме го в храни като мед, меласа, захар, шоколад, ванилия, ананас, грозде, манго, банан.

В следващата таблица можете да видите какъв тип храна е свързан с всеки елемент, орган и емоция и по този начин можете да вземете предвид коя трябва да консумирате по-често, за да балансирате тялото си.


Надяваме се да ви помогне!