Изглежда бавната философия е станала модерна, претендирайки за по-малко стресиращ начин на живот и с повече време за наслада. Чували ли сте някога за бавно хранене? Казваме ви какви са основните му принципи:

  1. Обърнете повече внимание на това, което ядем всеки ден.
  2. Ценност, особено качеството на продуктите, които консумираме.
  3. Знайте произхода на суровините.
  4. Имайте предвид как да ги готвите.

житейска

Да, знаем. Със сигурност си мислите „Дори нямам време да готвя как да мисля за избора на най-добрите съставки“. Но от съществено значение е да започнете да натискате спирачките, защото днес е възможно да се поддадете на комфорта на приготвената храна, без да се отказвате от традицията и качеството. Храна без оцветители, без изкуствени консерванти и без добавки.

Точно това прави Ca Fuster Когато приготвяте всяко свое ястие, като знаете, че макар да е сигурно, че спазването на здравословна и балансирана диета е една от целите ви този септември, не винаги е лесно да поставите богати и здравословни храни в устата си.

В нашия пост миналата седмица „Зад Ca Fuster“ вече ви казахме, че страстта към средиземноморската гастрономия и здравословният начин на живот, базирани на продуктите, които предлага, са в основата на нашата философия. Изборът на съставките и приготвянето им в нашата парна фурна водят до храни, които запазват целия си вкус. Бавен производствен процес, при който ние също гарантираме елиминирането на евентуално замърсяване. Става въпрос да правим нещата по-бавно, но преди всичко с повече визия за бъдещето, да се наслаждаваме на това, което правим и да обръщаме голямо внимание на разработването на всеки от нашите продукти.

Как възниква концепцията за бавна храна или бавна храна

Въпреки че изглежда като нова концепция, която стана модерна през последните месеци, реалността е, че движението Slow Food се появява в Италия около 1986 г., когато е открито дъщерно дружество на веригата за бързо хранене McDonald's до Plaza España в Рим. От този момент нататък някои журналисти, включително и гурмето Карло Петрини, организираха демонстрация в знак на протест срещу този вид индустриална храна и решиха да популяризират нова философия като копие на бързо хранене.

Карло Петрини, снимка чрез http://lanonna.co

Философия, която съчетава удоволствие и знания, която има за цел да защити регионалните гастрономически традиции със своите продукти и методи на отглеждане и защитава бавността, естествените продукти, местните рецепти и насладата от усещането за вкус, без бързане, без бързане без поглед към часовника. Днес Slow Food o Бавно хранене, е международно движение, което присъства в повече от 150 страни, има фондация, която носи същото име и има повече от 100 000 членове.

Бавното движение е останало. Не става въпрос само за храната, но и за възможността да водим по-пълен и бавен живот. Няма значение, че понякога стресът ни обзема. Важното е да се научим да спираме и да се наслаждаваме на подарък, който понякога забравяме, мислейки за непосредственото бъдеще.

Бавно хранене, здравословен начин на живот

Не е нищо повече от връщане към традиционната кухня, към тази на нашите баби. Става въпрос за възстановяване на рецепти, вкусове през целия живот, ядене на качествена храна, защита на традиционните производства и техники на отглеждане, избиране на храни според сезона на годината, за да се възползвате от всичките им свойства и в крайна сметка да обърнем внимание на това, което ядем, защото здравословните навици нахрани нашето благополучие.

През последните години се увеличи загрижеността относно здравословното хранене, храненето по естествен начин и запазването на традиционните хранителни стойности, които бяха загубени. Въпреки че може би сте забравили, имаше време, когато сте живели без бързина и сте се хранили за чисто удоволствие. Време, в което спокойствието (а не лудостта), бележи ритъма на живота. Бавната храна или Бавно хранене Това е много повече от прищявка, застъпва се за съзнателна и приятна диета, за по-устойчив начин на живот, това е различен начин за разбиране на гастрономията с най-естествените продукти и най-традиционните рецепти.