Сподели го:

  • Кликнете, за да споделите в Twitter (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите във Facebook (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в Google+ (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в LinkedIn (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете, за да споделите в WhatsApp (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете, за да споделите по пощата (Отваря се в нов прозорец)

През последните години сме свидетели на разрастването на нарастваща тенденция, която ни насърчава да се грижим за себе си физически и психически, да се храним правилно, да спортуваме и да даваме приоритет на нашето благосъстояние. Съществуват обаче редица фактори, които силно ни влияят и въпреки че могат да бъдат облекчени, е трудно да се избяга от тях. Ежедневието ни изисква да стоим много часове или да седим много часове, нашите форми на забавление са дейности с все по-заседнал характер (като гледане на филми или сериали) и нашият ритъм на живот ни затруднява да ядем здравословна диета и редовно изпълнявайте спортни дейности, освен че трябва да дишате големи количества замърсен въздух.

храна

Всичко това сериозно засяга нашето тяло и ума ни, с респираторни заболявания, рак, алергии или някои разстройства като стрес и безпокойство, както и затлъстяването (все по-тревожен проблем, особено при децата). И жените, особено ако са по-възрастни от 65 години).

Все повече експерти се застъпват за препоръчване на балансирана диета, за да се справят с този тип проблеми и настояват да стоим далеч от ултрапреработените храни, особено тези, които съдържат големи количества захар или добавени захари. Това е много популярен продукт, който се среща в повечето къщи и който всички сме използвали, без да знаем колко вреден е за здравето. Безброй научни проучвания са установили, че захарта може да създаде толкова пристрастяване, колкото другите лекарства и дългосрочната й консумация има много сериозни ефекти върху тялото, което може да доведе до заболявания като диабет, метаболитни проблеми или рак.

Тогава може да се помисли, че решението на този проблем е толкова просто, колкото спирането на консумацията на захар. Така е, обаче, ако се откажем от консумацията на тази храна, бихме се отказали и от консумацията на много от продуктите, които включваме в нашата количка, от хляб до кисело мляко, зърнени храни или дори някои меса и колбаси. Употребата на захар в повечето случаи е напълно ненужна, но помага за подобряване на вкуса (подсладителя), за по-добро запазване на продукта и освен това действа така, че тялото, когато го обработва, изпраща положителен сигнал към мозъка, действайки на практика като вид „наркотик“. Друг добавен проблем е нейната номенклатура и нейните заместители, тъй като много компании не използват думата „захар“ като такава на етикетите си или използват заместители на тази съставка, които са също толкова или дори по-вредни.

В този смисъл Световната здравна организация препоръчва да се намали консумацията на захар при възрастни до 25 грама на ден, което би било равно на 5% от общия дневен калориен прием. Това е препоръка, която е трудно да се спази, ако считаме, че единица от практически всеки продукт, който съдържа добавени захари, е доста близо или дори надвишава максималните 25 грама прием, препоръчани от СЗО.

За да разберем по-добре това, ще дадем няколко примера. Кутия от 330 мл кока-кола съдържа общо 35 грама захар, много голямо количество, особено ако смятаме, че това е най-продаваната напитка в света. Друг от най-известните продукти у нас, Nesquik, се състои от 75,5% захар. Но проблемът не спира дотук, а се разпростира дори върху продукти, които са по-модерни поради „здравословното“ си състояние и ниско съдържание на захари, като киселото мляко Danone 0%, което не съдържа нито повече, нито по-малко от 16 грама захар.

Сега трябва да се запитаме защо не се вземат мерки, защо употребата на захар в храната не е регламентирана и защо все още е разрешено марките да не предоставят на потребителя ясна и надеждна информация за съставките, които съдържат техните продукти. Ако е доказано, че консумацията му е вредна за хората и искаме да подобрим здравето и живота си, ние, като потребители, трябва да изискваме законодателство по този въпрос и марките да са отговорни за производството и разпространението на продукти, които все повече здрави и застрахователни.

Този начин на живот, който възприемаме на глобално ниво през последните десетилетия, застрашава здравето ни и въпреки това напредва с бързи стъпки. Въпреки че е неоспоримо, че все повече осъзнаваме необходимостта от промяна на тази реалност и малко по малко предприемаме мерки, които помагат за подобряване на ситуацията, все още сме далеч от намирането на баланса между ежедневния ни ритъм и спокойния и здравословен начин на живот.

В този смисъл е неоспоримо, че технологичният напредък е позволил на живота ни да се подобри и да се наслади на удобствата, които другите поколения не са могли. Очевиден пример е развитието на индустрията и селското стопанство и животновъдството, чиито процеси са подобрени, рационализирани и направени по-евтини, което позволява на страните от първия свят да имат практически пълен достъп до всички видове услуги и продукти по един или повече начин. и в много случаи практически незабавно, дори в случай на стоки от други страни и дори континенти. Друг пример е подобряването на здравните системи, хирургичните интервенции и медицинското оборудване, постиженията, които сега ни позволяват да диагностицираме болестите ефективно и ни предоставят необходимите инструменти за борба срещу тях и спасяване на живота на милиони хора годишно.

Това подобрение в качеството и жизнения стандарт е забелязано - и се очаква, че ще продължи да се наблюдава - преведено в два въпроса: увеличаване на световното население и увеличаване на продължителността на живота. Тази реалност очевидно ще се превърне в предизвикателство и ще изисква да преработим разбирането си за живота, политиката и икономиката.

От една страна, ще трябва да се изправим пред свят, който ако не се промени спешно, няма да може да задоволи нуждите от храна и енергия, които ще изискват повече от 11 000 милиона души. Поради тази причина трябва спешно да разработим енергиен план, който да ни помогне да заменим използването на изкопаеми горива с възобновяеми и чисти енергии, които не ускоряват изменението на климата или разрушават озоновия слой. В същото време ще е необходим хранителен план, който осигурява здравословна храна за всички хора във всички страни чрез международно сътрудничество и разбирателство.

От друга страна, ще трябва да адаптираме нашия икономически модел към все по-дълготрайно общество и какво ще означава това за нашата здравна система, нашите компании, транспорт, места за отдих или пенсионната ни система. Освен това се изчислява, че до 2050 г. две трети от световното население ще живеят в градове, което ще изисква тяхната адаптация за настаняване и обслужване на толкова много хора, както и помирение със селските райони.

В допълнение към това ще бъде добавено откриването на нова гама от бизнес възможности, които да отговорят на нуждите на новите поколения, както и по-възрастна аудитория с по-добри перспективи за живот и която ще се чувства по-млада и ще иска да изпълнява. и консумираме услуги, които може би дори не можем да си представим.

Предвид този сценарий ще бъде все по-важно да се храните добре и да поддържате форма. Не би имало смисъл да живеем по-дълго, ако качеството на живот е намалено или ако сме засегнати от болести, произтичащи от това, че не се грижим правилно за себе си, тъй като разполагаме с ресурси и необходимата информация за това на една ръка разстояние.

Казва се, че ние сме това, което ядем, и тъй като ще бъдем по-дълго време, ще трябва да се грижим по-добре за себе си.

Carceller, R. (2017). Ето как ни наранява захарта, така нареченото „лекарство на 21 век“. Авангардът. Достъпно на: https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/

Организация на обединените нации (ООН) www.un.org

Световната здравна организация (СЗО) www.who.int/es

"Прием на захари за възрастни и деца." Насоки на Световната здравна организация (2015). Наличен в: