Измами, лъжи, легенди, фалшиви новини ... можете да го наречете както искате, но истината е такава все повече митове се формират по света на храната всеки ден. В този пост ги разглобяваме всички.
Здравословното хранене е на мода. Реалност е, че светът на фитнеса се е утвърдил за нездравословната храна и преработената хранителна индустрия. Но, както по всякакъв начин, те също възникват малки лъжи и погрешни предположения около тях. Много пъти желанието да се грижим за себе си ни кара да следваме обичаите или да приемем навици, мотивирани от фалшиви митове или вярвания относно храната, която не престава да бъде измами, които не са одобрени от диетолозите и че те остават само в старите лекарства, повечето пъти безполезни, на бабите.
Митовете за храната винаги са съществували и благодарение на напредъка в науката и храненето те са били демонтирани, правейки нелепостта им популярна. Има обаче някои, които все още се коренят в нашите навици и обичаи, в крайна сметка в нашата култура. Трябва да се информираме и да се опитаме да се отървем от тях, отваряйки ума си и да не се разклащат от клюки и слухове.
"Хлябът ви дебелее"
Първо правило и основа за останалите митове. Нито хлябът, нито никоя храна не ви дебелее, вие дебелите. Всички храни допринасят с калории в тялото ни, но това не означава, че те угояват. Зависи от това как балансирате макронутриентите, от които се нуждае тялото ви, въз основа на вашето тегло, ръст, възраст, спорта, който спортувате, метаболизма ви и т.н. Какво още, хлябът не е прекалено калорична храна. Всъщност той е с ниско съдържание на мазнини и богат на въглехидрати, което го прави много добър източник на енергия. Нито трохата "дебелее" повече от кората. Масата е еднаква, те са съставени от еднакви. Единствената разлика е, че хлябът се пече отвън при печене, докато вътрешността, като запазва водата по-добре, остава мека и пухкава.
С този мит не искаме да ви подтикваме да ядете само хляб. Просто, че губите страха си от тази храна. Това е една от основите на средиземноморската диета и ако се комбинира добре с останалите хранителни вещества, може да бъде вкусна възможност.
„Колкото повече се потите, толкова повече мазнини изгаряте“
Когато се потите, или защото спортувате, или защото това е още една функция, която тялото ни изпълнява непрекъснато, вие освобождава вода и минерални соли. Благодарение на потта не се губят мазнини. Потта е форма на отделяне, точно като урината, но никога не би ни хрумнало да кажем, че уринирането ви прави слаби, нали? Цялото население би било слабо, тъй като това е дейност, която правим няколко пъти дневно.
Този мит възниква, защото ако е вярно, че загубите на пот намаляват телесното тегло, поради дехидратация на организма. Както казваме обаче, мазнините не се губят, и това тегло се възвръща веднага щом хидратираме тялото, като пием вода например.
"Яденето на въглехидрати през нощта е лошо"
Казват, че яденето на въглехидрати на вечеря не е полезно за организма. Аргументът е, че през нощта нямате толкова физическа активност, колкото през деня и че следователно тези калории няма да бъдат изгорени и следователно те ще бъдат превърнати в мазнини. Първо обаче трябва да се изясни, че калорийният прием на хидрат е еднакъв по всяко време на деня, второ, че през нощта отпочиналото тяло също изгаря калории и че трето, изгарянето на калории не е нещо непосредствено, което тялото ни прави веднага, щом консумираме храна.
„Зехтинът отделя вредни токсини при високи температури“
По този въпрос имаше много противоречия през последните години, толкова много, че има хора, които използват само кокосово масло за готвене, докато зехтинът го използва суров, за да подправя своите ястия. По този въпрос, този мит и противоречията, които поражда, вече говорихме в предишен пост че можете да се консултирате щракнете тук.
„Въглехидратите не са добри приятели на диетите“
Въглехидратите са съществен елемент от диетата. Хлябът, тестените изделия, бобовите растения, оризът са храни, които трябва да включим в диетата си. В нашия пост за хранителна пирамида че можете да проверите тук, можете да проверите как този макронутриент е една от основите на здравословното хранене, Следователно, въпреки че не трябва да злоупотребяваме с тях, за да оставим място за останалите храни и хранителни вещества, в никакъв случай не трябва да ги ограничаваме.
„Трябва да приемате плодовете на гладно, за да напълнеете по-малко“
Плодовете са друга от храните, които трябва да бъдат ключови в диетата. Диетолозите препоръчват да се консумира до 5 парчета плод на ден, без да измества консумацията на други хранителни вещества. Те обаче не казват нищо за времето за консумация. Плодовете осигуряват същия брой калории след всяко хранене, както на празен стомах, така че „ви напълняват“ по същия начин. Обикновено се консумира след хранене, като десерт, но има обща тенденция да се твърди, че това е лошо. И това е грешна тенденция, поредният мит за храната.
Единственото обяснение, което можем да дадем на този мит, е, че ако ядем плодовете между храненията, те ще произведат засищащ ефект в тялото ни, което ще ни накара да консумираме по-малко количества по време на обяд или вечеря.
Бихме могли да продължим да ви говорим за митовете, които съществуват около храната, но със сигурност ще ви омръзне да четете, защото те са безкрайни. Ако искате да правим повече публикации от този стил, разглобявайки легенди и разкривайки истини по други хранителни теми, уведомете ни в коментари или чрез социалните мрежи: @ mentta.es
Можете също да проверите нашия уебсайт. В мента преминаваме от фалшиви митове и се фокусираме върху добрата храна, пресни, местни, занаятчийски и качествени продукти. Проверете цялото разнообразие и направете покупката си онлайн. Ще го приберем, за да не се притеснявате за нищо.