Понякога липса на информация по въпросите на храните причинява клъстер от грешки да съществува и митове свързани с определени продукти, които дори могат да доведат до промени в потребителските навици на много хора по неоправдан начин.
В този смисъл не са малко храните, „етикетирани“ с фалшиви характеристики поради разпространението на онези митове, които не са толкова точни, колкото обещават да бъдат. Със сигурност сте чували подобни фрази „Хлябът ви напълнява“, „не трябва да ядете плодове на вечеря“ или че „кафявата захар е много по-здравословна от бялата“, сред други. Този тип убеждения обаче не се подкрепят от науката, независимо колко широко разпространени са в обществото.
Разглеждат се точно тези видове фалшиви митове нашият професионален диетолог Паула Хименес по време на информативните разговори, които предлагаме в провинциалния щаб на Купата на COVAP, с цел „обучение“ на членовете на семейството и демистифициране на тези вярвания, които не са напълно правилни, и това обществото да се научи да подготвя здравословна и балансирана диета. Съвпадайки с Националния ден на храненето и подчертавайки нашия лозунг „Много повече от спорта“, от COVAP Cup показваме поредица от фалшиви митове за определени хранителни продукти, за да можете да знаете реалността на това, което ядете (или оставяте да ядете):
Трябва ли да избягваме всички мазнини в диетата?
Грешка е да се елиминират всички мастни продукти от диетата. В малки дози тези осигуряват енергия и помагат за регулиране на телесната температура. Освен това трябва да правим разлика между ненаситени мазнини (обикновено се нарича „добро“, присъства в маслинови масла, авокадо, орехи, мазна риба, някои ядки ...), наситен (месо и палмово или кокосово масло, например) и транс (най-вредните и тези, които трябва да намалим, присъстващи в индустриални пекарни, ултрапреработени, сладолед ...).
Добрите мазнини са тези, които наистина се намесват по положителен начин в организма
Хлябът дебелее ли ви?
Смята се, че чрез поглъщане на въглехидрати като хляб или тестени изделия, тялото го трансформира в захар и се съхранява като мазнина в корема, но в действителност не е така. Проблемът е в количеството му, консумирано ежедневно във връзка с физическите упражнения, извършвани през деня. В този смисъл се препоръчва да ядете хляб, тестени изделия, ориз или картофи умерени порции и изберете вариантите му неразделна, които отнемат повече време за смилане, което прави усещането за пълнота по-голямо.
Препоръчително е да правите отговорна и умерена консумация на хляб или тестени изделия, поради високото съдържание на въглехидрати
Вредно ли е да се ядат яйца?
Диетичният холестерол има много малко влияние върху холестерола в кръвта, така че ако не включим твърде много наситени и транс-мазнини, консумирането на яйце по умерен начин не влияе отрицателно понижават нивата на холестерола или увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания.
Последните проучвания отричат, че яйцата повишават холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания, както се смяташе преди няколко години
Яде ли плодове през нощта угояване?
Да се включи плодове в диетата е здравословно, без значение в какъв времеви интервал се консумира. Разбира се, за предпочитане е да го правите не само преди сън, но да изчакате час и половина или два часа, за да насърчите храносмилането. Освен това се препоръчва да изберете да го ядете, вместо да го пиете в сокове, тъй като при последния вариант поглъща се много повече фруктоза от този, който би се взел в случай на изяждане на цялото парче плод и би довел до пикове на кръвната глюкоза, които причиняват по-голям апетит.
За предпочитане е да изберете да ядете парченца плодове, вместо да ги използвате в сокове
Помагат ли ви „леките“ продукти за отслабване?
Храните с ниско съдържание на мазнини все още имат калории, макар и по-малко от техните „нормални“ версии. Това обаче не означава, че можем да ги погълнем, без да вземем предвид количеството. Освен това много от тези продукти съдържат подсладители, които могат да навредят на здравето ако се приемат по прекомерен начин. В този смисъл е от съществено значение погрижете се за порциите на храната, независимо от нейната версия.
„Леките“ продукти не са чудотворни, тъй като макар и малко по-малко от оригиналните им версии, те също имат калории
Искате ли да знаете повече фалшиви митове, свързани с храната? Следвайте ни в нашите социални мрежи (Facebook, Twitter, YouTube и Instagram) и оставете да бъдете посъветвани от професионалистите на Купа COVAP, инициатива много повече от спорт!