Много хора са избрали да се присъединят към вегетарианството, без да се броят онези, които са избрали още по-строга диета като веганството. И двете са сходни по това в менюто си те не включват никакъв вид месо или директни производни на животинско месо. Нито риба.

biobiochile

Разликата е, че веганите също не включват яйца, мляко и мед в диетата си. По отношение на вегетарианците има малки разграничения, свързани с тези продукти, които ги класифицират в три общи типа.

Тези последните три - които могат да се приемат заедно или самостоятелно - са най-често срещаните при безмесните диети.

Митове за вегетарианството

Въпреки че вегетарианската диета се прави на здравословна, като извлича всички необходими за организма хранителни вещества от зеленчуци, плодове и семена, има много митове, че тези, които я спазват, нямат „добро здраве“ или че „са недохранени“.

Относно него, Паулина Мела Лопес, диетолог в клиниката Веспучи, отрече някои от най-често срещаните слухове за безмесната диета.

1. Всички вегетарианци се нуждаят от витаминни добавки.

Тези, които изпълняват диетата заедно със специалист, т.е. поддържат балансирана и ориентирана диета, не трябва да се нуждаят от какъвто и да е вид витаминна добавка, тъй като изискванията ще бъдат покрити, каза диетолог.

Във връзка с веганите, Паулина посочи, че те „трябва да имат по-голям надзор с определени хранителни вещества и обикновено трябва да приемат добавки“ поради специфичната липса на някои протеини.

2. Хората, които не ядат месо, страдат от анемия.

Въпреки че анемията е състояние, от което страдат всички видове хора, тя е тясно свързана с вегетарианците поради „недостиг на протеини“. Като се има предвид това, специалистът повтори, че тези, които имат балансирана диета, не трябва да страдат от това състояние.

„Много хора, които навлизат във вегетарианството и без професионално ръководство, в крайна сметка консумират юфка или пържени картофи няколко пъти седмично“, каза Паулина и добави, че тези хора са тези, които могат да страдат от анемия.

3. Вегетарианците ядат само „трева“.

Вегетарианската диета включва всички видове храни, от въглехидрати (зърнени храни, бобови растения), мазнини (масло, маргарин), фибри и др. По отношение на това диетологът подчерта, че основното нещо в тази диета е да се включат плодове, зеленчуци, семена и ядки.

4. Месото не може да бъде заменено с никаква храна.

Специалистът увери, че месният протеин може да бъде заменен. Някои от храните от растителен произход, които съдържат това хранително вещество, са киноа, амарант, смес от бобови растения със зърнени храни (леща с ориз, боб с юфка).

Междувременно има витамин, който е почти изключително за храни от животински произход: B12. За да не му липсва, е необходимо да се консумират храни, обогатени с този витамин, сред които експертът подчерта зърнени храни и ароматизанти като Мило.

Митове за вегетарианските деца и живот

Като се има предвид това, диетологът Марсия Басулто Ернандес, която е вегетарианка от 14 години и веган от 3 месеца, освен че пише в публикацията Vegetarianos Chile и си сътрудничи в организацията „Animal Libre“, отрече някои от най-честите обвинения.

Обикновено се смята, че на човек в първия етап от живота му ще липсват необходимите хранителни вещества, за да се развие, ако е вегетарианец. По отношение на горното, Марсия увери, че не е така.

Той подчерта като основно нещо, че „всичко зависи от качеството ви на живот“. Считайки физическата активност за съществена, кърменето до 2 години - доколкото е възможно - и разработването на балансирана диета.

6. Децата вегетарианци имат „по-малко сила“ от другите.

Съществува погрешна връзка между вегетарианството и липсата на сила, експертът увери, че "няма нищо общо с това", само се смята, че поради предполагаемата липса на протеини човек няма да има основните изисквания - например - да направя спорт.

7. Вегетарианците имат по-малка продължителност на живота.

Въпреки че преди време много изследвания се фокусираха върху продължителността на живота, напоследък се подчертава значението на „качеството“, посочи Марсия. „Като консумира по-малко холестерол, по-малко наситени мазнини, по-малко количество рафинирани или ултра-мега преработени храни, вегетарианецът получава по-добро качество на живот“, казва диетологът.

Дори вегетарианците, които поддържат балансирана диета, са по-малко склонни да страдат от затлъстяване, хиперхолестеролемия (висок холестерол в кръвта), по-нисък риск от инфаркти, рак, наред с други заболявания.

8. Задължение на детето е да консумира мляко.

По отношение на случая с майката, която не кърми, трябва да се потърси диетолог, за да се намери формула за допълващо хранене.

9. Да си вегетарианец не е здравословно

Всяка небалансирана, фокусирана върху мазнините диета ще навреди на здравето, вегетарианска или не. Затова диетологът увери, че „настоящата диета за всеядни животни поддържа сериозни хранителни заболявания като затлъстяване, диабет тип II, инсулинова резистентност и инфаркти“.

Всички хора, независимо от начина, по който се храним, трябва да знаем как да го направим - каза Марсия. По отношение на решението той подчерта важността на информирането на децата от най-ранна възраст за тяхната диета и вегетарианската диета.

„Образованието в училищата е важно, особено сега, когато е краят на годината и те организират партита, за да празнуват с нездравословна храна, богата на мазнини, захар, натрий, холестерол, което не е здравословно и изобщо не е хранително“, добави той.