живот

ЦЕЛИ

Общата цел на този курс е да предостави основните познания за храненето и здравословното хранене, които са известни в момента, и да предостави необходимите инструменти за правилен избор, когато става въпрос за хранене.

Да познаваме хранителните вещества, които храната съдържа, да знаем как те влияят на алергии и патологии, в допълнение към нуждите според физиологичния етап, в който се намираме и по този начин да можем да разработим по-подходящи менюта.
Анализът на настоящите диети, заедно с новите хранителни пирамиди, прищявки и митове в храната, също ще ни позволи да направим по-добър избор.
Вземането под внимание на упражненията и добрите навици ще бъде друга от нашите цели.

ПРОГРАМА

Презентация на курса.
Антропология на храната.
Физиология, наследена от нашите предци

2. Определение на основните понятия:

Знайте значението на някои термини, използвани в храненето.

3. Макронутриенти.

Какво представляват въглехидратите, протеините и липидите.
Откъде ги вземаме и как тялото ни ги използва?.

4. Микронутриенти.

Витамини, минерали и микроелементи.
От съществено значение за много функции на тялото.

5. Въведение в метаболитните процеси.

Как получаваме енергия.
Храносмилане и усвояване на храната.

6. Хранителни групи.

Класификация и хранителна стойност.
Честота на консумация на различните групи.

7. Хранителни модели:

Видове диети, хранителни пирамиди, прищявки.
Нови научни доказателства в тези модели

8 Безопасност на храните:

Методи за опазване.
Работа с храни и предотвратяване на хранителни отравяния.
Най-подходящи прибори.

9. Алергии, непоносимост и патологии:

Разлики между алергии и непоносимост и как да се справим с тях.
Храната в превенцията на болести.

10. Физиологични етапи:

Хранителни нужди според различните етапи от живота.
Значението на диетата за здравословното стареене.

11. Упражнение и добри навици:

Важността на включването на физически упражнения за здравословен живот.
Включете добри навици, които могат да се поддържат с течение на времето.

12. Работилница за етикетиране:

Практикувайте се, за да се научите да тълкувате етикетите на страхотното предлагане на храна, с която разполагаме.
Подвеждащ маркетинг и реклама.

13. Суперхрани, функционални храни и добавки:

Какви са те и как се използват.
Значение и хранителна стойност.

14. Хранителни митове:

Анализирайте хранителните митове, които са се поддържали с течение на времето и които новите научни доказателства остаряха.

15. Планиране на менюто:

Приложете наученото чрез създаване на здравословни менюта.
Изчисляване на личните нужди от калории.

Обща библиография

Учебни часове:

Дни и часове:

Сряда на 18:00 да се 20:00 часа

Октомври: 7, 14, 21 и 28 Ноември: 4, 11, 18 и 25 Декември: 2, 9 и 16 от 2020 г. Януари: 13, 20 и 27 Февруари: 3 от 2021

Място:

UNED Sant Boi de Llobregat
Edifici l’Olivera
Plaça Montserrat Roig, 1 1-ви етаж
088306 Sant Boi de Llobregat

Говорител:

Roser Masobé. Преподавател-наставник на C.A. UNED провинция Барселона

Надпис:

Възстановяване на таксата за регистрация: сумата ще бъде възстановена по причини, дължими на Консорциума, поради липса на регистрация, а за всеки друг вид възстановяване трябва да бъде подадена надлежно обоснованата молба.