Въпреки че заешкото месо не е една от най-популярните храни в нашата диета, то е един вид богато на протеини месо, много здравословно, с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Освен това, като храна, която лесно можем да включим в диетата си, е икономично.
И това е идеална храна за всички видове хора. Деца, юноши, възрастни, бременни жени или групи хора с наднормено тегло, анемия, хипертония и дори тези с деликатна храносмилателна система, могат да се насладят на това вкусно месо, тъй като е много смилаемо, питателно и ниско съдържание на мазнини.
Ползи от заешко месо
Ако правим a диета за отслабване, Би било препоръчително да добавим заека в нашия списък за пазаруване, тъй като това бяло месо осигурява само 140 калории на 100 грама.
Други заешки ползи са:
В допълнение към всички тези предимства, заекът е много гъвкава храна, когато става въпрос за готвене. Можем да го комбинираме с всички видове храни, като картофи, зеленчуци, чесън ... или да добавим подправки, сосове и ароматни билки, които ще ни помогнат да се справим без сол при приготвянето му.
Заешко филе с горчица
Предлагаме ви здравословна, проста и много вкусна рецепта на Pedro Larumbe (2 Repsol Suns).
Съставки за 4 човека):
- 4 малки заешки кръста без кости
- Зехтин за пържене
- 1 тиквичка (за предпочитане мини тиква)
- 1 шалот
- Една супена лъжица пълнозърнеста горчица
- 2 супени лъжици течна сметана
- 2 супени лъжици бульон от месо
- 1 чаша бяло вино
- Сол
- Пипер
подготовка:
Подправете заека и го запечете от двете страни. В същия тиган запържете силно нарязан шалот и намалете бялото вино, горчицата, сметаната и месния бульон за няколко минути на силен огън, докато се получи гладък, но лек сос.
Препоръка:
За да се възползват от заешките бедра, които изискват повече време за готвене, отколкото кръста, те могат да бъдат захаросани в слънчогледово масло с аромат на диви билки в продължение на 90 минути, при приблизително 80 ° C. По този начин се постига, че те са нежни и медени.
Презентация:
Нарежете заека на малки филенца и ги поставете около чинията, като добавите гарнитура от сотирани тиквички ал денте. Дайте леко докосване на фурната, на същата плоча, за да завършите направата на заека. Покрийте със соса.
Помня:
- Съдържа протеини, които помагат на тялото ни.
- Това е вкусно месо, лесно смилаемо и лесно за приготвяне.
- Препоръчва се при бременни жени и деца, тъй като съдържа витамин В12.
- Универсален, когато става въпрос за готвене.