В народната съвест храната не се счита за основно право на защита и претенции. Социалната тревога, породена от нарушаване на свободата на изразяване или атаки върху околната среда, контрастира с безразличието към структурното нарушаване на правото на здравословна и достатъчна храна за по-голямата част от човечеството.
Всеки разбира необходимостта от национален суверенитет, за да може една държава да използва ресурсите си в полза на своето население срещу външна намеса. Малцина обаче са загрижени за институционализираното нарушаване на хранителния суверенитет, което представлява основен компонент на националния суверенитет.
Свободната търговия с храни успя да постави по-голямата част от човечеството преди насилствен преход между недохранване в бедните страни и недохранване поради излишък и токсичност на кодифицирана и глобализирана храна, лишена от хранителни вещества и пълна с консерванти, ароматизанти, оцветители и химически емулгатори.
В този контекст правото на храна, защитено от Всеобщата декларация за правата на човека (1948 г.) и испанската конституция (1978 г.), не е достатъчно, за да попречи на милиарди хора да бъдат принудени да избират дали да се разболеят или да умрат от глад или боклуци храна. Тези милиони смъртни случаи, които могат да бъдат предотвратени, са описани от Жан Циглер, бивш директор на ФАО, като „убийства с храна“.
Правото на храна
Състои се от възможността за редовен достъп до здравословна, здравословна диета, която е подходяща за природните условия и културните традиции, както и средствата, необходими за производството му.
Хранителен суверенитет
Правото на народите е да решават собствените си стратегии за производство, разпространение и консумация на храни, които гарантират правото на храна на всички хора въз основа на селско, местно и риболовно производство, неговото разпределение и управление на селските райони. Суверенитетът върху храните е необходимо условие за прекратяване на глада и недохранването, като гарантира продоволствена сигурност за всички хора и всички народи.
Хранителният суверенитет изисква:
Какво е правото на храна?
- Достатъчно хранене, което осигурява реда и комбинацията от хранителни вещества, способни да отговорят на физиологичните нужди (физически и психически растеж, развитие, поддържане и физическа активност).
- Адекватност на социално-икономическите, културните, климатичните и екологичните условия, съществуващи на дадена територия.
- Устойчивост, която означава гарантиране на достъп до храна, както за сегашното, така и за бъдещите поколения.
- Безобидност Храната не трябва да съдържа вредни вещества. Предпазни мерки за избягване на замърсяване на храните с химически продукти, фалшифициране или лошо съхранение.
- Културни права. Храната трябва да отразява предпочитанията и традициите на приготвяне, консумация и опасения на потребителите.
- Наличност. Здравословната и питателна храна трябва да бъде достъпна или чрез обработка на земята, или чрез преработка, маркетинг и дистрибуция - за предпочитане в къси съединения -, която да доближава храната до потребителите.
(Общ коментар 12 относно прилагането на ICESCR на Комитета на ООН за икономически, социални и културни права).
Източници на правото на храна
Член 10.2 от испанската конституция: „Правилата, свързани с основните права и свободи, които Конституцията признава, ще се тълкуват в съответствие с Всеобщата декларация за правата на човека и международните договори и споразумения по същите въпроси, ратифицирани от Испания“.
Член 25.1 от Всеобщата декларация за правата на човека: „Всеки човек има право на адекватен жизнен стандарт, който му осигурява, както и на семейството, здравето и благосъстоянието, и особено на храна, облекло, жилище, необходимите медицински помощ и социални услуги; Също така имате право на осигуряване в случай на безработица, заболяване, увреждане, вдовство, старост или други случаи на загуба на средствата си за съществуване поради обстоятелства, независими от вашата воля. "
Преамбюл на Международния пакт за икономически, социални и културни права (ICESCR): „Признавайки, че в съответствие с Всеобщата декларация за правата на човека идеалът за свободно човешко същество, освободено от страх и мизерия, не може да бъде осъществен, освен ако създават се условия, които позволяват на всеки човек да се ползва от своите икономически, социални и културни права, както и от своите граждански и политически права ”. ICESCR признава равенството в ранга и взаимозависимостта между икономическите, социалните и културните права (ESCR) и гражданските и политическите права.
Държави и защитата на правото на храна
ICESCR изисква подписалите държави да действат възможно най-ефективно, за да гарантират правото на храна на своите граждани.
- Зачитане на достъпа на гражданите до адекватна храна, което означава, че държавите не приемат мерки, които водят до предотвратяване на такъв достъп.
- Защита на правото на храна, което изисква да се попречи на компании или лица да лишават хората от достъп до това право.
- Улесняване на правото на храна, като го направи ефективно, когато отделни лица или групи не могат по независещи от тях причини да се наслаждават на адекватна храна със средствата, с които разполагат.
- Насърчаване на правото на храна, което включва дейности в полза на достъпа и използването на ресурсите и средствата, необходими за продоволствената сигурност.
Правото на храна, отвлечено от правото на свободна търговия
Логиката на пазара отвлече икономиката и храните за целите на частната печалба. Селското стопанство премина от производството на храна за хората до производството на хранителни стоки за големите пазари.
В Европейския съюз общата селскостопанска политика (ОСП) има за цел да осигури достойни условия за европейските фермери, но чрез това чрез индустриализация и глобализация под доминацията на големи мултинационални компании е постигнато обратното. Днес ОСП благоприятства ожесточената конкурентоспособност, която разрушава селското земеделие, разпределя помощта, като дава приоритет на големите собственици на земя и насърчава концентрацията на селскостопанския сектор, контролиран от малък брой големи посредници по отношение на машините, торовете, пестицидите, семената, фуражите, ветеринарната медицина наркотици и масово разпространение.
Тези актьори изнудват пари от стотици хиляди малки и средни фермери и стотици милиони потребители, разпръснати и обусловени от реклама.
Нашите мултинационални компании установяват неоколониални отношения с развиващите се страни, като „модернизират“ своето селско стопанство, концентрират производството, което предизвиква разруха и емиграция на стотици хиляди селяни, монополизират плодородните им земи, ерозират и приватизират своето биогенетично наследство, експлоатират работната си сила и налагат неравностойни обменни отношения като ги принуждаваме да купуват нашите преработени продукти и предотвратяваме - чрез квоти, квоти и разпоредби за безопасност на храните - те да ни продават своите продукти.
6 октомври 2019 г.
Актуализация до 16 октомври 2019 г., Манифест за Международния ден на агроекологичните храни 2019:
Актуализация до 2 юни 2020 г., по време на пандемия, Световен ден на околната среда: