В спирулината можете да намерите мощна храна, наречена "функционална" за разнообразието от ползи за здравето, които тя предлага. Суперхрана, функционална храна, хранителна добавка, хранителна добавка ... Спирулина е обект на голям интерес ... а също и известно объркване. В тази статия ви разказваме какво представлява, какви свойства има, какви са ползите и какви са рисковете.
Какво е спирулина?
Можете да използвате термина спирулина по два начина:
- Като техническа дума, отнасяща се до специфичен вид цианобактерии: родът Chrooccales.
- Като родово наименование на хранителната добавка, направена от екстракта от годни за консумация цианобактерии от типа Arthrospira.
Преди Chrooccales и Arthrospira бяха един род, който се наричаше "Спирулина" поради спираловидната или спираловидна форма на неговите индивиди. Сега, ботанически те принадлежат към различни видове цианобактерии с някои важни разлики, както ще видите по-късно.
The цианобактерии Те са добре познатите „сини водорасли“, „синьо-зелени водорасли“ или „синьо-зелени водорасли“, група от специални растения, пресичащи бактерии и водорасли. Те са бактерии, способни на фотосинтеза, т.е. трансформиране на светлина и кислород за получаване на енергия и водорасли без ядра и с микроскопични размери.
Цианобактериите съставляват много голямо семейство, с голямо разнообразие от родове и видове и се характеризират със съдържащи специални пигменти, които им придават характерния синкаво-зелен цвят (и които са свързани с предимствата, които предлагат за подобряване на нашето здраве).
Микроскопични по размер, те са видими (без микроскоп) само когато се случи „размножаването“ или „цъфтежът“, групи от тези водорасли-бактерии. Това се случва в специални ситуации: алкални води (рН 8-9), богати на хранителни вещества, при високи температури (15 до 30 º C), малко проблеми и без вятър. Ето защо за тях се говори също като за солено водни водорасли или големи езера.
Разграничаването между техническия термин (Спирулина като член на рода Chrooccales) и спирулина (хранителната добавка на основата на екстракт от цианобактерии от рода Arthrospira) може да е важно за вас. Полът Chrooccales не включва никакви годни за консумация видове и нито един от членовете му не съдържа незаменими мастни киселини; Arthrospira, от друга страна, е годна за консумация от хора и други животни и съдържа незаменими мастни киселини.
Croococales (Chrooccales)
История на спирулина
Спирулина присъства в историята на човечеството от стотици години: това е добавка към диетата в различни култури и по различно време в историята.
Има препратки към употребата на спирулина през 9 век в района на Чад или в културата на ацтеките през 15 век. През 20 век използването му се разпространява в Европа от Централна Африка и се развива комерсиализацията и отглеждането му за промишлени нужди.
The спирулина е източник на много ценни хранителни вещества за здравето и допринася за растежа на народите, които го произвеждат.
До такава степен, че през 2008 г. ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) подчерта високото си съдържание на макро и микроелементи и подчерта способността за отглеждане на спирулина в райони, където други култури се провалят и обяви спирулина за ценен източник. икономическо развитие в развиващите се страни.
Както ще видите по-долу, спирулина е хранителна или хранителна добавка с ценни хранителни свойства и полезни ефекти върху здравето. Суперхрана, която е успяла да предизвика интереса на организми като НАСА или Европейската космическа агенция, за да разследва възможността тя да бъде включена като част от диетата на астронавтите.
Свойства на спирулина
Тази спирулина, хранителната добавка, направена от цианобактерии от типа Arthrospira, се счита за суперхрана, свързана с нейните хранителни свойства: приносът на макро и микроелементи я прави много интересна за здравето.
Макроелементи на спирулина
Ако се интересувате от включването на спирулина в диетата си, бихте искали да знаете съдържанието на макроелементи:
- Въглехидрати: 24%
- Протеини: 57%
- Мазнини: променлива между 5 и 14% според условията на отглеждане.
The протеините на спирулина се считат за много добро качество. От една страна, са с висока биологична стойност: те осигуряват всички основни аминокиселини и до 10 несъществени аминокиселини. От друга страна, те са протеини лесно смилаем тъй като им липсва целулозна обвивка на други храни от растителен произход. Това е основната причина спирулината да се предлага като устойчиво решение за недохранване в развиващите се страни.
The Съдържанието на мазнини в спирулина варира в зависимост от условията на отглеждане: в зависимост от количеството светлина и азот и кислород, в които се разпространява. Ако те са оскъдни, мазнините се увеличават като енергиен резерв.
Много важен аспект от състава на макронутриентите на спирулина е нейният принос незаменими мастни киселини, под формата на гама линоленова киселина, една от основните мастни киселини за човешкото здраве. Може да стане гама линоленова киселина омега мастни киселини- 3 дълговерижни като ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексанова киселина (DHA), които имат жизненоважни функции в тялото ни. Две функции, които трябва да научите от тези мастни киселини са: регулиране на възпалението (Главно EPA) и защита на нервната система (Главно DHA).
Микроелементи в спирулина
Спирулина предлага широка гама от витамини, минерали и антиоксиданти, с много ценни функции за осигуряване на вашето здраве на всички нива.
- витамин А под формата на бета-каротин
- витамини от група В: В1, В2, В3, В5 и В6. Може би сте чували за спирулина като хранителна добавка, способна да попълни запасите от витамин В12. Вярно е, че той показва високо съдържание на този витамин, но изглежда е с малко ефективна стойност. Ако имате дефицит на витамин В12, може да е за предпочитане да изберете конкретна добавка В12 (заедно с комплекс от всички витамини от група В).
- витамин Е, антиоксидант.
- калций
- желязо
- магнезий
- манган
- съвпада
- калий
- натрий
- цинк
- йод
- хлорофил: пигмент с голяма антиоксидантна сила
- други пигменти: Синкавият цвят на спирулината се дължи на съдържанието на фикоцианин. Този пигмент има свойството да осигурява азотни атоми, които могат да се свържат с тежки метали (като стронций, цезий и др.) И по този начин да ви помогнат да ги елиминирате от тялото.
Ползи от спирулина
Поради своя принос в хранителните вещества, спирулина помага за подобряване на здравето на всички нива, физическо, психическо и емоционално. Освен това помага да се грижим за здравето на околната среда, тъй като това е култура, която се нуждае от по-малко вода от други по-конвенционални култури, може да се събира през цялата година и оцелява при условия, които са неблагоприятни за другите видове. Тъй като нашето здраве е и здравето на средата, в която живеем, е важен аспект, който трябва да се вземе предвид.
Що се отнася до здравето, това е, което спирулина може да направи за вас:
Подобрете храненето си
За хранителния си принос в протеини с висока биологична стойност и лесно усвояване е много полезен ресурс за решаване на проблеми с недохранването.
Неговият принос в незаменимите мастни киселини допринася за грижата за сърдечно-съдовото здраве и регулирането на възпаление, толкова разпространен днес и основата на много хронични заболявания, някои толкова сериозни, колкото рак.
Погрижете се за вашето сърдечно-съдово здраве
На сърдечно-съдово ниво също спирулина може да ви помогне да подобрите липидния си профил (триглицериди и холестерол в кръвта) и намалява агрегацията на тромбоцитите (което може да служи като антитромботична профилактика).
Увеличете защитата си
Доказано е, че спирулина е интересен подобрител на имунната система:
- Подобрява скоростта на белите кръвни клетки при лабораторни мишки, което може да бъде от полза, когато се екстраполира на хората в ситуации на имунна слабост като автоимунни заболявания, HIV инфекция или фибромиалгия.
- Доказано е, че приемът на екстракт от спирулина при хора повишава така наречената „цитотоксична активност“ или унищожаването на специфични клетки, приложими в имунотерапията на рака.
Поддържа ви млади
Сумата от усилващия ефект на имунната система, сърдечно-съдовия протектор и антиоксиданта правят спирулина много интересна добавка като антиейдж терапия тъй като покрива основните нужди на «антистареенето».
Относно ефекта на спирулина върху рака
- Доказано е, че намалява честотата на някои видове рак, като рак на устата.
- Предпазва кръвните клетки от увреждане чрез химио- и лъчетерапия чрез стимулиране на „хематопоезата” или производството на кръвни клетки (червени и бели кръвни клетки) в костния мозък.
- Предпазва от увреждане на бъбреците от лечение на рак.
- В допълнение към засилване на цитотоксичната активност, за която говорих преди и регулиране на възпалението.
Почистете те
Спирулина е доказано, че помага за прочистването на тялото от тежки метали (олово, арсен, стронций, цезий и др.). И предпазва черния дроб от някои специфични заболявания, като чернодробна фиброза.
Погрижете се за здравето на мозъка си
В проучване с мишки е доказано, че приносът на три храни, богати на антиоксиданти (боровинки, спанак и спирулина), ги предпазва от мозъчно увреждане в случай на инфаркт. Когато предизвикаха мозъчен инфаркт в лабораторията, мишките, които са яли тези храни, са имали по-малко увреждане на мозъка и по-добро възстановяване след инфаркт.
Защитете здравето на очите си
Спирулина може да ви помогне да се грижите за здравето на очите, благодарение на съдържанието му в специфичен пигмент, ксантин, който предоставя защита на окото срещу свързана с възрастта дегенерация.
Други полезни ефекти на спирулина
Изследванията все още показват по-полезни ефекти на спирулина в нашето здраве:
- Служи като облекчение в случай на алергични процеси като алергичен ринит.
- Може би медиирано от регулирането на възпалението, той допринася за намаляване на чувствителността към болка, което може да бъде много полезно при хора с хронични болкови състояния като фибромиалгия, например.
- Има антивирусен ефект, намалявайки размножаването на определени вируси.
- Подобрява физическата сила и издръжливост при тестове за физическа подготовка, вероятно свързани с високото съдържание на аминокиселини и азотен оксид, важен разширител на кръвоносните съдове.
Предпазни мерки за спирулина
Въпреки че показва многобройни ползи, трябва да вземете предвид и някои предпазни мерки, когато приемате спирулина.
Спирулина може да даде някои нежелани реакции
- Повишена температура и треска.
- Чувство на нервност.
- Храносмилателен дискомфорт под формата на газове.
- Тъмнозелени изпражнения: причинени от високото съдържание на хлорофил в спирулина и нейния прочистващ ефект върху дебелото черво, което ще изтегли остатъците, отложени по стените на храносмилателния тракт, които могат да оцветят изпражненията.
- Кожен сърбеж: свързан с елиминирането на токсините, ако се появи, обикновено е временен. Но трябва да сте бдителни, в случай че това се дължи на проява на лична нетърпимост. В този случай трябва да спрете приема на спирулина.
Спирулина противопоказания
Не трябва да приемате спирулина, ако:
- Имате алергия към ракообразни и/или йод.
- Вие сте бременна или кърмите.
- Имате заболяване на щитовидната жлеза: ако случаят е такъв, преди да приемете спирулина, консултирайте се с Вашия лекар. Приемането на спирулина може да повлияе както на хипотиреоидизъм, така и на хипертиреоидизъм.
Как да приемате добавки със спирулина
На пазара ще намерите различни формати: капсули, прах, листа, таблетки. И различни дози.
Посочените дози са силно променливи, вариращи от 3 до 20 грама на ден и дори могат да достигнат 60 грама на ден при някои хора. Консултирайте се с компетентен специалист, за да коригирате дозите според вашите индивидуални нужди и да изберете най-подходящия за вас формат.
И накрая, както и да е, ако искате (и можете) да приемате спирулина, започнете малко по малко. Започнете с най-ниските препоръчителни дози и постепенно увеличавайте количеството, като наблюдавате ефектите върху вашето здраве.
Ако сте от хората, които понасят добре спирулина, ще имате отличен съюзник за вашето здраве.
Ако искате да научите повече за хранителните добавки тук имате статия, в която говорим за това дали е добре да приемаме хранителни добавки.