Всички сме изпитвали в един момент неудържимото желание да ядем малко храна, знаейки, че тя не реагира на желанието да се потуши гладът, понякога съзнателно, а често и несъзнателно. Именно в тези ситуации се оставяме да се увлечем от усещания, различни от глада. Би било това, което наричаме "Хранене емоционално‘. Но защо емоциите контролират желанието ни да се храним и избора на храна?

Храненето е удоволствие не само за самата храна, но и за всичко, което я заобикаля: аромати, вкусове, кулинарни ритуали ... Всичко засяга сетивата.

ръководство

Храненето емоционално е използването на храна като начин за справяне с емоциите, а не за успокояване на глада. Както положителните, така и отрицателните емоционални състояния влияят върху нашата диета, въпреки че емоциите с най-голямо въздействие са: гняв, тъга, страх и безпокойство. Но каква е връзката между емоциите и храната? Разграничаваме пет специфични форми на връзка между емоциите и храната:

-Емоции, причинени от стимулиращите характеристики на храната. Например консумацията на храни, богати на енергия като мазнини или захари, предизвиква положителни емоции, докато храни с горчиви компоненти предизвикват отрицателни емоции и отхвърляне.

-Емоциите с висока възбуда или интензивност потискат приема поради несъвместими емоционални реакции. Намаляването на приема в ситуации на силен стрес е естествен адаптационен отговор, причинен от дезактивиране и изолиране от околната среда и инхибиране на мотивацията. В допълнение, стресът забавя чревния транзит и пречи на храносмилането.

-Емоциите с умерена интензивност влияят на храненето в зависимост от мотивацията за ядене. Например има по-голямо предпочитание към сладкото при хората с проблеми в социалните отношения и склонност да изпитват неприятни и стресиращи емоции. За разлика от тях, най-враждебните и тревожни хора са склонни да продължат да се хранят, след като апетитът им е задоволен.

-В ситуация на ограничаване на храната, отрицателните или положителните емоции увеличават приема поради дефицита в когнитивния контрол. При ограничителните диети наличието на отрицателна емоция води до косвено отказване от диетата, тъй като вниманието към диетата се отклонява от спешен стимул.

-При нормален прием емоциите влияят на храненето въз основа на когнитивни и мотивационни характеристики. Например жените, когато се чувстват зле, имат по-голяма склонност да ядат приятни храни, докато мъжете го правят, когато се чувстват добре. При възрастни изпитването на положителни емоции предизвиква увеличен хедоничен прием на храна. Напротив, младите хора изпитват по-голяма консумация, когато проявяват негативни емоции.

Въпреки че импулсът към желанието за нерационална консумация на някаква храна не може да бъде избегнат чрез свързването на удоволствието с определени храни, ние можем да контролираме импулса да я изядем. Но как?:

-Научете се да правите разлика между физическия глад и емоционалния глад

-Правете физически упражнения всеки ден, ако можете. Поне се опитайте да останете по-активни

-Открийте предупредителните знаци и практикувайте упражнения за релаксация, за да намалите нивата на тревожност.

-Изпълнявайте упражнения за извършване на съзнателно хранене:

  • Планирайте приема си предварително, опитвайки се да комбинирате здравословни ястия и храни, които са ви приятни.
  • Отидете да пазарувате със списък, за да избегнете компулсивно купуване на проблемни храни.
  • Правете 5 приема на ден, като не позволявате повече от 4 часа между приема.
  • Нямате никаква „забранена храна“, позволявайки си да приемат най-„проблемните“ храни в малки количества като част от всеки прием.
  • Поддържайте пълноценна и балансирана диета, без да пропускате никакви хранителни вещества.

Понастоящем Емилия е управляващ директор на Центъра за комплексно лечение на хранителни разстройства и разстройства на затлъстяването (TITCA).