Европа остави след себе си предизвикателството да намали глада, сега трябва да работи за здравословна диета
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
След като постигна забележителен успех в намаляването на глада, Европа сега трябва да се изправи пред предизвикателството да гарантира, че храната осигурява повече от оцеляване и дава възможност за здравословен живот. Като ръководител на световна организация за борба с глада, нищо не ми доставя по-голямо удовлетворение от това, че виждам как широк регион на света гарантира продоволствената сигурност на населението си.
С 53 страни членки и една организация, Европа и Централна Азия формират най-големия регион на ФАО, обхващащ 13 часови зони от Атлантическия до Тихия океан. Нашите данни показват, че в почти всички държави, които го включват, несигурността на храните е намалена до по-малко от 5% от населението. А абсолютният брой на жертвите на глад е спаднал с поне 40% от 1990 г. насам.
За съжаление предизвикателството не свършва до тук.
Недохранването - за разлика от недохранването (калорична недостатъчност) - е проблем, който засяга целия регион. Той се предлага в много форми: недостиг на микроелементи, забавен растеж, загуба на наднормено тегло и затлъстяване. Всъщност повечето страни в региона имат тревожни нива на затлъстяване: повече от 20% при възрастни. Недохранването има здравни, социални и икономически разходи, които никое общество не може да си позволи.
Защо се случва това? Тъй като страните преодоляват светския проблем с глада, диетата и начинът на живот на хората изпитват негативното влияние на глобализацията, хранителния преход и други промени. Икономическите и социални трансформации - включително по-високи доходи в много страни с бедни и средни доходи и лесната наличност на преработени храни на относително евтини цени - водят до промени в моделите на хранене, които увеличават нивата на затлъстяване. Други промени в начина на живот - като по-малко физическа активност - влошиха ситуацията.
Осигуряването на достъп до адекватна, хранителна и безопасна храна за нарастващото население е едно от най-големите предизвикателства на нашето време. Проблемът се задълбочава от засилването на конкуренцията за оскъдни природни ресурси и дългосрочните неблагоприятни последици от изменението на климата.
За Европа и Централна Азия сегашното предизвикателство е да преминат през този нездравословен междинен етап възможно най-бързо към диети и хранителни навици, които са разнообразни, хранителни, безопасни и устойчиви.
Направихме важна стъпка в правилната посока с Втората международна конференция по храненето през ноември 2014 г., когато страните приеха Римската декларация за храненето и рамка за действие за прекратяване на всички форми на недохранване. Подписалите се ангажираха да подобрят устойчивите хранителни системи чрез разработване на последователни политики, от производство до потребление, и във всички съответни сектори, за да осигурят целогодишен достъп до храни, които отговарят на хранителните нужди и да насърчават здравословни, безопасни и здравословни диети.
За да бъдат успешни, страните ще трябва да въведат подходящи политики за реформиране на хранителната система, намаляване на загубите и загубите на храна, улесняване на потребителите при избора на здравословни храни, овластяване на хората с образователно хранене, предлагане на етикетиране на точни доставки на храни, насърчаване на култури като като импулси, развивайте местно дребно земеделие и свързвайте фермерите с пазарите.
Тази седмица страните от Европа и Централна Азия ще разгледат въпроса за нездравословните диети и други въпроси, свързани със земеделието и храните, когато се срещнат в Анталия, Турция, по повод 30-ата регионална конференция на ФАО за Европа. Министрите и други делегати и представители на гражданското общество и частния сектор ще обсъдят проблеми и решения и ще установят приоритети за работата на ФАО в региона през следващите две години.
Днес обществата в Европа и Централна Азия имат възможност да изберат здравословно бъдеще и ФАО е готова да им помогне в този избор.
Хосе Грациано да Силва е генерален директор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).