18 януари 2019 г.

Международната комисия EAT-Lancet събра над 30 учени от цял ​​свят, за да измислят и публикуват „планетарната здравословна диета“. Нов начин на хранене за хората, който изучава както храната, която обикновено се консумира от милиарди хора, така и нейните положителни ефекти върху намаляването на климатичните промени.

Тази първа научна диета ще се състои от намаляване на консумацията на червено месо на Запад, но преди всичко ще се справи с радикални промени по света. Тъй като в допълнение към осигуряването на питателна храна на населението, в същото време се опитва да се обърне към добитъка като един от факторите, които най-много влияят на околната среда, като унищожаването на дивата природа и увеличаването на замърсяването на водата на нашата планета.

променила

От какво се състои?

Диетата, предложена от експертите Основно е на растителна основа и изисква намаляване на наполовина цифрите за консумация на червено месо и захар в света, като по този начин се удвоява консумацията на зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки. Тази мярка би предотвратила до 11 милиона смъртни случая годишно, причинени от нездравословно хранене, като същевременно намали въздействието върху околната среда от нейното производство.

И данните показват, че с 10 милиарда души, които се очаква да населят Земята до 2050 г., продължаването на неустойчива диета не само ще влоши здравословните проблеми, но ще доведе до сериозно глобално затопляне.

Според „The Guardian“ наскоро световните научни академии публикуват, че хранителната система е нарушена. И това ли е фабричното земеделие засяга не само хуманното отношение към селскостопанските животни, Той също така има разрушителен ефект върху околната среда, не само поради емисиите на големи количества метан, които влияят на глобалното затопляне, но и поради обезлесяването на горите, което води до това.

Искате ли да получавате най-добрите актуални новини за животните и възможностите за хранене?

Абонирайте се безплатно за нашия електронен бюлетин!

Как може да се приложи?

„The Lancet“ признава в публикацията си трудността, че тази диета ще трябва да се наложи сред световното общество. „Постигането на тази цел ще изисква бързото приемане на множество промени и безпрецедентно глобално сътрудничество и ангажираност - голяма трансформация на храните.“.

Но те също така посочват, че някои области на планетата ще изискват повече усилия от други. Например, в САЩ консумацията на червено месо трябва да бъде намалена с 84% и трябва да се увеличи шест пъти повече при бобовите растения. В случая на Европа, 77% по-малко от този вид месо трябва да се яде и консумацията на ядки и семена трябва да се увеличи до 15 пъти, за да се въведат параметрите на тази нова „трансформираща“ диета.

„Диетите в света трябва да се променят драстично“, казва Уолтър Уилет, професор от Харвардския университет и един от авторите на доклада. Според редакторите на „The Lance“ „цивилизацията е в криза. Вече не можем да храним населението си със здравословна диета, докато балансираме планетарните ресурси. Ако можем да се храним по начин, който работи за нашата планета и телата ни, естественият баланс ще бъде възстановен.