„Мери Попинс“ вече го изпя на децата: „С малко захар е хапчето, което те ви дават.“, И въпреки че се стремим да водим живот

Наричат ​​го наркотикът на 21-ви век поради огромната зависимост, която може да генерира сред своите потребители. Под името „захар“ обикновено се разпознава подсладителят, който се намира във всички килери, тъй като е най-често срещаната форма на консумация. изток "трапезна захар" е захароза или захароза.

стевия

The сироп от агаве Именно сладкият зеленчуков сок се извлича от листата на агавата, растение, подобно на външен вид на алое вера. Това се характеризира със своята мощна сладост, двойно по-голяма от тази на обикновената захар, благодарение на нейния състав в фруктоза 70% Y. глюкоза с 25% с повече калории от обикновената захар. Смята се за отличен подобрител на вкуса и аромата.

Захаринът е един от синтетични подсладители по-възрастни. Открит е през 1879 г. и в хранително-вкусовата промишленост е известен със съкращението E954. Е направени с производни на катран и според проучване на Университета на Флорида, "той има способността да инхибира ензим, присъстващ в много видове рак", който допринася за "туморните клетки оцеляват и метастазират".

Аспартамът е молекула, изградена от две аминокиселини, аспарагинова киселина (откъдето идва и името й) и фенилаланин. Неговата подслаждаща сила се изчислява на около 200 пъти повече от тази на трапезната захар. Той присъства в по-голямата част от „леките“ продукти. Както много други продукти, откриването му беше чист шанс. Разследва се лекарство против язва и един от изследователите, тествайки го, откри сладостта му.

The царевичен сироп Високо-фруктозата е подсладител на захарна основа, използван в преработени храни и напитки. Подобно на обикновената захар, тя се състои от глюкоза и фруктоза, т.е., те са почти идентични, единствената разлика е, че захарните молекули са свързани, а молекулите на сиропа - не. Много изследвания показват, че те произвеждат подобни ефекти в здравето и метаболизма.

Медът е подсладител, който природата ни предлага. Той има голямото предимство да има вид захар, която той се усвоява и усвоява много добре на чревно ниво. Високото му съдържание на захар прави невъзможно микробите и бактериите да го колонизират, така че не се разваля. Възможно е с течение на времето да промени цвета си и да кристализира.

The неотам е некалоричен високопотенциален синтетичен подсладител, използван в плодови напитки, смути кисело мляко, бонбони, замразени млечни продукти, сладолед, сорбета и конфитюри. Смилайте много бързо и няма останки, които могат да се натрупват в тялото.

Стевия, а естествен подсладител без калории, извлечени от растение, родено в Парагвай, то получава все повече научна подкрепа като алтернатива в търсенето на по-добри хранителни навици, въпреки общото невежество относно неговите свойства. Този подсладител, освен че е 300 пъти по-сладка от тръстиковата захар, е продукт, който има подкрепата на 200 научни изследвания за борба с наднорменото тегло.

Сукралозата е подсладител без калории използвани по целия свят в повече от 4000 храни и напитки. Продуктите, подсладени с този подсладител, могат да помогнат на потребителите да намалят количеството захар и калории, добавени към диетата им. Също така е идеален подсладител за хора с диабет. Известни медицински експерти подкрепят безопасността на сукралозата въз основа на обширния набор от научни доказателства.

Въпреки името си, захарни алкохоли те не са захар, нито алкохол. Те са естествени заместители на захарта и съдържат половината калории. Те добавят лек сладък вкус, както и обема и текстурата, които осигурява захарта. Те са технически въглехидрати, но имат по-ниска енергийна плътност, не влияят на нивата на кръвната захар и не причиняват кариес.

Това е синтетичен подсладител и подобрител на вкуса. Как е горчив вкус, обикновено се комбинира с други като аспартам вълна сукралоза. Често се използва в дъвки, безалкохолни напитки, сокове и в много продукти, обозначени с термините „без захар“, „0% захар“, „лек“, „нулев“ или „нискокалоричен“. Те могат да бъдат намерени и във фармацевтични продукти или протеинови шейкове.

Той вече изпя „Мери Попинс“ на децата: "С малко захар е хапчето, което ви дават.", и въпреки че се стремим да водим здравословен живот, първото нещо, което искаме да премахнем от диетата си, е захарта, но особено сега, когато преминем към мода и има кръстоносен поход анти-захар.

Но какво представляват подсладителите? Всички ли са добри? Включването на подсладители в ежедневната диета, замествайки цялата или част от захарта, допринася за ограничаване на затлъстяването, че толкова много хора намират живота за горчив.

The Изкуствени подсладители станаха за мнозина решение, което позволява да се избегнат последиците от злоупотребата с захароза, без да се налага да се отказвате от сладостта на вкуса. Въпреки че има и естествени, независимо дали са калорични или нискокалорични, те не свършват до тук, има много повече, но ние ние избрахме някои от тях.