Публикувано от City Running на 23 май 2014 г. | 0 коментара
Въпреки че повечето, погълнати умерено, са полезни за организма, ако трябва да изберем един, който да се откроява сред всички, ще изберем ядката. „Богатството му с омега 3 мастни киселини му придава специална роля. Това хранително вещество има много в рибите, особено в сините, но намирането му в зеленчуците е по-сложно. И орехът е изключение. Освен това ореховата кутикула, т.е. кожата, съдържа голямо количество полифеноли (фитонутриенти със страхотен антиоксидантен ефект).
Ползи от комбинирането на ядки с други храни
Хранителните вещества в храната взаимодействат помежду си. Ядките съдържат добро количество протеин, но аминокиселинният профил, който ядките съдържат, е непълен, така че ако го комбинираме с храни като зърнени култури, бобови растения и напитки от соя и овес, те придобиват стойност на „пълноценен протеин“ с висока биологична стойност.
Няма оправдание да не хвърляш ядки в живота. За твое здраве!