Приготвили сме това пиле в сос от кисело мляко и ядки, което ще му придаде много приятен вкус и текстура. В допълнение, това е много питателна и здравословна рецепта, тъй като орехите са богати на мононенаситени мазнини, страхотни защитници на сърцето.
Хранителна информация
Направете разрези върху кожата на пилето и ги поръсете с лимонов сок. Сега го посолете и пипернете и го запечете на силен огън в тенджера с малко зехтин.
След като пилето стане златисто кафяво, налейте виното и го оставете да заври. Добавете бульона и дафиновия лист, за да готвите на слаб огън за 20 минути, като обърнете пилето няколко пъти, докато омекне.
Междувременно смесете орехите и чесъна с миксера, докато получите гладка каша.
Когато пилето е готово, извадете го и го запазете на топло.
Добавете смлените орехи и чесън заедно с киселото мляко към бульона в тенджерата и варете на тих огън 5 минути, докато сосът се сгъсти достатъчно.
Подправете пилето с получения сос и поръсете с добра шепа нарязан пресен магданоз.
Когато сервирате пилето, можете да го придружите с оризов пилаф. Също така някои сладкиши с лаваш са страхотни.
Поради своята гладка текстура и деликатен вкус, пилешкото месо се комбинира с безкраен брой храни, поради което то винаги е било широко приемано от испанските семейства.
Това месо се характеризира с ниско съдържание на мазнини, стига да го консумираме без кожа. Освен това съдържа много малко пурини, така че може да се консумира от хора с високи нива на пикочна киселина.
Този път сме придружили пилето с кисело мляко и орехов сос. Последните са много богати на мононенаситени мазнини, които защитават здравето на сърцето. Орехите също съдържат голямо количество магнезий, калий, фосфор и витамин Е.
Междувременно киселото мляко ще осигури добро количество протеини и калций.