Повечето от нас го свързват с творение в Ню Йорк, знаете ли обаче, че чийзкейкът произхожда от древна Гърция? Вероятно този факт е допринесъл за този вкусен чийзкейк, който заслужава ден, специално посветен на него. Щастлив Световен ден на чийзкейка!

собствена версия

На всеки 30 юли целият свят се предава на тази торта, за която е известно, че е била част от менюто, което спортистите са яли на първите олимпийски игри в историята, още през 776 г. пр. Н. Е. Следователно гърците ще бъдат „изобретателите“ на този десерт със сирене, въпреки че със сигурност този, който спортистите от Древна Гърция са пили, е много по-различен от това, което познаваме днес. Всъщност в днешно време рецептите за чийзкейк или чийзкейк са безброй, колкото готвачи и сладкари могат да преосмислят. В храна VAC Имаме и собствена версия, чийзкейк без глутен, готов за регенериране и сервиран по поръчка на вкус. нашата се прави само със сирене, яйце, захар, сметана, маргарин и ванилия.

С нюйоркски акцент

Но нека продължим да опознаваме тази изискана торта още малко. Както казахме в началото, всички се преместихме психически в Ню Йорк, когато чухме за чийзкейка. И истината е, че жителите на Ню Йорк са спечелили тази асоциация на идеи. Не напразно, производителят на сирене в Ню Йорк добави крема сирене към оригиналната рецепта още през 1872 г. Случайно, когато се опитваше да възпроизведе разнообразие от френско сирене, в крайна сметка той получи меко и кремообразно сирене., който по-късно разпространява увит във фолио под името Крем Филаделфия. Тази съставка е ключова за чийзкейка, който всички познаваме днес.

Чийзкейкът вече се превърна в сладка икона за жителите на Ню Йорк в началото на 20-ти век, символ, който остава и до днес. Те казват, че всяка кафене в Ню Йорк се гордее, че има своя собствена версия на тази торта, въпреки че авторството на оригиналната версия се приписва на млад германски емигрант Арнолд Рубен. Този готвач опита чийзкейк на парти и докато не получи своя версия, не спря.

Космополитна торта

Но тази торта с повече от 3000 години история не само знае как да оцелее във времето и да се адаптира към новото небце, но и е успяла да се промъкне във всяко кътче на планетата. Без да напускаме САЩ, можем да видим как Чикаго има версия със заквасена сметана и как в Сейнт Луис се пълни с допълнителен слой, вариращ между крема сирене. В останалия свят също правят безброй вариации: в Италия със сирене маскарпоне, рикота и мед; гърците използват фета или мизитра; германците поставят извара върху него и не правят основата с бисквити, а с прясно приготвено тесто; Полша има своя собствена версия, наречена sernik; а в Япония те комбинират яйчен белтък и царевично нишесте. По света има дори версии със сини сирена, люти чушки, морски дарове и тофу наред с други съставки.