ОСНОВНО ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО

Той е основният компонент на омега 6 мастните киселини и въпреки че е заобиколен от противоречия, той е от съществено значение за нашето здраве. Тялото не го синтезира, затова трябва да го осигурим чрез диета

Омега 6 мастните киселини принадлежат към групата на мазнини ненаситен, кои са тези, които традиционно се считат за здравословни в сравнение с наситени и транс. Въпреки че принадлежат към групата на „добрите момчета“, за известно време те бяха под подозрение, тъй като те бяха обвинени, че са промотори на сърдечно-съдови заболявания, тъй като те освобождават вещества, които стимулират възпалението. както и да е Американска сърдечна асоциация отрече тези твърдения и заключи, че тези мастни киселини нямат отрицателни ефекти. По-скоро напротив, консумирайте между на 5% и 10% от дневния енергиен прием намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, ускорено стареене и други хронични заболявания.

това

Главният герой на този спор беше линолова киселина, това е основен представител на омега 6, Той беше обвинен, че насърчава освобождаването на възпалителни, вазоконстрикторни и ейкозаноидни молекули - молекули, които медиират възпалението, имунната система и централната нервна система - и следователно, че е лошо здрав за сърцето. Американската сърдечна асоциация твърди, че те също така насърчават много други молекули, които не увеличават риска на страдащи от сърдечно-съдови заболявания. В крайна сметка тази лоша репутация не беше справедлива, въпреки че е вярно, че те се нуждаеха от повече проучвания за определяне на неговата роля за сърдечно-съдовото здраве.

Както и да е, линолевата киселина е все още от основно значение за нашето здраве. Но нека започнем в началото: какво е това? Става въпрос за a полиненаситени и незаменими мастни киселини -тялото не е в състояние да го синтезира самостоятелно, така че трябва да се осигурява чрез храна - която участва в образуването на клетъчни мембрани, необходими за растеж и развитие на нашия организъм. В допълнение, той играе основна роля за функционирането на невроните, насърчава образуването на молекули, които гарантират добро функциониране на имунна система и следователно предотвратява заболявания.

Конюгираната линолова киселина насърчава ли загубата на тегло?

По същия начин друг проблем, който постави тази незаменима мастна киселина в центъра на вниманието на хранителните вещества, е конюгирана линолова киселина (CLA). В този случай той се произвежда от чревна флора на преживни животни от линолова киселина, концентрирайки се главно върху мляко и месо, въпреки че присъства и в зеленчуци като царевица, соя или слънчоглед. Функциите му включват способността да намаляват нивата на мазнините, да ускоряват липидния метаболизъм -липолиза и да увеличават мускулната маса. Тези характеристики са подтикнали да го популяризират използване при диети за отслабване, или самостоятелно, в млечни продукти, или като добавка.

Той се намесва в развитието на организма, във функционирането на невроните и предотвратява заболявания

въпреки това, ефективността му е повече от съмнителна, както предупреждава OCU. Според този орган "Европейският орган за безопасност на храните не е разрешил нито едно твърдение, свързано с CLA с увеличаването на чистата телесна маса. CLA от шафраново масло се използва в хранителни добавки. Обикновено се намира под формата на смес от цис и транс изомери ". Следователно, "няма достатъчно научни доказателства За да се препоръча употребата му като средство за отслабване, намаляването на мазнините, наблюдавано при проучвания при хора, не е значително. Освен това са необходими още клинични проучвания, за да се гарантира безопасността му. Има изследвания, където е свързано с появата на инсулинова резистентност (което може да доведе до диабет) и понижаване на HDL (добрия) холестерол. Неотдавнашно проучване с мишки свързва транс изомера на CLA с увреждане на черния дроб ".

Това становище е потвърдено и от рецензията „Конюгиран прием на линолова киселина при хора: систематичен преглед, фокусиращ се върху нейния ефект върху телесния състав, глюкозата и липидния метаболизъм“, публикуван в списание „Critical Reviews on Food Science and Nutrition“. Той настоява, че "няма достатъчно доказателства да докаже, че конюгираната линолова киселина има ефект върху теглото и телесния състав при хората ".

Храни, които го съдържат

След като се изяснят противоречията около тази незаменима киселина, ние се задълбочаваме във важността на поддържането на адекватни нива. И това ли е дефицит, Въпреки че не е обичайно, ако се спазва разнообразна и балансирана диета, това води до появата на кожни лезии като дерматит, намаляване на нивото на тромбоцитите - тромбоцитопения-, косопад и забавяне на растежа, в случай на най-малката. Не е препоръчително обаче да се превишава консумацията на тази киселина, тъй като тя насърчава възпалението. Най-добре е да запазите баланс между приема на омега 3 и омега 6 Ако искаме да увеличим максимално ползите, които тези мазнини осигуряват, това е Международен съвет за информация за храните (IFIC). Причината е, че "някои учени смятат, че диетите с високо съдържание на омега 6 мазнини спрямо съдържанието на омега3 мазнини може да са свързани с по-голямо разпространение на хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак.".

И така, какво е препоръчителното съотношение? Според това тяло, между 2 към 1 и 5 към 1. Въпреки това „не само е трудно да се измери и приложи, но има и такива грешки и ограничения при прилагане на пропорция, която трябва да бъде спазена за оценка на риска от заболяване. "Сред храните, които осигуряват най-голямо количество линолова киселина, са масла от семена, особено соя, слънчоглед, царевица или шафран; на ядки, като орехи, кашу и кедрови ядки; на зърнени храни и яйца.