Написано от: Лори Рапепорт

концентрационните

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

По време на Втората световна война нацистите систематично гладуват, измъчват и убиват милиони хора в концлагерите, които те създават в цяла Европа. Затворниците са работили като робски труд и са получавали неадекватни дажби. Професионалистите, лекуващи оцелелите от Холокоста, продължават да виждат ефектите от лишаването от храна дори днес. Тези симптоми включват психиатрични проблеми, нервност и повтарящи се кошмари.

Налична храна

По време на сутрешните и вечерни хранения, след поименни повиквания, на затворниците се даваше заместител на кафе и малко парче хляб. Хлябът обикновено беше остарял и плесенясал. Затворниците получавали водниста ряпа или зелева супа по обяд. Понякога супата съдържала картофени кожи, лук или конско месо. През нощта затворниците получавали и минимална дажба сирене, шунка, наденица или маргарин. Общият калориен прием за ден в концентрационните лагери е приблизително 1700 калории.

Набавяне на храни

Оцеляването на затворниците често зависи от способността им да получат повече храна чрез подкупване на кухненски работник или пазач. Затворниците, които работеха в кухнята, в болницата или в администрацията, имаха достъп до повече храна.

Търсете в кошчето

След няколко седмици в концентрационен лагер много затворници започнаха да търсят храна в кофите за боклук пред кухните. Понякога намират гнили зеленчуци или сурови кори. Храненето с тези неща е причинявало дизентерия.

Разговори за храната

По време на отсъствието на кралска храна затворниците говореха за това, споделяйки рецепти и спомени кога са приготвяли традиционните си ястия. В „Нощта“, автобиографията на живота си в Аушвиц, Ели Визел описва как, по време на една нощ в казармата, той е спечелил състезание по история, описвайки много подробно традиционно хранене в дома си, включително миризмите и текстурите на различните ястия.

Пуснете

След освобождаването на концлагерите, съюзническите войници обикновено се опитваха да дават храна на затворниците. Тези действия причиниха смъртта на повече хора, тъй като техните системи, свикнали с малките части, не можеха да усвоят храната. Медицинският персонал на съюзническите войски трябваше да разработи специални ястия, много питателни, но лесно смилаеми, за бившите затворници. Дори и след това, само в Берген-Белзен, хиляди затворници умират в дните след освобождаването им от глад и болести.

Още статии

Традиционни храни на хората Apache →