храна

Моментът дойде!

Моментът дойде! Време е да поговорим Оризова торта или оризова торта на известните колоездачи. Всъщност е време да поговорим за това. По различни причини също. Първото (съвсем очевидно), защото много от вас ме питаха през последните седмици. Втората, еднакво или по-важна, защото оризовата торта го заслужава. И той го заслужава, защото, както ще прочетете в този пост, е най-универсалната храна да поглъща по време на тренировки или състезания и следователно също така да тренира храносмилателната система.

Говоря за Препоръки за въглехидрати Лесно е обаче, трудността идва, когато става въпрос за прилагането му на практика чрез храна, продукти, напитки и т.н. И е много лесно да се правят хипотетични изчисления на грамове HC, но когато нещата отиват за преобразуване на тези изчисления в количеството храна, гелове, барове или напитки, които трябва да бъдат погълнати за час упражнения, нещата стават доста сложни, отдалечавайки се на идеалните ситуации на теорията.

На този етап сложното е, че спортистите те са посветени точно на яденето на храна и пиенето на напитки по време на упражнения и те се представят въз основа на него, а не на базата на проектиране и извършване на математически изчисления. Така че, въпреки че е сложно, ние сме длъжни да можем да контролираме храната, продуктите и напитките, които нашият спортист поглъща, за да се съобразят с установените препоръки за HC.

Към този момент многобройните опции за търговски продукти, предлагани на пазара, и съответните им хранителни състави правят изчисленията на грамове СН зависи от форматите, количествата и най-вече цената на същите. Освен това сега знаем, че въпреки че качеството на търговските продукти е все по-високо, поради "антураж" на придружаващи химични съединения търговските продукти имат различни недостатъци. Сред тях един от най-важните, Здраве на устната кухина на спортисти което зависи отчасти от добавеното количество подкислители. По същия начин ефектите на добавените подсладители, както на метаболитно ниво ( можете да прочетете въздействието му тук ), както и на психологическо или хранително поведение ниво, те също не трябва да бъдат подценявани. За да се сблъскаме с тези неудобства, има възможности, които ни позволяват да играем с различни опции за поглъщане по време на тренировка. Например, правейки собствена храна или използване на комбинацията от други естествени храни, които могат да бъдат еднакви или по-подходящи.

The Оризовата торта стана популярна с навлизането на Team Sky в колоезденето. Съществуването му обаче е много по-старо и се намира, доколкото знам, на американския континент. Физиологът Алън Лим, По-конкретно, той вече използваше тези „оризови питки“ със своята група велосипедисти преди повече от 12 години и по това време, в сътрудничество с готвача Биджу, те разработиха няколко рецепти горе-долу в съответствие с хранителните изисквания на всяка тренировка. Днес оризовите торти са, особено в професионалното колоездене, основна храна във всяка торба за доставки на големите екипи и те са се развили до такава степен, че могат да бъдат използвани за почти всякакви тренировъчни или състезателни моменти. Това е така, както се казва в заглавието на този блог много гъвкави храни.

Какво представлява оризовата торта и какви характеристики има?

Въпреки че са добре известни, не е достатъчно да "дефинирате" кои са оризовите торти. И то е, че те не са точно торта, както самото име показва, тъй като те обикновено не се пекат (в зависимост от съставките, разбира се), нито се правят с мая или закваска. Те са просто хомогенизиране на множество съставки около добре сварен ориз, който след охлаждане се превръща (да, с включеното си устойчиво нишесте) в твърда и аглутинирана маса, която може да бъде нарязана и разделена на единици, подобни на енергийната лента. Добре. че стига да ви върви добре, защото в противен случай хомогенизацията е сложна.

След като бъде представена най-основната част от оризовата торта, искам да ви доближа неговите характеристики и причините, поради които го смятам за много повече от адекватна храна за поглъщане при тренировки и състезания, както и за трениране на храносмилателната система:

Както виждаш, Оризовите торти са много повече от просто сетивно удоволствие л (може да бъде и катастрофа), още повече, те отговарят на много от идеалните характеристики на тези храни, приготвени за поглъщане по време на тренировка, като са дори по-добри от другите продукти, предлагани на пазара. За да ги направите обаче, първо трябва да знаете как. И за да знаете как да ги направите, а освен това да не сте кулинарно бедствие, трябва да контролирате рецептата. Всъщност е много просто, но за всеки случай ще ви разкажа по-долу.

Основният рецепт

Основният рецепт за оризови сладкиши е много прост. Наричам го основният, тъй като оттук, както вече предполагах, има хиляди комбинации и варианти, които всеки може да включва, в зависимост от целта на неговото използване. Този път, Ще ви донеса основата, за да можете по-късно да развиете оризовата торта до най-подходящите за вас спортни храни за определените цели на вашите спортисти. Това е и основната рецепта, която използваме с професионални колоездачи от екипа, с който работя. Направи го!

Имате съставките и количествата в Инфографиката на този запис. Можете да го проверите и да ме следвате през стъпките на рецептата:

1- Сгответе белия ориз със съответната течност (вода). Идеалното е да го готвите в оризова печка. Но, както и цял живот, в какел, но към който ще трябва да добавите още вода.

2- Гответе ориза малко повече от необходимото. Опитайте се да готвите ориза с малко повече вода от нормалното и малко по-дълго от обикновено. Целта е ориз малко "минало", пастообразно.

3- След като оризът е сварен, още горещ, започнете да добавяте допълнителните съставки. В зависимост от характеристиките на всяка съставка може да се наложи да изчакате сместа да се охлади малко.

4- Докато добавяте съставките, непрекъснато и енергично разбърквайте сместа, така че всичко да е добре хомогенно и аглутинирано.

5- След като получите хомогенна смес, поставете я в голяма торба с цип, за да можете да я смачкате до дебелина 3 см (повече или по-малко). Можете да използвате дъска за рязане, за да натиснете.

6- Охладете сместа в чантата в хладилника за минимум 3-5 часа. В идеалния случай тя трябва да остане цяла нощ охлаждаща.

7- Извадете торбата и разделете "втвърдената смес" на единици с приблизително 50 g (където ще имате приблизително 30 g HC).

8- Опаковайте ги и ги маркирайте с номенклатурата, която ви харесва най-много, за да знаете, че ядете по всяко време.

Вече сте подготвили своите оризови торти! Имайте предвид, че вареният ориз не е точно храна, която трае дълго в хладилника, затова не ви съветвам да правите оризови торти за повече от 5-6 дни (дори ако ги замразявате).

В случай, че помогне, споделям няколко изображения на последната концентрация на професионалния екип по колоездене, в който работя, в който заедно с асистентите набъбваме, за да направим оризови торти за обучение на колоездачите.

Оригинални снимки на процеса на оризова торта - Aitor Viribay Morales - Glut4Science.

Преди да стигна до заключенията, позволете ми да ви задам любопитен въпрос: Защо не можете да познаете колко оризови торти се правят средно за състезателен ден в професионален екип за колоездене?

Заключения

в обобщение, Оризова торта е храна много подходящ за физически упражнения. В допълнение към своите характеристики, неговата гъвкавост, която предлага множество възможности за създаване и използване. Необходими са само въображение и здрав разум. В допълнение, предимствата от яденето на тези храни в сравнение с други продукти с добавени множество химични съединения ще се забележат, особено в дългосрочен план, при спортистите.

Обучението на храносмилателната система е дълъг, сложен и прогресивен процес при което трябва да се вземат предвид множество аспекти. Едно от тях, разбира се, е съставът на храната и напитките, които спортистите поглъщат в този процес. Оризовата торта е идеалният вариант за трениране на храносмилателната система, както в първата, така и в последната фаза, където толерансът, храносмилането и усвояването на СН са ключови.

Досега записът за оризовите сладкиши. Целта му е да ви донесе тази естествена и "домашна" храна за спорт, като посочва причините, поради които я считам за една от най-подходящите опции за хранене по време на тренировка. По същия начин исках да ви запозная с важността на използването на естествени храни, доколкото е възможно, също по време на тренировки и състезания. Ако съм изпълнил целта, препоръчвам ви да ми оставите коментар в долната част на блога.

Както винаги, благодаря ви много, че се присъединихте към мен в тази публикация. Ако знаехте огромната обратна връзка, която ми дава писането и преди всичко онова, което научавам всеки път, когато пиша блог от този тип, сигурен съм, че ще бъдете толкова горди, колкото и аз от този уебсайт.