Петък, 04 август 2017 г.
В студена зимна неделя сметките и тостовете са звездите на масата. Според анализ на професионалисти от кариерата на хранително-вкусовата промишленост в Университета на Аржентина де ла Емпреса (UADE), фрейър топките имат повече въглехидрати и мазнини и следователно повече калории.
Всяка топка фрейер, придружена от сладко, осигурява 237 калории (еквивалентно на яденето на две чурота без пълнене) и две единици са достатъчни, така че 25% от необходимите дневни калории на средна диета вече са били приети, добавя доклад.
Петима души, включително професори и студенти от кариерата, които са си сътрудничили с анализа на данните, са били натоварени да изследват стандартните рецепти за различни видове фактури според проучването в дузина пекарни.
"По този начин може да се изчисли хранителният състав на всяка съставка," обясни той Нацията Мартин Пиня, директор на кариерата за хранително инженерство във фондация UADE.
Тост с масло: изненадата
Изследването на всяка единица фактура определя въглехидратите и мазнините на всяка една. Съвместността на тези стойности разкрива средно класиране коя от тези храни е по-калорична. Изследването включва и тостове, друга класика на аржентинските закуски и закуски. А белият лактален препечен хляб с масло и сладко зае второ място в страховитото класиране: всеки има 204 калории.
"Този анализ разкри, че препечен хляб с бял лактален хляб, намазан с много масло и сладко, съдържа повече мазнини и калории, отколкото чуро, напълнено с дулсе де лече. Но ако ядем препечен хляб от пълнозърнест хляб, с мазане сирене и леко сладко, калориите възлизат на няколко 94, приблизително ", завършва докладът, който се разпределя между специалистите по въпроса.
В диалог с Нацията, диетологът и президент на Центъра за изследвания по хранителни политики и икономика (Cepea), Серджо Бритос, обясни: "Тази категория продукти, както и алфахорес и сладки бисквитки, са част от онези храни, при които от време на време се консумира". Специалистът уточнява: „Ако се ядат по умерен начин, без да се повтарят всеки ден, консумацията им не е лоша“.
Класирането на калориите
1. Напълнена Фриарска топка: 237 калории.
2. Тост от бял хляб с масло и конфитюр: 204 калории.
3. Фриарска топка без пълнеж: 185 калории.
4. Сметка за бутер тесто, пълна с дулче де лече: 184 калории.
5. Законопроект с дюля: 179 калории.
6. Пълнено чуро: 166 калории.
7. Маслен кроасан: 138 калории.
8. Дебел полумесец: 125 калории.
9. Чуро без пълнеж: 119 калории.
10. Пшеничен препечен хляб с мазане със сирене и леко сладко: 94 калории.