Дра Марсела Сандовал

Специалист по клинично хранене и хранителни биотехнологии

така

Колко хора познавате, които нямат някакво заболяване? Ами ако болки в гърба, подут корем, световъртеж, захар и лош холестерол при много високи нива. И какво следва? Запълваме се с лекарства, за да: А) излекуваме или Б) да покрием симптомите. Избери опция. Може би, тъй като знаете, че този блог е за храненето, вие сте избрали вариант Б за целия бум, който съществува, че наркотиците са отрова и т.н., но не. Лекарствата също имат нещо свое и момче помагат ли! Не можем напълно да демонизираме света на фармакологията, това, което мога да ви кажа, е, че не си струва или по-скоро няма нищо необходимо за коригиране на признак/симптом или заболяване, когато разполагаме с абсолютно всичко, за да бъдем напълно здрави и просперираща.

И сега? Как го правя? Това е въпросът за милиони долари. Първото нещо, което може да си помислите е, че как е възможно да имаме всичко на разположение, по този начин всички ще сме много здрави и с нулеви заболявания ... Не малко? Мисля, че основният проблем е, че не са ни информирали за нещата такива, каквито са в действителност, точка. След като разберем концепцията какво е да бъдеш здрав и как да го постигнеш, истината звучи толкова логично и толкова възможно постижимо, че дори се чудиш защо не си започнал с това много по-рано. Ще го обясня по-долу, но ви предупреждавам нещо: не е лесно, наистина не е лесно да го приложите на практика, ще бъде инвестиция във време, знания, търпение, толерантност и отвореност към нови идеи; Въпреки това, най-голямото ми предупреждение към вас: щом го постигнете, ще живеете в пълнота, дълголетие и здраве.


Ако искате биохимията на тялото ви да работи както трябва, трябва да му предложите възможно най-малко работа, за да го постигнете с материали с отлично биологично качество. Това е като когато искате да си купите най-добрата рокля (или най-добрия костюм). Търсите качество, издръжливост и може би ниска цена. Отговорът, що се отнася до тялото ви, е да му предложите много високо биологично качество на храната, особено микроелементи и макронутриенти. Помислете за това така: човешкото тяло е проектирано да изгражда с определени видове материали. Ако не му дадете правилния материал, той ще трябва да работи извънредно, процесите и тъканите започват да се уморяват и тогава започват неразположенията и болестите. И така, какво трябва да ядем? Е, това е лесно за вас: на кое животно най-много приличаме? А) Конят, Б) Кучето, В) Котката, Г) Шимпанзето и други подобни. Имате 20 секунди да отговорите. Да, шимпанзето. Следващият въпрос: какво ядат шимпанзетата? Плодове и зеленчуци. Няма повече.

Не съм забравил за твоята карне асада с твоите кесади и колбаси. Извинете, нямам начин да ви кажа, че е нещо супер здравословно, мога само да ви кажа, че не може да бъде част от вашето ежедневие (тако барбекю и настърган сутрин, пикадило и кюфтета по обяд и печено говеждо за вечеря) . Идеята е, че имате биосъвместима диета 80% от времето и 20% ядат други видове храна (без да злоупотребяват с кифлички, меса и млечни продукти). Това е здравословното хранене. Не демонизирайте храната, просто не ставайте зависими от това, което не е предназначено за вашето тяло.

Как можете да започнете да правите промяната? Първото нещо, което трябва да знаете, е, че ежедневната ни диета трябва да се основава на a
60 до 80% плодове и зеленчуци. Да, това е просто много, не се страхувайте. Най-добре е да започнете деня с плодове, чисти витамини. Не ядете манго и банан заради излишната захар? Моля те! Не се страхувайте от плодовете, те са прекрасни и пълни с хранителни вещества, не премахвайте никакви. След това обядът и вечерята могат да се базират на чиния с 50% чисти зеленчуци (най-добрата група храни за комбиниране) и да добавите малко храна със здравословни протеини (внимавайте, защото това означава, че има храни с нездравословни протеини). Това е просто описание, но има цял свят на мъдрост при комбинирането на хранителни вещества.

За да продължите с всички аспекти на супер здравословния живот, е необходимо да копирате колкото е възможно повече онези, които са се доказали като най-здравите в света: хората от Окинава, Япония. Те са най-дълголетни, с най-добро качество на живот (не го казвам, проучванията казват така) и, ако добавим други проучвания с висока увереност, които оценяват факторите, които причиняват дълголетие, те стигат до същото заключение: Яж по-малко. Да, намаляването на калоричното натоварване е просто първостепенно. Ние преяждаме, през цялото време. Ако огладнееме, полудяваме, защото няма да припаднем и защото се нуждаем от протеини и защото се нуждаем от захар, тъй като кръвното ми налягане е паднало (няма връзка между захарта и хипотонията ... може би някакъв механизъм там, но нищо директно пропорционален). Храната е отрова или лекарство, това е бензинът, който поглъщаме, за да продължим. Ако добавим допълнително гориво към колата, тя прелива ... а какво да кажем за нас? Е, ние имаме прекрасните еластични влакна в кожата, които се разтягат толкова, колкото искате, за да спестите излишната храна, превърната в мазнина. И тогава защо ни дава езофагит, рефлукс, гастрит, колит и запек? Искате ли да знаете защо? Все още ли питате?

Храносмилателният тракт има много важни функции. Знаете ли колко е трудно да вземете малкото хранителни вещества, които има от пица, за да започнете да създавате нови, напълно функционални клетки? И добавяме ли все пак повече от това, което може да побере бедният малък стомах? Имаме храносмилателния тракт, работещ с хиляда на час:

Уста: към всичко добавяме подправка, сол, сосове, 3 супени лъжици захар към лимонадата и я следваме. Ядеш ябълка и няма вкус на нищо. Ядете супа от леща и трябва да добавите сол. Питам ви дали харесвате плодове и зеленчуци и казвате, че едва ли имате този популярен чилито на прах. Можете да си представите изключително възпалените вкусови рецептори. Разбира се, нищо плешиво няма да ви хареса. Трябва да изпуснете тези папили, така че те да започнат да улавят чудото на вкусовете на природата (звучи невъзможно, но е напълно вярно).

Хранопровод и стомах: започваме да вкарваме в стомаха храна, която е много трудна за смилане и в излишък. Стомашните сокове се произвеждат на едро и те започват да се връщат в хранопровода (хей, беше много храна, няма място да се правят смеси, за да се разбият молекули и да може да се изпратят в червата). За да приключите с меленето, тъй като живеем много бързо, защото ядем много бързо и почти не дъвчем. Ако не дъвчем, тогава няма слюнка и нека ви кажа, че онази слюнка, която майка ви е казала, е магия, ами е. В слюнката има повече от 2000 протеини и пептиди и ние знаем много малко. Той има определени ензими, които инициират храносмилането на въглехидратите (което би направило супер спирка за стомаха, който трябва да продължи храносмилането, и червата, която завършва с храносмилането). Но не, решихме да дадем допълнителна работа на целия храносмилателен тракт и да се храним добре бързо и да не дъвчем, както е замислил Бог, правейки производството на слюнка минимално и недостатъчно (и започнахме да се възпаляваме и да усещаме киселинност в гърдите - хранопровода).

Черва: тази голяма тръба има една от най-важните функции (завършване на храносмилането и усвояване на хранителни вещества), които клетките й трябва да регенерират ЕЖЕДНЕВНО. Ако всеки ден. Това се случва главно, когато си почиваме (спим). Представете си, че имате супер бургер за вечеря, храносмилателният ви тракт на хиляда на час, заспивате и сутрин отивам на сутрешните такос. Поставихте тялото да работи впечатляващо с бургер, не завършихте възстановяването на тъканите за една нощ и когато просто искате да започнете да правите ремонта си, поставихте няколко добри тапи в него: повредени, възпалени клетки и твърдите: COLITIS (синдром на раздразненото черво) - заслужава да се спомене, че има много причини за тази патология, но това е механизъм, когато етиологията е храна). И запекът ви улеснявам: ядете ли неща, които правят кака?

Когато започнем да изучаваме подобряването на патологиите във войните, в миньорите на Чили (помните ли това събитие през 2010 г.?) Или заобикаляме операциите, има едно общо нещо: всички ядат по-малко и всичко се подобрява. Патологии като диабет, кръвно налягане, висок холестерол, наднормено тегло и затлъстяване ... всичко се подобрява: и всичко е чрез ядене по малко. Свалете товара от храносмилателния тракт, дайте му шанс да се поправи сам, дайте му шанс да свърши работата, която сте го накарали да подпише в договора, когато сте получили това малко тяло.

Какво друго? Емоционално здраве. Няма значение какво ядете или какво не ядете, какво почивате или какво не почивате, какво упражнение правите или какво не правите. Ако вашата емоционална стабилност е заложена, малко може да се случи при възстановяване на тъканите. Ако има нещо за отстраняване по този въпрос, потърсете помощ, всички ние се нуждаем от нея в един или няколко моменти от живота.

И почти почти и не казвам за упражнението. Ще го повторя ad gauseam: човешкото тяло е проектирано да тренира, в противен случай автоматично ще бъдете в лошо здравословно състояние. Период и свърши. Ежедневно и без празници. Кое е най-доброто упражнение? Тази, която знаете как да се справяте най-добре и да се наслаждавате най-много. Колко трябва да направите? Литературата е разнообразна, но отделяйте на тялото си минимум 30 минути на ден. Краката ви болят? Имате много добри ръце.

Заключение: яжте по биосъвместим начин, яжте по-малко, спортувайте и живейте щастливо - имате всичко, за да го постигнете. Ще се видим на 100 години живи и здрави.

Гарсия-Шакон, Рафаел. Биосъвместима храна. 2004 г.

Рул, Стефан. Научното изследване на слюнката в пост-протеомичната ера: от база данни обратно към основната функция. Експерт Rev Протеомика. Февруари 2012; 9 (1): 85-96.

Willcox BJ1, Willcox DC, Todoriki H, Fujiyoshi A, Yano K, He Q, Curb JD, Suzuki M. Ограничение на калориите, традиционната диета в Окинава и здравословното стареене: диетата на хората с най-дълъг живот в света и нейното потенциално въздействие върху заболеваемост и продължителност на живота. Ann N Y Acad Sci.2007 октомври; 1114: 434-55.