Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване

храната

Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини

Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове

Целта на Мексикански вестник за хранителни разстройства е да публикува научни статии по подходящи теми за хранителното поведение, които представляват интерес и оказват влияние върху тази област на знанието. Това е международна, мултидисциплинарна, свободен достъп и двугодишна публикация (юли и декември). Списанието приема за публикуване основни и приложни изследователски статии, както и теоретични и експериментални статии по основните дисциплини (психология, психиатрия, медицина, биология, хранене и др.), Които представляват напредък в тази област на знанието. Публикуват се оригинални изследователски статии, прегледни статии и клинични случаи. По изключение ще бъдат приети теоретични трудове, които трябва да означават принос за текущото състояние на някоя от темите, свързани с храната. Оценката на статиите включва процес на партньорска проверка (двойно сляп) и с участието на признати изследователи. Това позволява публикациите на това списание да отговарят на високо и строго научно качество.

Индексирано в:

Latindex; SciELO Мексико; Dialnet; Redalyc; Скопус

Следвай ни в:

SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.

SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списанията на различни теми.

  • Резюме
  • Ключови думи
  • Обобщение
  • Ключови думи
  • Популациите, които се хранят предимно през нощта, са по-склонни да развият затлъстяване
  • Резюме
  • Ключови думи
  • Обобщение
  • Ключови думи
  • Популациите, които се хранят предимно през нощта, са по-склонни да развият затлъстяване
  • Модели на гризачи, които са доказали ефекта от храненето в часове почивка
  • Значението на храната като елемент от циркадната система
  • Храната като синхронизатор в циркадните модели на десинхронизация
  • Закуската като основен синхронизатор
  • Заключения
  • Конфликт на интереси.
  • Благодаря
  • Библиография

Наднорменото тегло и затлъстяването се определят като прекомерно натрупване на мазнини, които могат да бъдат вредни за здравето (Световната здравна организация, СЗО, 2014). В днешно време затлъстяването се счита за глобална епидемия, където Мексико заема първите места в света със 75% от населението си с наднормено тегло или затлъстяване (National Health and Nutrition Survey, ENSANUT, Gutiérrez et al., 2012). Отрицателните здравни последици от затлъстяването са много и сред мексиканското население тези с най-висока честота включват високо кръвно налягане, инсулинова резистентност, хиперлипидемия, диабет тип 2 и метаболитен синдром.

Модели на гризачи, които са доказали ефекта от храненето в часове почивка

За да проучим състоянието на нощния работник, в нашата лаборатория внедрихме експериментален модел с гризачи, където плъховете бяха изложени на въртящи се колела във фазата на покой, което ги държеше будни и активни в продължение на 8 часа всеки ден (Salgado-Delgado, Ángeles- Castellanos, Buijs and Escobar, 2008). Други групи са избрали да държат плъховете будни чрез непрекъсната манипулация (Barclay et al., 2012) или чрез чести промени в техния светлинен цикъл (Tsai, Tsai, Hwang, Huang и Tzeng, 2005). Основният ефект от тези модели е, че гризачите, подобно на хората, модифицират хранителните си навици в съответствие с "работния" график, като по този начин потвърждават феномена, наблюдаван при нощния работник. Свързани с тази промяна в хранителните навици, се наблюдават наднормено тегло и инсулинова резистентност.

В съответствие с представените доказателства можем да предположим, че ефектите от времето на хранене върху телесното тегло и метаболизма са следствие от противоречие, което възниква при хранене през нощта, когато има ниско ниво на активност, ниска телесна температура и ниска ефективност за усвояване на хранителни вещества на нивото на стомашната система, което улеснява натрупването на енергия, благоприятстващо увеличаването на телесното тегло.

Значението на храната като елемент от циркадната система

Дори в отсъствието на супрахиазматичното ядро, пейсмейкъра на циркадните ритми, е показано, че програмираният ежедневно програмиране на хранене едновременно възстановява ритъма на плазмения кортикостерон и дава времеви ред на поведението, представяйки пик, свързан с време на доставка на храна (Анджелис-Кастеланос, Салгадо-Делгадо, Родригес, Буйс и Ескобар, 2010). Тези открития показват, че храната е достатъчна за регулиране на циркадните ритми, дори при липса на биологичен часовник.

Храната също модифицира експресията на тактови гени (per, cry, bmal1, npas2), които диктуват времената на активност на клетките в циркаден ред (Hastings et al., 2003). Това става релевантно, тъй като тези специфични гени дават време на много клетъчни функции, включително метаболизъм. Следователно, когато основното хранене е планирано на ден, максималната експресия на тези гени на часовника се движи към деня, докато когато основната храна се прилага през нощта, максималните пикове на експресия се наблюдават през нощта, засягайки главно тъканите, свързани с метаболизма и храносмилането (Hatori et al., 2012; Salgado-Delgado et al., 2013). Поради тясната връзка, която съществува между експресията на часовника и метаболитните гени, промяна в експресията на някой от тях променя времевия ред на клетките (Green, Takahashi & Bass, 2008).

Тъй като храната е изключително подходящ синхронизатор за регулиране на циркадните цикли, е необходимо тя да е в съответствие с цикъла светлина-тъмнина, сигнал, който обикновено се обработва от надхиазматичното ядро. Обикновено времената на хранене съвпадат със сигналите на биологичния часовник, определяйки моментите на активност и почивка, позволявайки на сигналите, които предават времената на организма, да бъдат в съответствие и циркадно синхронизирани. Напротив, когато сигналите от цикъла светлина-тъмнина не съвпадат с часовете на хранене, възниква конфликт между временните сигнали, някои системи реагират главно на светлината, докато други реагират на храната, която произвежда вътрешна десинхронизация. Както споменахме по-рано, това състояние се среща при нощни работници и може да се появи и при лица, които за предпочитане извършват дейности през нощта и ги придружават с храна.

Храната като синхронизатор в циркадните модели на десинхронизация

Като се вземе предвид силното влияние, което храната оказва върху процесите на синхронизация във времето, ние предложихме, че планирането на графика за хранене може да се използва като стратегия за възстановяване или предотвратяване на загуба на синхрон в условия на нощна работа или въртяща се работа, както и при лица, страдащи от синдром на реактивно закъснение, причинен от транс-южно пътуване. Тествахме тази възможност в експериментален модел на нощен работник, като ограничихме достъпа до храна по времето, когато гризачите са нормално активни и ядат. Чрез съпоставяне на времето за хранене с нормалното време за събуждане за плъховете, успяхме да предотвратим циркадна десинхронизация и по този начин наддаване на тегло и метаболитни промени (Salgado-Delgado et al., 2010). Също така с циркаден модел на десинхронизация поради внезапна промяна в цикъла светлина-тъмнина (джет-лаг), чрез ограничаване на храната в началото на новата нощ, успяхме да ускорим ресинхронизацията на циркадните ритми на двигателната активност и температурата (Ángeles-Castellanos et al., 2011). По същия начин, ние забелязахме, че чрез запазване на храната в десинхронизирани моменти от цикъла светлина-тъмнина, пренастройването на циркадните ритми на индивида към промените в цикъла светлина-тъмнина е възпрепятствано.

Закуската като основен синхронизатор

"Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк".

Времето за хранене е причина за грижи в социалните обичаи и неформално значимостта на храненето по време на будните часове и свързаната с активността се предава от поколения насам. В резултат на шеметните промени, продиктувани от съвременното общество, начинът на живот и хранителните навици се промениха. По-специално младите хора и децата възприемат нощен начин на живот, който според показаните тук експериментални доказателства излага на риск енергийната им хомеостаза и ги прави склонни към затлъстяване и метаболитни заболявания. В настоящото писмо ние поставихме в перспектива експериментални и клинични открития, които сочат към необходимостта да се грижим за тези графици и предоставяме обективни доказателства за последиците от консумацията на храна в моменти, които съответстват на времето за почивка.

Конфликт на интереси.

Авторите декларират, че нямат конфликт на интереси.

Тази работа беше извършена като част от дейностите по проект „Циркадна десинхронизация и лишаване от сън като фактори, насърчаващи затлъстяването“, представен като дейност на председателя „Алберто Гевара Рохас“, присъден на д-р Каролина Ескобар през периода април 2012 г. - април 2013 г. Групата получи подкрепа за провеждане на някои от експериментите, описани от DGAPA-PAPIIT UNAM IG 200314 и CONACyT 239403.