храната

Дори изследванията върху COVID-19 не предполагат, че той може да се предава чрез храна

Испания вече е на картата на страните с най-много случаи на новия щам на коронавирус в света. Според последния отчет за здравето в страната вече има почти 3000 случая на коронавирус. Ограниченията за мобилност се разширяват с изминаването на дните и разпространението на вируса. Междувременно превантивните мерки се посочват като решаващи за контролиране на огнището. Сред мерките, които СЗО подчертава за спиране на разпространението на вируса, е готвенето на храна много добре, но Храната ли е път за предаване на COVID-19?

Започваме този # четвъртък, като си спомняме процедурата за превенция
Лично И специфично в хотелиерските заведения срещу # коронавирус 👨‍🔬🦠 # превенция # COVID19 # гостоприемство

Пътят на предаване е от човек на човек

Коронавирусите са широко семейство вируси, които присъстват при животните и които са направили скок към хората в щамове, които водят до инфекциозни заболявания. Известно е, че новият щам на вируса, Sars-CoV-2, произхожда от животни, някои го свързват с пазара на морски дарове в Ухан, където е започнало огнището. въпреки това, няма доказателства, които да гарантират, че храната е път на предаване.

Това се потвърждава от EFSA (Европейски център за профилактика и контрол на заболяванията). Агенцията посочи, че въпреки че вирусът произхожда от животни, той се разпространява от човек на човек. Предаването на вируса става главно чрез дихателни капчици, които хората изхвърлят чрез кашляне, кихане и издишване. Освен това Марта Хугас, главният учен на EFSA, посочи, че досега няма доказателства, които да предполагат, че храната е източник или път на предаване на вируса.

Кажете му, че няма месо от болни животни

Въпреки това, СЗО и различни институции предлагат препоръки за боравене с храни. СЗО уточнява, че дори в райони, където са настъпили огнища, месото може безопасно да се консумира, ако е приготвено много добре и се обработва правилно по време на приготвянето.

В тази връзка световната здравна институция предупреждава, че при никакви обстоятелства не може да се консумира месо от болни животни. Също така е важно да държите дъските и ножовете, използвани за сурово месо, отделно от сухите или варени храни. И разбира се, златното правило: измивайте добре ръцете си, когато приготвяте храна.

В този смисъл, индустрията за хотелиерство в Испания - бизнес организация в сектора - добавя към тези мерки, че храната трябва да се готви над 70 ° C, трябва да се поддържа студената верига, храната трябва да бъде защитена по всяко време с тапи, найлоново фолио и етикети и измиване и дезинфекция на съдове при температури над 80ºC, наред с други препоръки.

Засега нищо не предполага, че храната е път на заразяване за новия щам на коронавирус. Важно е обаче да бъдете информирани и актуализирани със съответните медии. СЗО продължава да разследва начините за разпространение на COVID-19 и непрекъснато актуализира информацията за него.

За повече информация посетете Cambio16.com