хранене

В Испания приблизително 80% от работниците са принудени да се хранят извън дома си и това ни кара да се храним лошо. Лошо поради няколко причини: стрес, малко време за приготвяне на храната, свързаните с това разходи, офертата в околността ...

Миналия понеделник, 21 октомври, в Мадрид се проведе I конгрес по гастрономия и хранене, където експерти по хранене и страхотни готвачи от национално ниво участваха в споменатия конгрес, за да популяризират, че гастрономията е свързана с правилна диета, с по-голяма роля на зеленчуците и с по-малко мазнини.

В повечето барове и ресторанти има малко предлагане на зеленчуци както в първите ястия, така и в гарнитурите. Превишена е употребата на мазни храни или сосове с прекомерен прием на мазнини, а също така се злоупотребява с животински протеини. Не говорим само за обикновени заведения, в конгреса критиката беше насочена и към великите готвачи, които предполагат да вземат гастрономията и храненето на ръка.

Roca, Berasategui, Sandoval, Arola, Ruscalleda, Aduriz, Arzak ... настояват, че е необходимо да се обучаваме в храните и храненето от училищата и, разбира се, в хотелиерската индустрия. Че от детството ни обучават за важността на правилната диета за здравето. Всички трябва да знаем процента на хранителни вещества, които трябва да се поглъщат при всяко хранене, и да се храним балансирано.

Проблемите с вредните навици не само трябва да се отдадат на храненето, тоест проблемът, който имаме днес с лошото хранене и затлъстяването, не е напълно разрешим от кухнята. Трябва също така да повишим осведомеността и да образоваме хората в упражнения и активен живот, тъй като имаме изключително заседнали навици.

По време на конгреса се твърди, че, колкото по-малко се манипулира даден продукт, толкова по-здравословна е кухнята и трябва да се възползва от временността на храната така че те да ни осигурят най-големите хранителни вещества от тези, които имат в точното време.

Ресторантите, които са участвали в конгреса, не вземат предвид нивото на калории в менютата си. Храним се 365 дни в годината, но когато отидете в страхотен ресторант за обяд или вечеря, няма да отидете точно на диета, а ще се насладите и изживеете едно преживяване.

Въпреки това навиците се променят и хората стават наясно и се използват по-малко мазнини и повече зеленчуци, тъй като хората също са склонни да се грижат за себе си и да бъдат много информирани. Нека не забравяме ЕКОЛОГИЧНИЯ бум, донесен от американците, малко по малко много съзнателен, след като е смятан за най-зле хранената държава в света.

Критикуваха се също, че Испания като цяло е страна на скари и фритюрници и че има още много работа и всички трябва да работим усилено, за да повишим осведомеността и да образоваме хората.