По мое мнение Прага ще има много трудно време да се постави сред основните градове в Европа, що се отнася до кулинарните въпроси. Храната, до голяма степен базирана на различни видове месо, е с високо съдържание на калории, не е особено крещяща или креативна и има много общи ястия с други съседни държави и региони. Що се отнася обаче до бирата, Прага е основен град поради качеството и разнообразието си, на много добра цена.

ресторанти

Храна

Почти всички чешки специалитети са свързани с месо. Свинското и говеждото са най-използваните в ястията, макар че може би най-отличителното, уникално и специфично от чешката храна е патешко месо. Основното ястие с тази съставка е печена патица, гарнирана със зеле, лук и картофена паста, но има многобройни начини за приготвянето й.

Що се отнася до гастрономията, границите на близките страни са размити и можем да намерим ястия, много подобни на специалитетите на други съседни страни. Например той гулаш -Което е предимно унгарско ястие-, предлага се на практика във всички ресторанти в туристическата зона на града. От това, което хората от Прага ни казаха, приготвянето е малко по-различно, тъй като унгарецът прилича повече на супа с месо, а чехът - нещо по-сухо, сякаш беше месо в обилен сос.

Нещо подобно се случва с панираното свинско филе, подобно по стил на австрийския wienerschnitzel, което може да се консумира в ресторанти, но също така е обичайно да се приема като бързо хранене или да се отнема под формата на сандвич.

Друг любопитен вариант е очуканото и пържено сирене, наречено на чешки Smazeny Syr. Подобно на предишния, той е често срещан като аперитив в щандовете за бързо хранене, но също така е доста често срещан вариант за намиране в ресторанти, обикновено придружен от картофи, пържени или варени.-.

Съществува също така, въпреки че те не са толкова очевидни, както в други градове в Централна Европа, възможността за различни видове колбаси. Особено популярни - особено сред нощните сови - са тези, които се продават на сергиите на булеварда на площад „Свети Вацлав“, които са отворени практически 24 часа в денонощието.

Бира

А какво ще кажете за чешка бира... Един от най-добрите в света, без съмнение. Мека, с най-високо качество и много евтина. Пиенето на бира е едно от най-добрите удоволствия, които един хранител може да има в Чешката република.

Най-популярните бири в Чешката република са блондинките и те се консумират най-вече от половин литър - както сервирани в бутилката, така и в кана. Най-консумираните марки бира, които най-често се срещат в местните барове и ресторанти, са Pilsner urquell Y. Гамбринус- и двете от един и същ производител в град Пилзен- и Старопрамен –От град Бърно-.

Едно от хубавите неща в Чешката република обаче е, че пивоварната традиция е толкова важна, че има и много други пивоварни, които предлагат регионални бири, идващи от малки фабрики в други части на страната, или дори които произвеждат собствена бира., какъвто е случаят с фантастичното и традиционното U Medviku, на ул. Na Perstyne 7, където правят бира, която според тях е най-силната в света; или в пивоварната Хром направи полиция- на улица Моравска 40 извън историческия център - където те предлагат множество сортове бири на много добра цена.

Трябва също така да се каже, че едно от нещата, които очевидно привличат вниманието на туристите при поръчка на бира в Чешката република, е, че както в менюто, така и на плочите на входа на баровете, до името се появява номер, придружен от традиционният символ за градуси. Много от нас първоначално си мислят, че става въпрос за алкохолното съдържание и ни прави впечатление колко силно изглежда, но в действителност става въпрос за процента на захарта във всеки сорт. Алкохолното съдържание се определя със символа%.

Ресторанти

Истината е, че понятието барове и пивоварни не са особено разграничени в повечето хотелски заведения в Прага, особено в центъра. Повечето барове/пивоварни също сервират обяд и вечеря.

Посетителите на Прага са склонни да подчертават отрицателно лошото качество на обслужването в баровете и ресторантите. Опитът ни казва, че лечението обикновено е правилно, макар и доста сухо. В ресторантите на най-туристическия район няма проблем да общуваме на английски, но дори и извън него може да ни струва нещо повече.

Ресторанти изобилстват в историческия център и кварталите Старе място и Мала Страна. Повечето от тях са доста туристически, особено колкото по-близо сме до площада на Старото кметство, моста Сан Карлос или църквата Сан Николас, но - като цяло - не са прекалено скъпи от гледна точка на Западна Европа (освен ако седнете на тераса в най-туристическата точка на града).

Обичайните ресторанти в центъра ще предлагат, почти всички, подобен тип чешка храна, с месо като основа и гулаш като ястие, може би най-представителното, както и добра бира. Ако искаме да отидем на определено място в най-централната част, препоръка, която ни направиха, беше пивоварната в ресторанта U Rudolfina, на улица Кризовница, близо до реката и моста Сан Карлос. Разбира се, препоръчително е да не пристигате твърде късно (или да резервирате предварително), тъй като обикновено е доста популярен и не е необичайно да го намерите пълен. Те обслужват основно чешки специалитети.

За тези, които не са намерили място в този ресторант или директно предпочитат да отидат в друг, препоръчваме пивоварната отново U Medviku, с местно приготвена бира, обширно меню, фокусирано върху чешки специалитети и огромни стаи, където ще бъде трудно да не се намери място. Доста централно също.

Кварталът Мала Страна, в подножието на замъка, също е много популярен сред туристите, за да спрат и да хапнат нещо. От най-поразителните тук се откроява средновековната кръчма U Krale Brabantskeho, което е много близо до стълбите, които се изкачват до Пражкия замък, на ул. Туновска 15.

И от тази страна на реката препоръчвам да се яде много по-тихата среда на улица на малкия градски остров Кампа или малко по-на юг класическата атмосфера на Савойско кафе, до моста Стрелеки, особено за закуска.

Недалеч оттам, на същия остров Стрелечки, до който се стига по моста, се намира живописният Стрелецки остров, което притежава голямата атракция да бъде в парка, който заема остров в река Волтава, с прекрасна гледка към града и огромно спокойствие. По-скъпо е от средното за града, но мястото също е специално. Добър вариант да отидете като двойка.

Извън по-туристическата част на Прага, друг вариант за хранене е Андел, където има много офиси, барове и доста млада и местна атмосфера. Следобед, когато хората напуснат работа, ресторантите в района оживяват. Има ресторанти от всякакъв вид и специалитети и те обикновено са малко по-евтини, отколкото в центъра. Това е алтернативен вариант на центъра и е добре свързан с останалата част от града.

Не на последно място е булевардната зона на площад „Свети Вацлав“, модерната и оживена част на града, където можете да намерите всичко както в него, така и в прилежащите му улици. От само себе си се разбира, че това е област, в която международните вериги за бързо хранене присъстват доста. Вярно е, че тук има и чешки ресторанти за храна, но те нямат външния вид или естетиката на тези в центъра, като по този начин губят част от своя чар. В околностите му също има място за хранене, китайски ресторанти или малко кафене - като например Джаз кафене- където можете да намерите прости ястия, не непременно чешки.

Най-впечатляващото обаче са щандовете за бързо хранене, отворени почти през целия ден и чиято основна атракция са десетки различни видове колбаси, както и малки закуски като сандвичи с пържено сирене, които вече споменахме. Има и типичното чешко греяно вино или glogg, които ще ви бъдат полезни, особено през зимата.