Актуализирано на 26 юли 2016 г. 10:31
Какво да поръчате в ресторант, за да спазвате здравословна диета навсякъде
Когато се храним вкъщи е много лесно. В хладилника имаме нашето чекмедже за зеленчуци, авокадото готово и кремообразно за разпространение в крекера без глутен и стъклената чаша, пълна с киноа или варено бобово растение, за бързо приготвяне на зеленчукова салата. Но когато не сме в кухнята си или излизаме на вечеря със семейство или приятели и не искаме да се чувстваме „странните“ на масата, какво? Без паника, приятелю!
Първо, ти не си странен, Подобно на вас, има много от нас и все повече от нас залагат на по-здравословен и по-осъзнат живот, така че все по-често ще виждате много повече като вас, където и да отидете ...;-)
Освен това, следвайки философия Яж чисто човек не се опитва да следва това, което правят всички останали, а това, което те кара да се чувстваш добре със себе си, оставяйки се да се ръководиш от интуицията и собствените си експерименти с храната и тялото си. Бъдете автентични и не се опитвайте да се поберат!
Така че, когато излизате да ядете, моля, не седнете, отпивайки чашата си с вода, докато останалите се наслаждават на чинията си. Не ви казвам да ядете, както могат тези, които не обръщат внимание на диетата си и в крайна сметка имат подут корем, чувстват се тежки или дори замаяни, защото сте яли нещо прекалено плътно, за което стомахът ви вече не е свикнал.
Не искам да казвате, че и вие сте на диета, добре Яж чисто не се опитва да "диета", Eat Clean е начин на живот.
Когато сервитьорът се приближи до масата.
Помолете го да не носи хляба за намазване с маслото или капачката от картофен чипс, която да хапе, докато четете писмото или менюто.
Директно, помолете го да ви донесе салата зелено за начало, от което ще нарязвате малко листа, предястие, пълно с фибри, вода, витамини, минерали и ензими, които ще направят добра възглавница за получаване на концентрираните храни, които следват.
Дресингът, ако е специален, поискайте го отделно и, преди да го смесите със салатата, ако има сирене или производни или е прекалено изкуствен, лесен, поискайте оцет или няколко резенчета лимон за изстискване и малко екстра върджин зехтин.
Четене на писмото.
Със сигурност ястията няма да бъдат такива, каквито бихте ги приготвили у дома, но се опитайте да направите най-доброто, което можете, с комбинацията от храни и поддържането на съдовете възможно най-опростени (по-лесно смилаеми).
За мен това винаги е игра и предизвикателство, дори обичам да ходя на места, които не са „Подходящо за вегани“ защото по този начин трябва да „разбия още малко кокосовия си орех“, за да създам ястието, което отговаря на моите нужди. Нещо, което научих в Америка, е, че вие сте този, който плаща за храната, така че имате право да поискате какво искате в чинията и как искате (винаги с добри маниери и без да дразните бедните сервитьор, който си върши работата).
Американците са много ясни за това и ... срам? Тази дума е неизвестна.
Тук имате няколко идеи
• Искания 2 първи курса, те обикновено са по-леки
• Смес въглехидратни зеленчуци, е добра двойка. В азиатските ресторанти ще ви е лесно, ориз със зеленчуци, някои пресни ролки с оризово фолио, други юфка със зеленчуци Подложки тайландски стил ... Всички ресторанти имат опция за салата, а не само гарнитура, те имат ориз, киноа или някои варени бобови растения. Ако нямате по-добър вариант, а сега се сещате крайпътни ресторанти по дългите магистрали на пустинята Невада, с тези две съставки можете да създадете свое собствено ястие.
• Ако опцията е италиански ресторант, знаете ли, добър салата за да започнете. Все по-често се откриват безглутенови макарони и кори за пица. Поръчайте си веган пица, без сирене моцарела и удвоете доматения сос. Ако няма опции без глутен, поискайте гъби и смес от скара или сотирани зеленчуци с малко морски дарове или доматен сос.
И така, откъде си набавяте протеина?
• Когато излезем да хапнем в мексикански ресторант, всичко започва отново с добро салата, огромни, с черен боб или с ориз и червен сос (не бял или сирене) или има салата с гуакамоле и няколко царевичен чипс пържено (признавам, че това са моята слабост и ми е трудно да се контролирам, хрупкавият е луд ...).
• Ако сте в преход и все още консумирате продукти от животински произход, можете да изберете салата (поискайте сиренето да бъде премахната), придружена от печена риба или пиле, гарнирано със зеленчуци. Винаги, когато са Печен или на скара, но никога очукан или пържен.
• В средиземноморски ресторанти, хумус, бабагануша, долмите заедно със зелена салата и някои зеленчукови пръчици като крекери за спадове те правят много добра храна.
• Ти си фантазия суши? Никога не казвам не на японец. Винаги започвам вечери с мисо супа, последвана от салата от водорасли и едамаме, за да закусвам. Основното ми ястие: малко зеленчуково маки с авокадо, което подправям със сос тамари и малко уасаби. Някои ресторанти дори започват да сервират суши с кафяв ориз.
Виждате ли как има опции за всички? Тези ястия, които предлагам, лесно се намират в тези ресторанти, просто е въпрос да поискате учтиво няколко малки модификации, без да изглеждате прекалено сложни или „тикви-микис“, и всички доволни.
Десерти…
Ако знаете правилната комбинация от храни, ще знаете, че плодовете се ядат самостоятелно или преди хранене. За предпочитане е, ако искате да завършите храната си с нещо сладко или знаете, че останалите гости ще се насладят на десертите, вземете със себе си в чантата си парче черен шоколад.
Ако решите да хвърлите кана във въздуха, за предпочитане е да избягвате тези с плодове, които ще останат в капан върху предишното хранене и в крайна сметка ще ферментират, причинявайки газове и дискомфорт. Ясно е, че десертът с рафинирани брашна, мазнини и бели захари също няма да е най-добрият вариант ...
Най-добрият вариант ще бъде не поръчвайте нищо за десерт и отидете директно на чай или инфузия, въпреки че знам, че това не е реалистична ситуация в много случаи. Но това е добре, направете това, което смятате, че трябва да направите в момента. Винаги можете да счупите някои десерти с някого например.
Не пропускайте водата!
Мога да пия?
Искания винаги вода За да придружавате храненията си като напитка за утоляване на жаждата, все пак се опитайте да останете хидратирани, преди да седнете да ядете и само отпивайте, докато ядете. Ако пиете много вода, докато ядете, това ще разреди стомашните сокове в стомаха и ще забави храносмилането.
Това да НЕ-НЕ ...
• Фалшиви меса: обикновено се правят от текстурирана соя (евентуално ГМО) или сейтан (което е 100% глутен)
• Смесете обилни ястия от животински протеини с въглехидрати (ориз с пиле), което ще затрудни храносмилането.
• Сосове за сирене и сметана
Вярно е, че понякога трябва да събудите най-креативната си вена, но това е вашето здраве и това е чиракуване. Освен това, колкото повече искаме по-здравословни опции от тези, които предлага менюто, ще дадем идеи и ще създадем нужда ресторантите да започнат да обслужват по-здравословни опции.