Въведение

Когато говорим за хранене и диететика, ние се позоваваме на две различни и допълващи се понятия едновременно, без които здравето не би се постигнало:

  • Говорейки за Хранене, Ние се позоваваме на всички вещества, които трябва да се осигуряват от ежедневната диета, за да покрият нуждите, които всяко човешко същество има в определен момент от живота си. Тези нужди варират в зависимост от всеки индивид, неговата физическа активност и дори здравето му.
  • Думата Диететика Той произлиза от гръцката дума diaita, което означава „режим на живот“, и посочва важността на спазването на планирането за поддържане на хармонията на системата, като се грижи за всички нейни аспекти. Следователно диетологията ще има предвид безброй концепции и детайли, които правят ежедневната диета на хората възможна и приятна, като се вземат предвид техните лични характеристики и обхващат всички аспекти на храната.

Балансираната диета и хранителните нужди

Разбира се от балансирана диета такъв, който позволява на индивида да поддържа правилно здравословно състояние и му осигурява оптимален капацитет за упражнения, като се вземат предвид възрастта и специалните ситуации като растеж и бременност.

nica

Балансираната диета трябва да отговаря на изискванията на всеки от основните хранителни вещества (витамини, аминокиселини, минерали и мастни киселини) и енергия, без да води до неоправдани излишъци на някое от хранителните вещества. Тъй като никоя храна не може да съдържа достатъчно количество от всички хранителни вещества, хранителният баланс се постига чрез комбиниране на различните групи храни.

При балансирано хранене трябва да се вземат предвид и характеристиките на всеки индивид (възраст, пол и антропометрия), личните вкусове и религиозните вярвания.

Хранителните изисквания са количествата, от които всеки индивид се нуждае от всеки от хранителните вещества, като се има предвид количеството и качеството на всеки един от тях по-специално.