плодовете

Завършихме нашето разследване на исторически и географски произход на най-често срещаните храни за консумация от човека. След проследяване на зърнен произход и на зеленчуци, ние се фокусираме върху a световна карта, показваща произхода на плодовете и зеленчуците в различните региони на планетата.

Тази карта показва произхода на повече от 150 клави културид за хранене на различни региони, създадени след оценката на диета и растителна продукция от 177 държави представляващи 98% от населението на света.

Тази карта беше представена в списанието "Известия на Кралското общество”След изследването, проведено от международна група учени, координирано от Международния център за тропическо земеделие, базиран в Колумбия.

Както виждаш, картата ни показва, че много от плодовете и зеленчуците, използвани в традиционните ястия, всъщност идват от много отдалечени региони на планетата. Културните традиции имат корени, които са загубени, далеч, отвъд началото на писането, така че свързването на нашата идентичност с обичаите или местата е очевидно редукционистично. И противоречиви, тъй като тези идентификации са една от основните причини за войните, с които хората са се опустошавали преди хилядолетия.

Картата също ни показва как някои култури, свързани с определени региони, като кокосови орехи, манго или боб, които често са свързани с Америка, те не са изключителни там.

Международният център за тропическо земеделие (съкратено CIAT) е изследователски център, основан от Фондация Рокфелер през 1967 г., който е част от системата CGIAR. CIAT е организация, която провежда съвместни изследвания за подобряване на селскостопанската производителност и управлението на природните ресурси в тропическите и развиващите се страни.

Основният щаб се намира в селския район Палмира, на 17 км източно от град Кали в Колумбия. В седалището на CIAT са научният парк Agronatura и банката Germplasm. CIAT има регионални офиси в Африка (Кения), Азия (Виетнам) и Централна Америка (Никарагуа).