При комбинираните хладилници, т.е. в които фризерът е в долната част, редът на поставяне трябва да бъде както следва, ако хладилникът ви не е комбиниран, просто трябва да обърнете реда:
- ГОРНА ЧАСТ (8ºC) и СРЕДНА ЧАСТ (4-5ºC)
Тук можем да поставим млечните продукти и колбасите, тъй като те не се нуждаят от толкова много студ. Освен това можете да поставите вече приготвена храна, остатъци и всички онези продукти, чийто етикет посочва „след отваряне, дръжте студено“. Храната трябва да бъде защитена и за това те трябва да бъдат поставени в затворени и плитки контейнери или опаковани.
- ДОЛНА ЧАСТ (2ºC)
Това е най-студената точка в хладилника, точно над чекмеджетата. Следователно тук трябва да поставите тези по-нетрайни храни като морски дарове, месо и прясна риба. Последните две бързо се влошават поради високото си съдържание на вода и хранителни вещества и въпреки че времето за съхранение зависи от първоначалната им свежест, те трябва да се консумират във възможно най-кратки срокове. Освен това, поставянето на тези храни в тази зона ще предотврати капенето върху други храни.
- ЧЕКМЕДЖИ (10-то)
Тези отделения са предназначени за съхранение на плодове и зеленчуци, тъй като излишъкът от студ може да влоши техните свойства. Удобно е да ги почистите, преди да ги приберете в хладилника, тъй като по този начин ще избегнем всякакъв вид замърсяване вътре. От друга страна, по-добре е да ги поставяте, без да ги подреждате или затваряте в херметически затворени контейнери, тъй като те могат да бъдат повредени.
- ВРАТИ (10-15ºC)
Това е най-малко студената част на хладилника, място, предназначено за продукти, които не изискват твърде ниски температури като напитки или търговски сосове. В допълнение, продукти като масло или маргарин, мляко или яйца трябва да се държат изолирани от храни без опаковки, които дават миризма, тъй като я улавят лесно.
След като разберем къде да поставим правилно нашите продукти, ви предлагам няколко други съвета:
- Не всичко може да отиде в хладилника: доматите не трябва да се съхраняват в хладилника, тъй като студът уврежда вътрешните им мембрани и ги прави безвкусни. Същото важи и за храни като сухи сирена, шоколад, шунка. Внимавайте с летни или тропически плодове и зеленчуци, които не понасят добре студа, както е при ананаса и банана, тъй като ниската температура пречи на ензимите да действат и плодовете да узреят. Картофите, лукът и чесънът винаги трябва да са извън хладилника, точно както хлябът, който бързо ще се развали в хладилника. Също така трябва да избягвате да слагате храна в консервирани или горещи консерви, тъй като това би повишило глобалната температура, увреждайки останалата част от храната.
- Възползвайте се от пространствата, без да трупате храната, за да стимулирате циркулацията на въздуха.
- Поставете новозакупените продукти отзад и по този начин първо ще консумирате най-старите, предотвратявайки изтичането им.
- Помислете какво ще пиете, преди да отворите вратата на хладилника, за да избегнете загубата на температура.
- Не оставяйте храната в контакт със задната стена на хладилника, тъй като това би предотвратило разпространението на студа в останалите зони, защото от там идва студът.
- Избягвайте да използвате полистиренови тави, защото студът не преминава добре през този материал.
- Винаги увивайте или покривайте храната и по този начин избягвайте загубата на вкус и свежест.
- С настъпването на лятото регулира температурата на хладилника до по-малко градуси.
- Не забравяйте да пазите хладилника си без лед, в противен случай той няма да работи ефективно в допълнение към заемането на място за храна.
- Не забравяйте да погледнете етикета на продуктите, тъй като те остават свежи в хладилника за известно време.
А що се отнася до фризера, знаете ли как да го организирате?
Фризерите винаги трябва да са при -18 ° C или по-ниски и за разлика от хладилника те работят най-добре, когато са пълни и без много място между храната.
- Храната трябва да се замразява отделно, увита в найлоново фолио.
- За да ги запазите по-дълго, те трябва да бъдат замразени чисти, сухи и затворени.
- Важно е да се използват специални торбички и пластмасови контейнери, за да се избегнат изгаряния от измръзване.
- Замразете плодовете, след като бъдат пасирани.
- Месото, без вътрешности, без кожа или твърде много мазнини.
- Ако искаме да замразим зеленчуците, те ще бъдат нарязани на парчета и бланширани с вряща вода преди замразяване.
МНОГО БЛАГОДАРЯ ЗА ПОСТАВАНЕТО НА КОМЕНТАР, АКО ВИ ВИДИТЕ ИНТЕРЕСНО
- Хранене Смесвате храни погрешно, ето как трябва да го правите (и това, което не можете да смесите)
- Хранене на храна съхранение добър живот Как да накараме храната да трае по-дълго в хладилника
- Магистър по хранене и храна, споменаване в Human Nutrition INTA
- План за действие на СЗО относно храните и храненето за следващите 5 години - Диетологът на
- Максимално хранене на кожата с растителни масла