26.12.2018 12:16

първо

Захарта, солта, брашното, млякото и оризът са демонизирани в последно време, но колко вредни са те?

В последните времена, стана много модерно да се демонизират някои храни, които в древността са били социално приети без дискусия. Говори се за определена група храни, които се наричат „5-те бели отрови“ (поради характерното им оцветяване), което предполага, че те са силно опасни за нашето здраве и че трябва да ги избягваме. Тези храни са захар, сол, мляко, бял ориз и брашно. Вярно е, че колкото повече преработени храни, толкова по-малко здравословни са те, но наистина ли са толкова вредни?

Солта винаги трябва да се използва умерено.

За да го изясним, е необходимо да говорим за тях изолирано, а не като група, защото те идват от различни източници и имат различни хранителни вещества и свойства: в случая със захарта е вярно, че излишното й потребление е свързано с наддаване на тегло и хипергликемия и е напълно противопоказано за диабетици; обаче не може да се счита за „отрова“. Идеалното е да се ограничи консумацията му, тъй като той не допринася за храненето на основните хранителни вещества (само празни калории) и го консумира в малки количества и не често.

Що се отнася до солта, ние знаем, че тя си сътрудничи с повишаването на кръвното налягане, така че хората с хипертония трябва да я намалят или да я премахнат от диетата. Въпреки че намаляването на консумацията му е здравословно, ако сме склонни да имаме ниско кръвно налягане, винаги трябва да го използваме умерено. Има много спорове относно млякото, но това е храна, която осигурява висококачествени протеини, витамин D, A и B, калций и ако е обезмаслена, тя почти не съдържа мазнини. Следователно, неговата хранителна стойност е много добра и полезна за предотвратяване на дегенеративни заболявания.

Захарта не може да се счита за „отрова“, но също така трябва да се консумира умерено.

Белият ориз е основна храна в семейната кошница, той е източник на въглехидрати, хранително вещество, което трябва да осигури 50 до 60% от енергията в ежедневната ни диета. Той има същите калории като кафявия ориз, единствената разлика е, че последният осигурява повече фибри, витамини и минерали. Брашното е много очернена храна през последните години. Подобно на ориза, той е източник на въглехидрати, тоест чиста енергия. Докато пълнозърнестото брашно осигурява по-добри хранителни вещества, бялото брашно не може да се счита за бяла отрова.

По отношение на млякото има много противоречия, но то осигурява основни хранителни вещества.

Елиминирайте хранителните вещества, защото е по-опасно, отколкото си мислим. Ако няма основна патология, трябва да консумираме всички групи храни, винаги умерено. Нека да слушаме професионалисти, а не „модата във фитнеса“, при която липсва научна основа и критерии.