хранене

Pho, произнесено foo, супата е за виетнамците каква паста за италианците: храна, богата на семейни традиции. Първоначално фо супата се е сервирала като закуска, но сега се сервира по всяко време на деня. Бульонната супа съдържа месо и юфка и е покрита с азиатски босилек, прясна лайм, люта чушка и кълнове от боб. Фо супата прави ястие с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на натрий.

Калории

Хранителната информация за фо супата варира в зависимост от видовете съставки, рецептата и готвача. 1 1/2 чаша порция супа от говеждо месо съдържа 449 калории, а 1 1/2 чаша порция супа от пилешко фо съдържа 475 калории. За сравнение, порция 1 1/2 чаша класическа супа с пилешки юфка съдържа 180 калории. Фо супата е значително по-калорична от другите супи поради съдържанието на юфка.

Грес

Докато супата може да бъде висококалорична, тя е много нискомаслена с по-малко от 15% калории от мазнини. 1 1/2 чаша порция телешка супа pho съдържа 7 g обща мазнина, 2 g наситени мазнини и 47 mg холестерол; същата порция супа от пилешко фо съдържа 6 g обща мазнина, 1 g наситени мазнини и 116 mg холестерол. Ограничаването на приема на мазнини и особено на наситени мазнини може да намали риска от сърдечни заболявания. Приемът на мазнини трябва да бъде между 25 и 35 процента от калориите, а наситените мазнини трябва да правят по-малко от 7 процента от калориите.

Въглехидрати и фибри

По-голямата част от калориите в супата с юфка фо произхождат от съдържанието на въглехидрати. Порция супа от говеждо фо съдържа 73 g въглехидрати и 4 g фибри, а порция супа от пилешки фо съдържа 58 g въглехидрати и 4 g фибри. Фо супата може да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от фибри; една порция отговаря на 16 процента от дневната ви стойност за фибри.

Протеин

Протеинът в фо супата варира значително. 1 1/2 чаша порция телешка супа pho съдържа 21 g протеин, отговаряйки на 42 процента от дневната ви стойност за протеин. Една порция пилешка супа pho съдържа 44 g протеин, отговарящ на 88 процента от дневната ви стойност за протеин.

Натрий

Докато фо супата е с ниско съдържание на мазнини и добър източник на фибри, тя също е много богата на натрий, в някои случаи струваща повече от един ден от дневните ви нужди от натрий в сервиране на събрание. 1 1/2 чаша порция супа от говеждо месо съдържа 2507 mg натрий, а същата порция супа от пилешки фо съдържа 1200 mg натрий. Твърде много натрий в диетата може да доведе до високо кръвно налягане, ако сте чувствителни към натрий. Високият прием на натрий може да причини задържане на течности. Ежедневният прием на натрий трябва да бъде ограничен до 2300 mg на ден.