Те имат продължителност на живота 82 години и процент на затлъстяване 1,5%. Поради тази и други причини японската диета се смята за една от най-здравословните в света, но тяхната гастрономия крие и храни, които излагат силуета на риск. Които са? Казваме ви по-долу.
→ Сурови и богати на Омега 3
И рибата тон, и сьомгата са нискокалорични риби (и около 200 на 100 гр.). И двете съдържат мазнини, но те са от здравата група. Освен това, в сравнение с повечето видове, те се открояват в своя хранителен състав на витамини и минерали като тези от група В, които участват в образуването на червени кръвни клетки, синтеза на генетичен материал и функционирането на нервната система.
Въпреки че може би трябва да се пазят от гореспоменатия син сорт, поради неговите пурини, които в тялото се трансформират в пикочна киселина, хора с хиперурикемия или подагра, според ръководството на потребителите на морски дарове. По същия начин бременните жени трябва да приемат консумацията на тези риби с повишено внимание.
→ Като предястие: водорасли
Те са богати на фибри, калций, желязо и множество витамини.
→ По-малко соев сос
Класическият дресинг за суши има ограничения. Съдържанието му на сол е много високо. Ето защо трябва да вземем предвид ястията, които придружава, тъй като често се използва и за готвене. За щастие има версии с ниско съдържание на натрий, които намаляват съдържанието му с 25%.
→ Сашими, по-добре от маки или нигири
Всяка ролка за суши има чаша ориз, която ще добави калории към общата част на чинията. Изберете опцията без въглехидрати, сашими. В случай на искане на ориз, поискайте изчерпателна алтернатива, той съдържа големи количества фибри, които подобряват чревния транзит.
→ Кажете не на очукан
Броячът на калории се изключва, когато зеленчуците или сушито се прекарат през пържено брашно. Следва една максима: колкото по-малко хрупкави, толкова по-добре. Внимавайте с темпурите, те добавят допълнителни калории, когато покриват продукта.
→ Внимавайте с десерта
Въпреки че са направени от чай, ориз или боб, рецептата е допълнена с класическите съставки на сладкиши. „Обикновено това е най-калоричното ястие в менютата, благодарение на захарта, брашното и мазнините, използвани при приготвянето му“, казва диетологът, който предлага съвети за зависимите от десерта: „По-добре да споделяте“.