Какво ще бъде след това?

Популярен портал за здравословни храни благослови предимствата на изисканата наденица, която предизвика огромен медиен шум в перфидния Албион

The 'черен пудинг' Това е вид колбас, типичен за Обединеното кралство и Ирландия, чиято основна съставка е свиня кръв. И да, това е, което познаваме през целия си живот като "кървавица".

2016

Въпреки че е много популярен колбас, особено в северната част на Англия и Шотландия, той се яде много по-малко, отколкото у нас, и обикновено се свързва с закуска, като основна част от архипопулярната „пълна английска закуска“. Но бъдещето му, за разлика от другите традиционни храни, малко оценени от съвременния потребител, изглежда обещаващо.

„Онлайн“ магазинът MuscleWorld, много популярен сред феновете на здравословното хранене, обяви колбасът „2016 суперхрана“, което предизвика цяла медийна лавина в Обединеното кралство. Според "The Daily Mail", съобщението, че кървавият колбас е здравословен, е умножило търсенето му в месарите с осем.

„Някои умни учени току-що осъзнаха това, което знаехме за Бог знае колко дълго“, обясни той пред „Гардиън“ Тони Чадуик, популярен магазин за черен пудинг в Манчестър. „„ Черният пудинг “е суперхрана. Ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и пълен с основни хранителни вещества. Наричам го Виагра от Ланкастър. ".

Наистина ли е здравословно?

Разбира се, ако трябваше да направим списък със здравословни храни, кръвната наденица нямаше да присъства в нея - особено сега, когато СЗО обяви, че преработените меса са канцерогенни - но според диетолозите на MuscleWorld кървавият деликатес е, както се досеща месарят Английският, чудесен източник на протеини, с ниско съдържание на въглехидрати (английската версия, като Leonesa или La Mancha, не съдържа ориз) и осигурява два важни минерални дефицита в съвременните диети: цинк и желязо.

Кървавият колбас може да бъде от полза за определени групи хора, като жени в перименопауза, тийнейджърки и всеки с анемия

Ето защо гурутата на "чистото хранене" са поставили кренвирш на подиума на здравословни ястия, заедно с други неща (за нас) по-екзотични като масло от авокадо, водорасли, колраби или сок от бреза.

Рекламата може да изглежда изненадваща, но някои британски диетолози твърдят, че докато се яде умерено, предвид високото съдържание на наситени мазнини, черният пудинг наистина е здравословна храна. Според Ребека Макманамон, говорител на Британската диетична асоциация, „черният пудинг“ може да бъде от полза за определени групи хора, като жени в перименопауза, тийнейджъри и всеки, изложен на риск от анемия (което често се дължи на дефицит на желязо).

Кратка история на кървавицата

Тази изненадваща хранителна прищявка в Обединеното кралство ни напомня (отново) колко непостоянни са диетичните препоръки. Кървавият колбас е древна храна, една от първи колбаси история, която се появи повече или по-малко едновременно във всички части на света, където свиневъдството се беше утвърдило.

Все по-малко са хората, желаещи да ядат пиле, зарайо или шкембе, но парадоксите на съвременния свят сега биха могли да станат модерни

Любопитното е, че първата историческа справка за кървавицата се намира в текст на Платон 5 век пр.н.е. Според философа колбасът е измислен от гърка Афтонити и се появява в Одисеята на Омир, описана като деликатес от остров Цирцея. От известно време насам много от тези традиционни месни заготовки (по-специално всички, свързани с карантия) са в застой. Все по-малко са хората, желаещи да ядат пиле, зарайос или шкембе, но, парадокси на съвременния свят, скоро всички тези продукти, обозначени като остарели, могат да станат модерни благодарение на типа хора, които винаги са най-новите.

Карантията следващото оправдание ли е за „хипстъри“, неоджипи и „фуражи“ от всякакъв вид? Месарят Чадуик не се съмнява. „Ще ви кажа каква ще бъде следващата суперхрана“, каза той пред репортера на „Гардиън“, сочейки към голям бял кравешки стомах. „Това е с нула калории. Запишете какво казвам, следващата страхотна суперхрана ще бъде мозоли ".