НАРУШВАНЕ НА МИТОВЕ ЗА ХРАНАТА

Популярно е мнението, че водата се угоява, ако се приема по време на хранене, тъй като причинява задържане на течности. Какво е вярно в него?

Предаването на митовете за храна работи по същия начин, както градските легенди, слухът започва да се предава от уста на уста, изкривява се и в крайна сметка отговаря на реалността, която приемаме за даденост, дори и да не е така. В книгата Да яде или да не яде. Лъжи и митове в храната (Планета), журналист Антонио Орти, когото интервюирахме по негово време и експертите по хранене Ана Паленсия Y. Рейчъл Бернасър изследвайте различни заблуди относно храненето. В главата, която възпроизвеждаме по-долу, авторите обясняват каква роля играе водата в диетата ни и защо няма смисъл да й приписваме свойства за отслабване или угояване.

вода

Водата има нула калории, приети в началото, по време на или в края на храненето, колкото и луди теории да циркулират, които сякаш отричат ​​най-големите. Ето един интересен лозунг: когато става въпрос за правилна информираност, от съществено значение е да се изберат „питейни“ източници ...

Във всеки случай пиенето на вода непосредствено преди хранене може да подмами стомаха да яде по-малко.

Например, Популярно е мнението, че водата се угоява, ако се приема по време на хранене, тъй като причинява задържане на течности. Очевидно тази хипотеза имаше доста затруднения в края на 1950 г. до такава степен, че някои хора, отслабнали през тези години, все още помнят, че за да не пият вода, докато се хранят, намокрят устните си с навлажнена кърпа, за да отслабват усещането за жажда. Пиенето на вода обаче не причинява задържане на течности, а напротив, стимулира функционирането на бъбреците и допринася за добрия воден баланс.

Също така така наречените дисоциирани диети (т.е. тези, които насърчават изграждането на стена като тази, която преди е съществувала в Берлин между различни видове храни) не позволяват питейна вода при поглъщане на въглехидрати, тъй като, казват те, „прави храносмилането трудно ”(Вода!) И прави картофите, хляба, ориза и другите храни, богати на въглехидрати, по-тлъсти. Но ние трябва да настояваме за това водата не повишава калоричността на никоя храна.

Във всеки случай пиенето на вода непосредствено преди хранене може да подмами стомаха да яде по-малко. Всъщност, клинично изпитване, публикувано през 2010 г. въз основа на тази хипотеза, което беше представено в Американското химическо общество в Бостън, заключи, че тези, които са пили двеста тридесет милилитра чаши вода непосредствено преди хранене, консумирали между седемдесет и пет и деветдесет по-малко калории по време на това хранене (всъщност много скромна фигура).

Що се отнася до ежедневните нужди, те са много трудни за оценка, тъй като зависят от много фактори. Някои автори съветват да се пие по един милилитър за всяка приета калория; други предпочитат да ги свържат с теглото и да говорят за четиридесет или петдесет милилитра на килограм при възрастни и много по-високи цифри при кърмачета и деца. Обикновено се нуждаете от два до три литра на ден, но това не означава, че трябва да пиете тези два литра. Нормалното е да пиете между литър и литър и половина, а останалото да допълвате с водата, която съдържа храната.