Неминуемо ще срещнем някой, който е вложил тази идея в главите ни и може би сме му повярвали. Ето защо е от съществено значение да го отречем възможно най-скоро
Е неизбежен че в някакъв момент от живота си сме срещнали колега, приятел или член на семейството бъди умен. Вероятно е също така ни даде уроци за това, което правим погрешно, критикувайки нашия начин държа се, на свързват, на да работиш и дори на Яжте. Един от тези хора ще ни каже по някакъв повод, че "пиенето по време на хранене затруднява храносмиланетоИзточниците, които използвате в подкрепа на такова твърдение? Неизвестни. Може би това е от уста на уста или нещо, което сте чували в телевизионно предаване, но го повтаря като какаду. И най-лошото от всичко е, че дълбоко в себе си го приемаме сериозно, сякаш казаното от него е вярно. Следователно, ето ни днес, демистифицирайки това твърдение.
Извинението, което използват, за да се утвърдят, има определена логика: "Водата разрежда стомашните сокове". Да, наистина това е така. Течният елемент увеличава обема на съдържанието на стомаха без добавяне на нито една допълнителна капка киселина. Това означава, че химикалите, предназначени да разграждат храната и да я превърнат в консумиращо вещество, не са толкова ефективни, колкото би трябвало да бъдат. Освен това (сякаш това не е достатъчно), те също така поддържат пълненето на водата и забавят скоростта, с която храната напуска стомаха, причинявайки усещане за подуване и ситост.
"Не започвате с едно количество киселина през целия си живот. Ако имате нужда от повече, тялото ви ще го направи."
За да обясним защо това не е вярно, ще трябва да направим a бърз преглед в биологични функции на преглъщане и храносмилане. Първата стъпка е да се счупи и превърнете в паста всички храни (молярите и зъбите са идеалното средство за това), за да могат да бъдат усвоени. В същото време те се смесват със слюнката, която съдържа важни ензими като амилаза, предназначени да скъсат дългите и здрави вериги нишестета. След преминаване в стомаха, болусът се смесва с други инженерни ензими да се "грижи" за различни специфични хранителни вещества и със солна киселина, която "топи" продукта за да стане смилаем. След този процес храната преминава в тънките черва, които „изсмукват“ горните хранителни вещества. Той е в 4-те метра (средно, тъй като има хора, които имат „честта“ да достигнат 10 метра от тънките черва), където 75% от хранителното съдържание се абсорбира. След това „химусът“ (името на хранителния болус на този етап) преминава в дебелото черво, където най-накрая се усвоява и екскретира.
Говорейки с "Вашингтон пост", лекарят Дебора Д. Проктор, член на Американската гастроентерологична асоциация, посочва, че „стомахът, пълен с вода, изобщо не пречи на храносмилането. Ензимните действия няма да бъдат засегнати, тъй като ензимите придържайте се само към хранителните частици, пренебрегвайки водата ".
Но голямата грижа е намаляване на киселинността, причинена от водата, което е абсолютно вярно. Това, което „храносмилателните конспираноиди“ не казват, е, че тялото ни не е глупаво и е способно да се чувства колко киселинно е съдържанието на стомаха и ако ситуацията го изисква, той е в състояние да произвежда повече киселина, всъщност, колкото е необходимо. "Не започвате с количество киселина през целия си живот. Ако имате нужда от повече, тялото ви ще го направи", казва лекарят.
Накрая се изправяме пред твърдението, че „водата предотвратява преминаването на храна до тънките черва, забавяйки храносмилането. "Множество научни изследвания опровергават подобни твърдения, както обяснява д-р Проктор. Но ние можем да знаем сами: това струва точно същото дайджест a смути какво да ям Твърда храна отделно. Не само това, но всъщност водата може да помогне имат по-добро храносмилане тъй като преобразува болуса в началото и химуса в края в по-мек и "хлъзгав" продукт, което помага да се поддържа добър стомашно-чревен транзит.
От това можем да научим, че не само че не е лошо да се пие вода по време на хранене, но има и ползи. Може би най-интересната от тях е способността на тази течност да „пълни“ стомаха ни, което задейства сигнала за ситост излъчвани от този орган и получени от мозъка. Лошото е, че не е незабавно (отнема около 20 минути). Това, заедно със стомашната течност е погълнат от вашите стени за 20 минути също, На практика отнема глада ни, но веднага след това се оказваме с усещане за празен стомах. Най-доброто, което можем да направим, е продължавай да пиеш, редовно, докато стигнете до два литра и половина на ден препоръчани от Световната здравна организация, дори по време на хранене.