Минералните води преживяват бум в Испания. Лошият вкус на чешмяна вода в някои райони е основната причина. Но също така модата, като тази за поставяне на писма от внесени минерални води в ресторантите или приписването на здравословни и отслабващи свойства на изворните води допринесоха за бума ... Каква е истината във всичко това?

Какво трябва да знаете за чешмяна вода ...

Водата, която излиза от чешмата, идва от водопроводните мрежи. 83 процента от тези води са повърхностни води (от дъждове и резервоари), 14 процента идват от подпочвени води, а останалите 3 процента са обезсолени води (данни от Проучването за питейно водоснабдяване и канализация през 2012 г. в Испания). Водата от чешмата се подлага на дезинфекция. За това, което ни струва бира в бар, имаме вода за къща на тричленно семейство за два дни и половина.

вода

Като цяло качеството на чешмяната вода в по-голямата част от страната ни е отлично, показва проучване на потребителската организация на OCU. Вярно е също така, че в някои райони на Испания, особено тези в Средиземно море, водата от чешмата е твърда, тоест тя е силно минерализирана и има лош вкус, поради което консумацията на бутилирана вода е много широко разпространена.

От друга страна, от повече от десетилетие е известно, че хлорирането на питейна вода генерира някои канцерогенни вещества във водата, които могат конкретно да увеличат риска от рак на пикочния мехур, според проучване, публикувано от CSIC. Те са трихалометани и други странични продукти, най-високите нива на които се намират на средиземноморското крайбрежие (Сабадел, Аликанте, Барселона и Манреса), оставяйки Астурия и Тенерифе с най-ниски нива (данни от Института за диагностика на околната среда и изследвания на водите).

Какво трябва да знаете за бутилирана вода ...

По принцип има три вида бутилирана вода: подготвена вода (чешмяна вода, подложена на различни процеси като осмоза, озон, ултравиолет ...), естествена минерална вода (с постоянно присъствие на определени минерали) и изворна вода (питейна от подземен произход без нужда от постоянен и характерен минерален състав или въздействие върху здравето) .

Минералната вода идва от подземни извори и се бутилира в подножието на извора, за да запази свойствата си непроменени. По принцип осигурява по-високо съдържание на основни минерали като калций, магнезий, флуор ... Препоръчително е обаче да прочетете етикета на продукта и да проверите дали определени нива на соли и минерали не са превишени (20 mg/l натрий; 10 mg/l калий; 25 mg/l сулфати; 10 mg/l нитрати и 1,5 mg/l флуор). Те се класифицират във води с много слаба минерализация, слаба минерализация, средна или силна.

Съхранение на бутилирана вода

Бутилираната вода не е стерилна; поради това е необходимо да се внимава с тяхното съхранение. В идеалния случай не трябва да получавате електричество, да го купувате в магазини, където не е съхраняван дълго време, и да не го оставяте дълго вкъщи, без да консумирате. Разбира се, не трябва да се излага на слънце или топлина (например вътре в колата). Що се отнася до контейнерите, по-добре е да не ги пълните няколко пъти, тъй като пластмасата, с която са направени, отделя вредни вещества. Препоръчва се максимум едно зареждане в рамките на 48 часа след отваряне и използване на буркани или стъклени бутилки за съхранение в хладилника.

Колко вода трябва да пиете?

В продължение на много години ни се препоръчва да пием 8 чаши вода или, което е същото, два литра вода дневно. Днес е известно, че не е необходимо да се предвижда жаждата, като се пие толкова много вода, с изключение на децата, възрастните и болните, които са по-лесно дехидратирани. Според последните проучвания чувството за жажда при здрав възрастен е основният показател за питейна вода. Пиенето на повече вода, отколкото тялото ви се нуждае, само служи на бъбреците да работят по-усилено и ни изпраща да уринираме повече пъти.

По-здравословно ли е да пиете минерална вода?

Изглежда, че търговските интереси стоят зад съмненията относно безопасността на чешмяна вода и целесъобразността на пиенето на минерална вода за поддържане на здравето ... Проучване, публикувано преди няколко години от престижния British Medical Journal, разкри, че препоръката няма научна основа. От друга страна, не е вярно, че минералната вода отслабва: калориите са нулеви и в двата случая. Според много ендокринолози в райони, където водата е с добро качество (малко варовик и слабо минерализирана), най-добре е да се пие вода от чешмата. Всъщност са открити следи от никотин, лекарства и лекарства в бутилирани води (също и следи от бисфенол-А, присъстващ в много пластмаси), тъй като обичайните обработки са по-скоро насочени към елиминиране на приоритетни замърсители вместо тези „микро замърсители“, според скорошни проучвания на университета Рей Рей Хуан Карлос и други, проведени в САЩ.

Още статии от: Хогар Сано

Публикувано на: 10-07-2013 | Автор: Мария Тебар