Това е зърнената култура par excellence, стотици поколения са живели благодарение на нея и историята на Запада е свързана с неговата
Пшеницата е източник на незаменими аминокиселини (които тялото не може да произведе самостоятелно) като валин и фенилаланин. Сто грама пшеница покриват препоръчителното дневно количество от тези хранителни вещества. Той също така предоставя много цистеин, несъществена аминокиселина, която овцете използват за производство на вълна а при хората намалява токсичен ефект на алкохола.
Зърнените култури съдържат най-много глутен, така че могат да навредят целиакия, непоносимост и алергия.
Хранителни стойности (100 g)
Протеини: 11,7 g
Диетични фибри: 10,3 g
Въглехидрати: 61 g
Калории: 314 ккал
Видове пшеница
Има много различни сортове, които са създадени благодарение на изкуствения подбор на зърната, направен да бъде по-продуктивен или с други специални характеристики. Най-често срещаните видове са обикновена пшеница (Triticum aestevium), твърда пшеница (Triticum durum), изписва се (Triticum spelta) и камут.
История и любопитства
-Това е третото най-култивирано зърно в света, само зад царевица и ориз.
-Има повече от 25 000 различни вида пшеница.
-Твърдостта на зърното и съдържанието му на глутен направете разликата между едно брашно и друго.
-Най-твърдите (силни брашна) се правят с твърдо зърно, което има много глутен и се използват за хляб. Напротив, меките (малко глутен и твърдост) са свикнали направете сладкиши, по-специално бисквити, за да постигнете възможно най-гладка текстура.
- Хранителни вещества 5 много здравословни смутита за богата закуска, пълна с енергия
- Здраве на храненето и спорта - Здраве на храненето и спорта
- Хранене и живот; Така че масло или маргарин
- Практикуването на йога е от полза за здравето и спорта Спортно хранене
- Хранене, благополучие и 🥇Лично обучение Розана Салуд