Както всичко в областта на храненето, въздействието на макароните върху сърдечно-съдовото здраве е въпрос на активно разследване, без убедителни резултати. Въпреки че има инакомислещи, което е добре, тъй като несъгласията се раждат с много нови идеи, повечето експерти се съгласяват, че макароните са здравословна храна за сърцето. И много повече, когато става въпрос за пълнозърнести тестени изделия.

Макароните са направени от твърда пшеница. Много е лесно да се намерят пълнозърнести макаронени изделия. Пълнозърнестите брашна са, защото са направени с всички пълнозърнест, тоест цялото зърно, което и триците, и зародишът се смилат. Когато брашното се пречисти, и двете се отстраняват. Но тъй като пълнозърнестото брашно запазва триците и зародишите, то е по-добър източник на фибри. А фибрите са важна част от здравословното хранене на сърцето.

Пълнозърнестите тестени изделия обикновено са добър източник на фолиева киселина, форма на витамин В, която също е важна при сърдечната диета. Също така съдържа желязо, необходимо за образуването на червени кръвни клетки, ниацин (витамин В3), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2) и други съединения също са част от цялото зърно. Тези хранителни вещества, заедно с витамин Е, фосфор, магнезий и други минерали, открити в тестените изделия, спомагат за регулирането на кръвното налягане. Това е важен аспект на сърдечно-съдовото здраве, тъй като сърцето и кръвоносните съдове очевидно са част от една и съща система.

В допълнение към своите присъщи атрибути, пълнозърнести тестени изделия могат да бъдат в основата на много здравословни рецепти за сърцето и кръвоносната система. Поради своята форма, текстура и здравина, колко лесно е да се готви и че е много добра, пастата се превръща в централната съставка в много вкусни ястия.

Докато се внимава сосовете и добавените съставки да са приготвяни със сърцето и да са в правилните пропорции, тестените ястия могат да бъдат здравословна храна за сърдечно-съдовата система. Самите тестени изделия са с ниско съдържание на калории, холестерол и мазнини. Сервираща паста (половин чаша варена паста) от варени пълнозърнести макарони има около 100 калории и малко над половин грам мазнина.

The леки пролетни тестени изделия, например, това е чудесно ястие за тези, които търсят рецепта за паста, която е полезна за сърцето, както и вкусна.

Докато използвате разумно сосовете, месото и други съставки, които често се добавят към пастата, можете да й се наслаждавате често и да поддържате здравословна диета. В средиземноморските страни го правим и имаме много по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания от всяка друга култура.

изделия

пролетна паста

Съставки

250 г пълнозърнести тестени изделия
150 г грах, обелен
150 г върхове на аспержи
150 г моркови, обелени и нарязани на филийки
150 г сладка царевица (по желание, може да бъде замразена царевица)
1/2 чаша извара
1/2 чаша натурално кисело мляко
лимонов сок (по желание)
сол и черен пипер

Процедура

Върховете на аспержите и грахът се бланшират за няколко минути. Морковът и царевицата се варят до омекване или се приготвят на пара.

Макароните се варят ал денте, донякъде стегнати, не прекалено меки, отцедени и смесени с останалите съставки. В края добавяме нискомаслено извара, натрошено и чаша обезмаслено натурално кисело мляко. След това се загрява леко, добавя се малко лимонов сок и се подправя с малко смлян пипер.

Класове

Могат да се използват и други пролетни зеленчуци и зеленчуци като броколи, тиквички, чушки, зелен фасул.

Вкусно ястие, приготвено със съставки, които могат да бъдат намерени в списъка с препоръчани храни на най-добрите клиники и научни организации, посветени на науката за храненето. Резултатът съдържа по-малко от половин грам наситени мазнини и 3 mg холестерол, като същевременно осигурява 6 g фибри на порция.