какво

От Висше училище за хотелиерство в Билбао Създадохме хранителен наръчник за карантина, за да се грижим за храната и да не вредим на здравето си през тези дни на затвор. И това е, ако не го следваме балансирана диета, адаптирана към обстоятелствата много е лесно да уловите няколко нежелани излишни килограма. Той ни го обяснява в това интервю Серджо Гранадеро, професор по диететика и хранене в ESHBI.

Храни, които трябва да се избягват по време на карантина

  • Какви храни или закуски да избягвате?

Трябва да избягваме определени храни, към които можем бързо да прибегнем, когато ни е скучно, като индустриални сладкиши, предварително приготвени ястия (лазаня, пици ...), солени закуски или мезета, сладки напитки, алкохол или сладолед. Най-добрият начин да не се поддадете е да не го имате у дома, така че ще избегнем изпадането в изкушение.

Организиран списък за пазаруване

  • Кои групи храни са от съществено значение в списъка за пазаруване, съставен с дългосрочен поглед ?

Първото нещо, което трябва да направим, е планиране на здравословни менюта. Сред храните, които трябва да включим, са пълнозърнести храни като ориз, тестени изделия, хляб, кус-кус или киноа. Освен картофи, зеленчуци и плодове. Препоръчително е да се консумират 3 порции бобови растения (пресни или консервирани) седмично.

За предпочитане е да се консумира Бели меса като пилешко, пуешко и заешко, без да забравяме както синята, така и бялата риба и да консумираме яйца или растителен протеин (тофу или текстурирана соя).

Както месото, така и рибата могат да бъдат закупени и правилно замразени за по-късна употреба. Можем да използваме подправки, за да облечем ястията.

Консерви и замразени зеленчуци

  • Могат ли консервираните и замразените зеленчуци да са добър вариант?

The консервите са добър вариант по това време че не можете да направите покупката толкова често, колкото преди. Но те никога не трябва да заменят пресни продукти.

Например рибните консерви са добър начин за ядене на риба; Не е да се замени напълно, но като опция е добре Винаги е препоръчително да избирате онези, които са в зехтин и дали може да бъде екстра върджин по-добре. Изберете преди всичко тези консервирани с ниско съдържание на сол (някои консерви съдържат голямо количество сол).

Те също са добър вариант консумация на консервирани зеленчуци от бобови и зеленчуци. В случай на замразени зеленчуци те са здравословна алтернатива, тъй като не включват нищо добавено като сол или захар, просто замразяване.

Консумация на хидрат

  • Трябва ли да намалим приема на въглехидрати по време на карантина?

Би било препоръчително да се намали консумацията на въглехидрати, тъй като като енергийна хранителна съставка и в домашни условия, разходът на калории, който имаме, е значително по-нисък. Въпреки че като цяло, за да не напълняваме, трябва да rнамалете количеството храна, която ядем особено тези храни, които имат по-високо калорично натоварване и които осигуряват малко хранителни вещества на тялото.

Здравословни закуски по време на карантина

  • Много е лесно да се поддадете на лека закуска. Могат ли да бъдат заместени със здравословни закуски?

Като здравословни закуски бих препоръчал ядки (по-добре сурови или печени и без сол, тъй като те обикновено носят много количество), плодове, сушени плодове, морковени пръчки, туршии (див лук, кисели краставички) шоколад (тъмен и 85% съдържание на какао) пуканки (домашно приготвени с царевица и с малко сол).

Здравословни рецепти

  • Какви видове рецепти можем да правим у дома, за да се храним здравословно?

Повече от рецептите, важното е техниката на готвене. Гответе за предпочитане варени, приготвени на пара, печени и скара опитвайки се да избегне пържено, панирано, очукано. Дайте приоритет на консумацията на зеленчуци във всички ястия и в по-голямо количество от останалите храни, тъй като калорийната им плътност е по-ниска и броят на калориите, които въвеждаме в тялото, също е по-малък. Плодове като правило за десерт и някои спорадични ден някои десерт в умерено количество.

ОСНОВНИ физически упражнения

Като се ограничаваме у дома, разходът на калории, който правим по отношение на нормален ден, е по-малък, така че е препоръчително да посветите част от деня на това упражнявайте рутина според нашите възможности: разходка из къщата, разтягане ... накратко, активност.

В допълнение и с намерението да направим тези дни на задържане у дома по-приятни, създадохме нов портал ESHBI etxean в които споделяме лесни рецепти за приготвяне у дома, съвети за хранене и статии от голям интерес, които ще актуализираме.