Лични страници

  1. Заглавна страница
  2. Автобиография на Ángeles Carbajal Azcona
  3. Книги и глави за книги

- Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Таблици за състава на храните. Практическо ръководство. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 19-то преработено и разширено издание. 2018. ISBN: 978-84-368-3947-0.

хранене

- Carbajal A, Beltrán B, Square C. Ръководство за диетична практика. Оценка на диетата и програмиране. В: Moreiras O, A Carbajal, L Cabrera, C Cuadrado. В: Таблици за състава на храните. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 19-то преработено и разширено издание. 2018. ISBN: 978-84-368-3947-0.

- Goñi I, Carbajal A, Какво трябва да са бобовите, за да са толкова здрави? Хранителни вещества и биоактивни съединения. Глава VII, в: Бобови растения, Устойчиво здраве, 2017 г. - онлайн - В pdf | Слайдове | Всичко за бобовите растения

- Карбаджал А. Диететика: Проектиране и планиране на диети. Глава 29. (стр. 591-617). Том IV. Храненето на човека в здравословното състояние. В: Договор за хранене. A Gil (изд.). 3-то изд. Мадрид: Редакционна книга Médica Panamericana, 2017. ISBN том IV: 978-84-9110-193-2. ISBN Пълна работа: 978-84-9110-195-6.

Предлага се в електронен формат в библиотеката на Фармацевтичния факултет

Главата описва в дълбочина:

  • Процесът на хранителни грижи (PAN, Процес на хранителни грижи, NCP), неговата структура и приложението му при хранителна интервенция (Вижте също: Rev Esp Nutr Hum Diet. 2020; 24 (2): 172-86 - В pdf ).
  • Основните етапи от процеса на диетично планиране и основните инструменти, протоколи и методология за програмиране и оценка на диетите.
  • Концепцията за обмен, дажба и еквивалентност и нейното приложение при проектирането на диети.
  • Методологията за проектиране и планиране на индивидуални и групови диети: граматични системи, дажби, обмен и еквивалентност.

- Beltrán de Miguel B (от името на групата Innovadieta). INNOVADIETA: Уебсайт с интернет ресурси за обучение и практики в диетата и храненето и хранителното разпространение. В: CONTEÚDOS E FORMAS NA VANGUARDA UNIVERSITÁRIA. Координатор: Сервитьор Ема Каландрия. Публикувано от: mediaXXI | Формалпрес. 2ª Edição 2017, ISBN: 978-989-729-093-0. Pp: 25-40.

- Moreiras O, A Carbajal, L Cabrera, C Cuadrado. Таблици за състава на храните. Практическо ръководство. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 18-то преработено и разширено издание. 2017. препечатка, ISBN: 978-84-368-3623-3.

- Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Таблици за състава на храните. Практическо ръководство. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 18-то преработено и разширено издание. 2016. ISBN: 978-84-368-3623-3.

- Carbajal A, Beltrán B, Square C. Ръководство за диетична практика. Оценка на диетата и програмиране. В: Moreiras O, A Carbajal, L Cabrera, C Cuadrado. В: Таблици за състава на храните. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 18-то преработено и разширено издание. 2016. ISBN: 978-84-368-3623-3.

- Moreiras O, Cuadrado C, Núñez C, Carbajal A. Разширяване на състава в мастни киселини (грамове) -44 изомера, цис и на 100 g ядлива порция храна. В: Таблици за състава на храните. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 18-то преработено и разширено издание. 2016. ISBN: 978-84-368-3623-3.

- Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Таблици за състава на храните. Практическо ръководство. Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, SA). 17-то преработено и разширено издание. 2015. ISBN: 978-84-368-3363-8.

- Pérez Llamas F, Carbajal A. Глава I.3.d. Стари хора. В: Бяла книга за храненето, 2013. Редактиран от: Испанска фондация за хранене (FEN). ISBN: 978-84-938865-2-3. Законов депозит: M-7773-2013.

- Pérez Llamas F, Martínez C, Carbajal A, Замора S. Глава 1. Защо трябва да ядем? Същественост на енергията и хранителните вещества. В: Практически наръчник по хранене и здраве. Храна за профилактика и управление на разпространени заболявания. До Carbajal и C Martínez (координатори). Exlibris Ediciones, S.L. Мадрид. (стр. 3-16). ISBN: 978-84-92848-35-5. Законов депозит: M-17534-2012. 537 страници. >> Автори

- Pérez Llamas F, Martínez C, Carbajal A, Замора S. Глава 3. Познаване на храната. (стр. 49-64). В: Практически наръчник по хранене и здраве. Храна за профилактика и управление на разпространени заболявания. До Carbajal и C Martínez (координатори). Exlibris Ediciones, S.L. Мадрид. (2012). ISBN: 978-84-92848-35-5. Законов депозит: M-17534-2012. 537 страници. >> Автори

- Carbajal A, González-Fernández M. Биологични свойства и функции на водата. Глава 2. В: Вода за здраве. Минало, настояще и бъдеще (Индекс). MP Vaquero, редактор. L Toxqui, асоцииран редактор. Редактирайте CSIC. Монографии, Nº 38. 2012. Pp: 33-45. ISBN: 978-84-00-09572-7. В PDF.

- Cuadrado C, Beltrán B, Carbajal A, Martín ML. Храна и хранене при възрастни хора. (Pdf) ISBN 978-84-695-0430-7. Електронна книга. Редакционна услуга. Университет на Страната на баските. 2011. (стр.: 276).

- Beltrán B, Carbajal A, Cuadrado C, Goñi I, Sierra JL, Garcia-Diz L. Активно включване на учениците в разработването на инструменти за приложна диететика. (pp: 567-571). VIII форум за оценка на качеството на научните изследвания и висшето образование. Книга с глави. ISBN-978 · 84 · 694 · 3489 · 5. Редактиран от: Испанска асоциация на поведенческата психология (AEPC), 2011.

- Карбаджал А и други: Комитет за преглед на диетичните референтни дози за испанското население. M Cuervo et al (ed). 2010. Eunsa. ISBN: 978-84-313-2680-7.

- Перес-Гранадос AM, Navas-Carretero S, Schoppen S, Carbajal A, Vaquero MP. Вода и здраве (стр. 5-26). В: Вода, източник на живот. Ed: FECOGA; ISBN: 978-84-612-3933-7. 2008 г.

- Карбаджал А, Санчес-Мунис FJ. Оценка на диетите на индивиди/групи. Раздел 3. Модул 5. Диета. В: Курс: „Експерт по хранене и диетично планиране“. Законов депозит: M-47803-2007. ISBN-13: 978-84-692-6575-8.

- Карбаджал А. Тема 29. Препоръчителни приема и хранителни цели. Модул 5. Диета. В: Курс: „Експерт по хранене и диетично планиране“. Законов депозит: M-47803-2007. ISBN-13: 978-84-692-6575-8.

- Карбаджал А. Сътрудничество в книгата Виртуози на Фогон. Готвачи от Кастилия и Леон. Среща на Кастилия и Леон. Quindici Editores. Мадрид. 2007. ISBN: 84-87835-37-6. Здравословна рецепта. Салата от леща. Страница 151. Здравословна рецепта. Задушен заек. 417 серия.

- MP Vaquero (главен редактор), MT García-Arias, A Carbajal, FJ Sánchez-Muniz (eds). Бионаличност на микроелементи и незначителни диетични съединения. Метаболитни и технологични аспекти. Колекция: Изследователски указател. Trivadrum, Керала, Индия. Поредица: Последни разработки в областта на храненето и науката за храните. Главен редактор: SG Pandalai. Тривандум. Индия. Европейско разпространение: Американски технически издатели. 2003. ISBN: 81-7736-165-1.

- Карбаджал А. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества. В: Хранене и диететика стр. 27-44. MT García-Arias, MC García-Fernández (eds). Секретариат на публикациите и аудиовизуалните медии. Университет в Леон. 2003. (ISBN: 84-9773-023-2). В Pdf.

- Carbajal A и FJ Sánchez-Muniz. Практическо ръководство. В: Хранене и диететика pp: 1a-130a. MT García-Arias, MC García-Fernández (eds). Секретариат на публикациите и аудиовизуалните медии. Университет в Леон. 2003. (ISBN: 84-9773-023-2).

- Pinto JA, Carbajal A. Балансираната, предпазлива или здравословна диета. Том 1. 80 страници. Колекция за хранене и здраве. Служба за насърчаване на здравето. Институт по обществено здраве. Министерство на здравеопазването. Общността на Мадрид. 2003 (ISBN: 84-451-2412-9). В pdf

- Carbajal A, Pinto JA. Здравословна закуска. Том 2. 60 страници. Колекция за хранене и здраве. Служба за насърчаване на здравето. Институт по обществено здраве. Министерство на здравеопазването. Общността на Мадрид. 2003 (ISBN: 84-451-2413-7). В pdf

- Varela P, Carbajal A (eds). Фармакологични и хранителни грижи при възрастен пациент. Наръчник на едноименния курс за дистанционно обучение. Отдел по хранене. Фармацевтичен факултет (UCM). Обща фондация на UCM. Институт Micromat SL. . Редакция: Обща фондация на UCM. Законов депозит: B-51.546-2001.

- Карбаджал А. Хранене за насърчаване на здравето и за предотвратяване на болести. 1. Диетични фактори и хранителен статус. Физически, психологически и социално-икономически фактори, обуславящи. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества. Прием на течности. Балансирана диета при възрастни хора. Диетични проучвания. Диетично програмиране. В: Фармакологични и хранителни грижи при възрастен пациент. Наръчник на едноименния курс за дистанционно обучение. Отдел по хранене. Фармацевтичен факултет (UCM). Обща фондация на UCM. Институт Micromat SL. P Varela and A Carbajal (eds). Обща фондация на UCM. Законов депозит: B-51.546-2001. 2001 г.

- Карбаджал А. Значение на водата при възрастните хора. Във вода. Изкуството на доброто хранене. pp: 249-256. Редактиран от Испанската академия по гастрономия. Барселона. 2000. (ISBN: 84-666-00-63-9).

- Carbajal A, сътрудничество. Методология за експлоатация на HBS данни за храни и резултати относно наличността на храни в шест европейски държави. DAFNE II (Мрежа за храни с данни). (Pdf) A Trichopoulou, P Lagiou (eds). Мрежа за общоевропейската банка с данни за храните въз основа на данни от проучвания на бюджета на домакинствата (HBS). Програма „Земеделие и агроиндустрия, включително рибарство“ (FAIR). Европейска комисия. Генерална дирекция. Наука, изследвания и развитие. 18357 EUR-EN. (ISBN = 92-828-4294-0). 1998 г.

- Варела G, A Carbajal, B Beltrán. От традиционния хляб до нарязания хляб. Хранителни последици. Испанска фондация за хранене (FEN). Серия отчети. No 9. 45pp. Юни 1998 г. В pdf

- Участник: Карбаджал. Методология за експлоатация на HBS данни за храни и резултати относно наличността на храни в шест европейски държави. DAFNE II. A Trichopoulou and P Lagiou (eds). Европейска комисия. Развитие на научните изследвания. 18357 EUR ИН. 1998. ISBN: 92-828-4294-0.

- Schroll K, A Carbajal, B Decarli, I Martins, F Grunenberger, YH Blauw, CPGM de Groot. Хранителни модели на възрастни европейци. В: Промени в хранителните схеми и здравето на европейците през осмото десетилетие. Глава 2. стр.: 14-46. Кристен Шрол Бьорнсбо (изд.) City Tryk & Reklame, Odense, Дания. 1997. (ISBN: 90-5485-761-7).

- Moreiras O, J Muñiz, A Carbajal, M Campo, G Varela, F Grande Covián. Връзка между консумацията на храна, енергия и хранителни вещества и смъртността от избрани дегенеративни заболявания. Том II. Национален институт по статистика. 1997. (ISBN: 84-260-3198-6).

- O Moreiras, C Cuadrado, J Kumpulainen, A Carbajal, B Ruiz-Roso. Прием на замърсители - тежки метали - и хранителни вещества с потенциална токсичност чрез обща диета в четири географски района на Испания. В: Микроелементи, естествени антиоксиданти и замърсители в европейските храни и диети. стр. 59-92. JT Kumpulainen (eds). ФАО. Техническа серия 49. 1996 г. (ISSN: 1020-3737).

- Moreiras O, J Muñiz, A Carbajal, M Campo, G Varela, F Grande Covián. Връзка между консумацията на храна, енергия и хранителни вещества и смъртността от избрани дегенеративни заболявания. Том II. Национален институт по статистика. 1996. (ISBN: 84-260-3124-2). 226pp.

- Varela G, O Moreiras, A Carbajal, M Campo. Национално проучване за храненето и консумацията на храна. 1991. том I. Национален институт по статистика. 1996. (ISBN: 84-260-3177-3).

- Moreiras O, C Cuadrado, J Kumpulainen, A Carbajal, B Ruiz-Roso. Прием на замърсители - тежки метали - и хранителни вещества с потенциална токсичност чрез обща диета в четири географски области на Испания. В: Микроелементи, естествени антиоксиданти и замърсители в европейските храни и диети. стр. 59-92. JT Kumpulainen (eds). ФАО. Техническа серия 49. 1996 г. (ISSN: 1020-3737).

- Varela G, O Moreiras, A Carbajal, M Campo. Национално проучване на храненето и храните 1991 г. (ENNA 3). Том I. Национален институт по статистика. 1995. (ISBN: 84-260-2973-6). 352pp.

- Ortega R, P Andrés, A López-Sobaler, MJ Gaspar, R Redondo, MJ Замора, A Carbajal, O Moreiras. Прием на микроелементи в възрастна група в Мадрид (Испания). В: Микроелементи в медицината, здравето и атеросклерозата. Глава 28. стр.: 151-154. M Fátima Reis, JM Pereira Miguel, AASC Machado, M Abdula (eds). Смит-Гордън-Нишимура. Лондон. 1995. (ISBN: 1-85463-045-8).

- Квадрат C, A Carbajal, C Pradas, O Moreiras. Връзка между приема на някои микроелементи и хипертонията чрез описателни и контролни проучвания в Галисия (Испания). В: Микроелементи в медицината, здравето и атеросклерозата. Глава 8. стр.: 41-46. M Fátima Reis, JM Pereira Miguel, AASC Machado, M Abdula (eds). Смит-Гордън-Нишимура. Лондон. 1995. (ISBN: 1-85463-045-8).

- Морейрас О, Карбаджал, М Кампо. Тенденции в хранителните навици и хранителния статус в Испания. Резултати от проучванията на бюджета на домакинствата. В: Консенсусен документ. Ръководства за храна за испанското население. стр.: 104-117. L Serra, J Aranceta, J Mataix (eds). SG editores, S.A. Барселона. 1995. (ISBN: 84-87621-37-6).

- Núñez C, O Moreiras, A Carbajal. Някои хранителни аспекти на нервната анорексия. В: Anorexia nervosa и хранене. Испанска фондация за хранене (FEN). Доклади Серия № 8: 9-29. Ayala SL. Мадрид. 1995 (ISBN: 84-605-2688-7). В pdf

- Varela G, A Carbajal, O Moreiras. Захар в храненето на испанците. Промени през последните 30 години (1964-94). В: Хранителни свойства на захарта и развитието на потреблението й през последните тридесет години (1964-1994). Испанска фондация за хранене (FEN). Доклади Серия № 7: 31-59. Ayala SL. Мадрид. 1995 (ISBN: 84-87269-10-10). В pdf

- Морейрас О, Карбаджал, М Кампо. Какво ядат испанците? В: Трета годишна среща Проект FLAIR Eurofoods-Enfant. стр. 146-151. J Castenmiller, CE West (eds). 1994 г.

- Морейрас О, Карбаджал. Етикетиране на хранителните стойности в Испания: Някои възникващи въпроси. В: Трета годишна среща Проект FLAIR Eurofoods-Enfant. стр.: 16-19. J Castenmiller, CE West (eds). 1994 г.

- Varela G, Ortega RM, O Moreiras, A Carbajal, F Vega. Хранителна програма за олимпийските села на Барселона'92. 246 стр. Atrium Sponsoring SA. C & B. 1992. Законов депозит B: 25.815/92.

- Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L. Състав на храната. EUDEMA, SA. 1992. (ISBN: 84-7754-094-2). 91pp.

- Varela G, A Carbajal, E Monteagudo, O Moreiras. Хляб в диетата на испанците. EUDEMA, SA. Присъства. 1991. (ISBN: 84-7754-087-X). 239pp.

- Карбаджал А. Оценка на промените в хранителните навици. Хранително проучване. В: Промени и еволюция на хранителните навици на испанското население. pp: 33-47. Испански институт за стратегически изследвания. Висш център за национални изследвания на отбраната (CESEDEN). Министерство на отбраната. Бележници за стратегии. 32. 1991. (ISBN: 84-7823-155-2).

- Moreiras O, A Carbajal, I Perea. Еволюция на хранителните навици в Испания. Министерство на здравеопазването. Генерална дирекция "Здравеопазване на храните и защита на потребителите". AGISA (Artes Gráficas Iberoamericanas, SA). 1990. (ISBN: 84-7670-238-8). 165pp.

- Морейрас - Varela O, A Carbajal, G Varela. Захар в диетата на испанците. В: Захар. Испанска фондация за хранене (FEN). Серия отчети № 4. стр.: 31-56. 1990 г.

- Морейрас - Varela O, B Ruiz-Roso, A Carbajal. Влияние на енергийния прием върху състоянието на желязо и фолиева киселина на две възрастни групи в Ла Коруня (Испания): Институционализирани и живеещи сами вкъщи. В: Последни познания за дефицита на желязо и фолиева киселина в света. pp: 315-318. S Hercberg, P Galán, H Dupin (eds). Париж, Colloque INSERM, юли, 1989, 197. 1990. ISBN: 2-85598-399-1.

- Varela G, O Moreiras, A Carbajal. Хранителен статус и хранителни навици в Испания. В: Насърчаване на здравословното хранене като част от начина на живот, водещ до здравето. pp: 38-44. H Haenel, J Neuman, P Voss (eds). Световната здравна организация (СЗО). 1989. ISBN: 59-476-6-1-1088.

- Carbajal A, G Varela-Moreiras. Хранителни навици и хранителен статус, съдейки по диетата, на населението на Страната на баските. В: Проблеми с храненето в развитите общества. pp: 262-269. J Sáenz de Buruaga, L González de Galdeano, JJ Goiriena de Gandarias (eds). Salvat Editores, SA. 1988. (ISBN: 84-345-2926-2).

- Varela G, O Moreiras - Varela, A Carbajal. Еволюция на хранителния статус и хранителните навици на испанското население. Испанска фондация за хранене (FEN). Серия за разкриване. No 9. 36pp. 1988 г. В pdf

- Карбаджал А. Хранителни навици на испанското население. Влияние на някои социално-икономически фактори, 1987. Докторска дисертация. ABILIO RODRÍGUEZ PAREDES Награда за докторска степен. Обадете се 1986/87. Фармацевтичен факултет. Университет Комплутенсе в Мадрид.

- Varela G, O Moreiras. Сътрудничество на: A Carbajal, L Cabrera, MJ Blázquez. Хранителен статус и хранителни навици на населението на Галисия. 176pp. Conselleria de Sanidade e Seguridade Social. Ксунта де Галисия. 1986. ISBN: 84-505-4686-9.

- Морейрас - Варела О, Карбаджал. Закуска в хранителните навици на ученици от различни възрасти в Мадрид. В: Проблеми на закуската в испанското хранене. Испанска фондация за хранене (FEN). Серия за разкриване № 3. стр.: 20‑32. 1984. В pdf