Всеки 6 май отбелязваме Национален ден на диетолога, дата, която напомня създаването на първото училище за диетолози в Чили (1939 г.), което по-късно ще даде началото на кариерата в областта на храненето и диетологията.
В настоящия сценарий на пандемия на Covid-19 е очевидно търсенето на специалисти, които да помогнат за опазването на здравето и да информират населението за важността на правилното хранене, което позволява поддържането на механизмите на имунната система; тоест всяко състояние на недохранване (поради дефицит или излишък) ще наруши способността на организма да се защитава срещу чужди агенти.
Едно от най-тревожните хранителни заболявания е затлъстяването, хронично възпалително състояние, което е свързано не само с незаразни болести, но и с повишен риск от заразяване с вирусни инфекциозни заболявания, което засяга 3,9 милиона възрастни в нашата страна. (ФАО, 2019).
Тази връзка между храненето и имунитета ни подтиква да продължим да работим профилактика и контрол на заболяванията. Действията са многобройни и включват различни сектори: създаване на осведоменост за ползите от здравословното хранене и активния живот, модифициране на хранителното рисково поведение и насърчаване на защитното поведение, идентифициране на групи от населението в риск от несигурност на храните, насърчаване на практики за гарантиране на качеството и безопасността на храните, защита на потребителя чрез справедливи практики в търговията с храни, които осигуряват достъп до адекватна храна в количество и качество, обучение между другото за ефективното използване на хранителните ресурси.
Друго предизвикателство, което ще трябва да преодолеем в контекста на пандемия, е предоставянето на услуги в условия, при които социалното дистанциране представлява критичен фактор за защитата на здравето на потребителите. В този момент това "Телездраве" тя се очертава като ценен инструмент за отговор на здравните и хранителни нужди на най-разселените групи и общности. Нашето училище вече е започнало този път, развивайки се програми за хранително-хранителни интервенции във формат „лице в лице“ в училищните общности.
И накрая, бих искал да отдам специално признание на диетолозите, които понастоящем работят в услугите за ПМС, клиничните и производствените служби, чийто ангажимент, социален и етичен смисъл, допринасят пряко за борбата с тази пандемия.
- Жени и COVID-19 как пандемията влияе на периода и какво да правим по въпроса - Infobae
- За да вземете предвид как затлъстяването влияе на настроението ви
- Вътрешни диети и хранене Как да запазите по-дълго храната си
- Общество за пандемия на затлъстяването EL PAÍS
- МЕРЦЕДЕС КАРАНДИНИ „Малко хора знаят как да използват храненето, за да се изправят срещу различните