малко

MERCEDES CARANDINI "Малко хора знаят как да използват храненето, за да се изправят срещу различни жизнени обстоятелства"

Мерцедес Карандини е директор и терапевт на Центъра за повече живот в Барселона. През 1997 г. започва в областта на алтернативната медицина. Няколко години по-късно тя се дипломира като експерт по традиционна китайска медицина, акупунктура и аурикулотерапия. Впоследствие завършва обучението си с проучвания по хомеопатия, натуропатия, билколечение и магистърска степен по ортомолекулярно хранене в Association Française de Medicine Orthomoleculaire. Професионалната му кариера и призванието му за медицина го карат да се задълбочи в различни области на традиционната медицина (анатомия, патофизиология, биохимия и ендокринология), за да прилага алтернативна медицина с научна строгост. Сега той току-що публикува „Разберете защо напълнявате ... и ще отслабвате колкото искате“ (Gaia).

„Разберете защо напълнявате ... и ще отслабнете, колкото искате“, от Мерцедес Карандини, е пълен наръчник за това как лошото хранене влияе на нашето здраве и как да го промените. Завръщането към по-здравословно и правилно диетата ще ни държи далеч от преобладаващите патологии през 21-ви век като хипертония, артериосклероза, диабет, рак, автоимунни, сърдечно-съдови, ендокринни, храносмилателни, дихателни, остеоартикуларни или кожни процеси. на лошо хранене. "Добре подхраненото тяло се противопоставя по-добре на болестите", казва Мерцедес Карандини.

-Защо дебелееме?
-Трябва да разберем увеличаването на теглото като многофакторен проблем, очевидно свързан с диетата, но също и с метаболизма, правилната функция на пречистващите органи и стреса ... защото това пречи на тясната връзка, която храносмилателната и ендокринната система имат с мозъка.

ПОСЛЕДСТВИЯТА
-Какви свързани заболявания причинява затлъстяването?
-Наднорменото тегло в дългосрочен план засяга практически цялото тяло: сърдечно-съдовата система (инсулт, хипертония, дислипидемия), дихателната система (диспнея и склонна към инфекция) и опорно-двигателния апарат (артрит, остеоартрит, мускулни болки). По същия начин се увреждат системите, пряко свързани със затлъстяването: ендокринната система (диабет, метаболитен синдром и дисбаланс на половите хормони); храносмилателната (промяна на чревната флора-имунитет и нарушения в усвояването на хранителни вещества); и нервни (стрес, тревожност, депресия, либидо и нарушения на съня).

-Храним се "лошо" ... Защо? Кои са най-лошите навици да извадим тялото си от контрол?
-Да, малко хора знаят как да използват храненето, за да се справят с различни житейски обстоятелства. Диети, които са твърде рестриктивни и/или небалансирани, ядат извън часове, комбинират лошо храна; злоупотреба с кафе, шоколад, алкохол, тютюн и дори някои наркотици; заседнал начин на живот, лош и освежаващ сън; и лошото управление на стреса са вредни навици за здравето.


Mercedes Carandini току-що публикува нова книга за всичко, което е обезогенно


ОБЕЗОГЕННИ ХИМИКАЛИ
-До каква степен излагането на обезогенни химикали чрез диетата може да ни декомпенсира?
-Хранителната промишленост използва тези химикали, за да подобри вкуса, да подобри представянето и да увеличи производството. Обичайната му консумация ни влияе по различни начини: хормоните и лекарствата, използвани при животните, дисбалансират метаболизма; пестицидите и химическите торове в плодовете и зеленчуците предизвикват хелатиране на витамини и микроелементи, необходими за жизненоважни реакции; подобрители на вкуса като глутамат повишават апетита и причиняват свръхактивност на нервната система; транс-мазнините в сладкишите засягат структурата на клетките, особено нервните клетки и имунната система.

-Защо добре подхраненото тяло е по-устойчиво на болести?
-Трябва да изхождаме от идеята, че сме съставени от милиони клетки, способни да лекуват. Балансираното хранене помага за пречистване на токсините, контролиране на възпалителните процеси, улеснява функцията на имунната система и подобрява регенерацията на клетките.

ДИЕТИ "ЧУДО"
-Дали чудодейните диети са обезогенни в дългосрочен план?
-„Чудодейните“ диети препоръчват бързо отслабване с цената на небалансирана диета, но в дългосрочен план намаляването на калориите, придружено от липсата на основни хранителни вещества ... причинява забавяне на метаболизма и благоприятства ефекта на възстановяване.

-Защо стресът причинява или може да причини затлъстяване?
-Стресът стимулира апетита, защото блокира хормоните на ситост в мозъка, отприщва натрапчивия глад, желанието за бързи захари. Преобладаването на симпатиковата нервна система засяга щитовидната жлеза, което намалява метаболизма; нарушава чревния ритъм, причинявайки задържане на течности и увеличаване на мастната тъкан. Предотвратява спокоен сън, причинявайки астения с последваща липса на физическа активност: намалява серотонина, молекулата на благосъстоянието и всичко това хронифицира стреса.

„Стресът стимулира апетита, защото блокира хормоните на ситост в мозъка, освобождава натрапчивия глад, желанието за бързи захари. Преобладаването на симпатиковата нервна система засяга щитовидната жлеза, което намалява метаболизма; нарушава чревния ритъм, причинявайки задържане на течности и увеличаване на мастната тъкан. Предотвратява спокоен сън, причинявайки астения с последваща липса на физическа активност: намалява серотонина, молекулата на благосъстоянието и всичко това хронифицира стреса "


ПСИХИЧНО ЗДРАВЕ
-Ако се храним добре, ще бъдем ли по-добри в психичното здраве и в добро настроение?
-Да, познаването на хранителните вещества, от които се нуждаем, за да функционираме правилно, ни дава възможност да се примирим с тялото си, да приемем неговите ограничения, което модулира емоционалната реакция на нервната система.

-Къде отива храненето?
-Зависи от осъзнаването, което имаме за него. Неспособността да се спре безотговорната експлоатация на природните ресурси ще доведе не само до разпространението на патологиите на 21-ви век, но и до появата на възникващи заболявания. Завръщането към устойчива, естествена и балансирана диета трябва да бъде целта на по-здравословното общество.

Каролина Санчес