здравословно

Интервюирахме д-р Нагумо, създател на диетата „Един ден, едно хранене“

Това е вашата формула срещу наднормено тегло и стареене

Йошинори Нагумо е японски лекар, на когото не му е било лесно. Син и внук на лекари от скромна класа, той остави настрана университетските си изследвания, за да управлява клиниката на баща си в Токио, когато получи внезапен инфаркт. От този момент нататък всички типични японци бяха изпълнени: работеше от сутрин до здрач - той пристига в клиниката в 7:30 сутринта и никога не свършва преди 18:00 ч. - и убива безпокойството чрез поглъщане на чинии и пиене в края на деня работен ден. Този процес го накара да тежи 80 килограма в оскъдните си шейсет и пет и да се почувства зле. Яде главата мислейки си, че всеки момент ще "умре" от внезапен инфаркт. „Страдах от запек и когато се напрягах в банята, започнах да страдам от аритмии и да усещам болка в гърдите“.

Нагумо, експерт по хирургия на рака на гърдата, професор в Медицинския университет Джикей (Токио) и Университета Кинки (Осака), искаше да прекъсне този кръг, като се присъедини към фитнес залата и плуването. Не проработи. Колкото повече тренирах, толкова по-гладен бях и колкото повече килограми качвах.

Той избяга от спорта, навлизайки в процес на размисъл, който го накара да практикува радикална диета и обсъден от някои от колегите му: Един ден, хранене, което той отрази в книга, публикувана наскоро в Испания от Zenith и от която един милион копия вече са продадени в Азия.

Първата стъпка, и това беше преди 15 години, беше спрете да ядете месо и се фокусирайте върху риба и зеленчуци. Благодарение на това той забрави тежките храносмилания и се появи хроничен запек. Там започна неговата постепенна трансформация. "Когато спрях да ям месо, миризмата на тялото ми изчезна".

Но за да отслабне, той обърна ядката още веднъж и започна да яде по-малко, прилагайки стар японски обичай, наречен „Супа и друго ястие“ (ichiju issai). Идеята е да се изберат малки контейнери. Купа за бульона, друга за ориза (или хляба). И че основното ястие е малко, няма значение дали се състои от месо, риба, зеленчуци. Докато храната не стърчи от краищата, няма ограничения. Ядат се трите обичайни ястия, но изяденото количество е малко.

С отслабването и килограмите лекарят започна да изглежда по-млад в огледалото. „Кожата ми е много по-гладка и съм се подмладила толкова много, че при преглед ми казаха това възрастта на моите артерии е на 26 години - той навърши 61- ".

Окончателният скок

След като забави хранителните съоръжения и доминира над ума и стомаха си, Йошинори Нагумо направи окончателния скок в системата Един ден, едно хранене. Хранителен план, толкова рестриктивен, че е показан само за затлъстели хора, мъже над 30 години и жени в постменопулса.

Предишните му разсъждения бяха, че яденето повече от веднъж на ден е скорошен навик и яденето на по-малко храна е чудесно средство за забавяне на стареенето и болест. Според последните изследвания генът за оцеляване се активира, когато огладнееме. От друга страна, когато се заситим, спестяващият ген се активира, в полза на поддържането на вида, така че метаболизмът натрупва мазнини и ние напълняваме.

Но нека не се шегуваме, оставете след себе си навика да ядете три или пет пъти на ден, ако включваме леки закуски и закуски, това не е лесна задача. И го казвам, защото съм опитвал.

Японският лекар, който трябва да губи волята на желязото, нарушава всички правила на съвременното хранене и започнете деня без закуска. И, ако е възможно, без да пиете. Ако имате сухота в гърлото, дъвчете дъвка. Как го четат! И ако предната вечер беше пестелива, вземете парче плод с кожа - включително космати киви - или зеленчуков сандвич. И без чай или кафе. Той ги арестува, защото кофеинът на гладно го гади.

Пристига обяд и Йошинори предписва да не се яде „по инерция“ (време за ядене!), Особено защото причинява сънливост, намалява производителността на работа - много присъства в неговата философия на живота - и не всеки може да подремне.

Раздразнителност

Толкова много калорични ограничения правят това с изминаването на часовете лъвът в стомаха започва да реве. Чревните течности се активират и умът изпраща съобщения и предупреждения за нас да преглътнем. Нещо повече, ако не ядете, раздразнителността се задейства. Но японският лекар вижда това в положителна насока: "Трябва да се насладите на този момент. Когато стомахът ми започне да звучи, това е моментът, когато сиртуинът, генът за оцеляване, се активира. Когато гладувам, този ген сканира 60 трилиона клетки в тялото и възстановява тези, които са дефектни или повредени. Това означава, че не само влияе върху продължителността на живота, но също така служи за забавяне на стареенето. ".

Нагумо има своите трикове, за да убие грешката. „В чантата или в чекмеджето на офиса трябва да имате ядки (без пържене и без сол) или нещо за закуска, което е здравословно (той дава примери за протеинови източници като сардини или сушени скариди) ".

Това, което не трябва да се приема при никакви обстоятелства, са сладкиши, тъй като увеличава нивото на захар в кръвта, активирайки храносмилателния хормон, наречен инсулин, който превръща захарта в мазнина и увеличава висцералните мазнини. Освен това не приема сол, поставя животински мазнини и се опитва да избягва въглехидратите.

Също препоръчва да се ядат "цели" храни: дребни риби, включително распа и глава, и зеленчуци, без да се изхвърлят листата, корените, кожата. Става въпрос за възползване от всички витамини, захари и соли в храната. Идеалното му време да изяде чинията си е късно през нощта. После да спи.

След като прочетете книгата и я подложите на тест с прекъсвания, Изправен пред гладните ревове на стомаха ми, Реших да пиша на лекар, за да изясня някои съмнения. Това са техните отговори:

Нито жени в детеродна възраст, нито деца

Лекарят хирург Йошинори Нагумо измисли своя метод с много конкретни цели: да отслабне, да се бори срещу заболявания, които ускоряват процесите на стареене и да се представи повече в клиниката си, истинска мания в ежедневието му. Именно затова той е много ясен, че методът му Един ден едно хранене не е подходящо за всички. Хората, които са слаби, не трябва да следват ограничението си в калориите (напълнете стомаха до 60% -80% от капацитета му), нито жените в детеродна възраст, деца и юноши в напреднала възраст, болни хора и бременни жени. Във всички тези случаи се изисква по-голям хранителен принос, така че те трябва да следват балансирана диета, за да не напълнеят. Един прием, сега да, разделен на три или пет хранения през деня.