Какво е?
- Защо е важно да се грижим за диетата при възрастните хора?
- Какви физически промени настъпват с напредването на възрастта?
- Какви нефизически фактори могат да повлияят на диетата на възрастните хора?
- Какви специални хранителни нужди имат възрастните хора?
- Какъв тип диета трябва да спазва възрастният човек?
- Ами ако възрастен човек не може да дъвче добре или се възстановява от заболяване?
Защо е важно да се грижим за диетата при възрастните хора?
Увеличаването на продължителността на живота едновременно води до застаряване на населението в развитите страни. По-конкретно, в Испания за по-малко от тридесет години броят на хората над 65 години се е удвоил. Според Националния статистически институт (INE, 2008) 17% от населението вече е преминало тази възраст у нас и се очаква този процент да достигне 30% през 2050 г. Много от тях също ще са на възраст над 80 години.
Процесът на стареене включва поредица от телесни, физиологични и функционални промени, които променят хранителните нужди на хората. Те обаче не винаги са добре разбрани или обгрижвани от самите възрастни хора или техните болногледачи. Проучване на Генералния съвет на испанските фармацевтични колежи показва, че 22,1% от тези над 65 години у нас са изложени на риск от недохранване.
Икономическата криза, здравословните проблеми, характерни за този етап от живота, прилагането на лекарства, които намаляват апетита или усвояването на храна, самотата и депресията са, наред с други фактори, виновниците, че тази група е толкова уязвима за недохранване. Поради тази причина е от съществено значение възрастните хора да знаят най-често срещаните хранителни нужди на своята възраст и да осъзнаят необходимостта да се хранят правилно.
Какви физически промени настъпват с напредването на възрастта?
Въпреки че не всички органи се влошават с еднаква степен с възрастта, процесът на стареене води до определени необратими физиологични промени, които влияят по различен начин на здравето и храненето на възрастните хора:
Какви нефизически фактори могат да повлияят на диетата на възрастните хора?
Други фактори, които влияят на хранителния статус на този етап от живота, са:
- По-малко физическа активност. Това предполага по-нисък енергиен прием и следователно по-ниско усвояване на витамини и минерали.
- Взаимодействието между хранителни вещества и лекарства. Хроничната употреба на лекарства може да причини загуба на апетит или директно да промени усещането за вкус или да причини гадене и повръщане, което уврежда чревната абсорбционна повърхност.
- Социални, психологически и икономически фактори. Изоставянето на трудовата дейност, загубата на покупателна способност при започване на получаването на пенсия и дори изолацията и самотата могат да накарат възрастните хора да консумират предварително приготвени ястия или да пропуснат някои от тях.
- Болестите. Забавеното зарастване на рани, появата на анемия или други патологии или дегенеративни заболявания, типични за стареенето, могат да причинят недохранване.
Какви специални хранителни нужди имат възрастните хора?
Горните проблеми и фактори често водят до недостиг на някои важни хранителни вещества, така че за да се избегне недохранване, е важно да се погрижите за приноса на тези в диетата.
Какъв тип диета трябва да спазва възрастният човек?
Тези над 65 години трябва да следват балансирана, разнообразна диета, богата на всички горепосочени хранителни вещества. Той също трябва да е умерен, което означава, че на този етап от живота трябва да ядете всичко, но не в големи количества. По-точно се препоръчва диета, основана на следните ключове:
Ами ако възрастен човек не може да дъвче добре или се възстановява от заболяване?
В случай на затруднения с дъвченето, трябва да се започне механична мека диета, основана на кайма или задушени меса - по-меки по структура от филетата, варена риба, варени или пюре зеленчуци, плодов сок, плодова салата, сироп или компот и пресни сирена, по-добре от излекувани или полу-втвърдени. Филийки хляб могат да бъдат заменени с нарязан хляб, ориз, царевично нишесте или меки бисквити. По същия начин, ако човекът се възстановява или изпитва по-малък апетит по някаква друга причина, той трябва да прибегне до супи с юфка с пилешки парчета, зеленчукови кремове, които включват бобови растения, салати с парченца сирене или шунка, супи с паста с мляко. подсилени зърнени млека.
Съвети на Cinfa
10 съвета да се храните добре след 65 години
От 65-годишна възраст възрастните хора имат специални хранителни нужди и повишен риск от недохранване, пред които могат да се изправят както болногледачите, така и самите възрастни хора, като следват поредица от прости препоръки като: